“學(xué)科跟著產(chǎn)業(yè)走、專業(yè)圍著需求轉(zhuǎn)”為了探尋金陵酒店管理公司與江海職業(yè)技術(shù)學(xué)院在產(chǎn)教融合中的成功經(jīng)驗(yàn)，感受校企合作實(shí)踐對學(xué)生的真實(shí)助益，4月8日，“融創(chuàng)知行”調(diào)研團(tuán)隊走進(jìn)金陵酒店產(chǎn)業(yè)學(xué)院和南京金陵酒店管理有限公司，通過一線觀察與深度訪談，深入了解使學(xué)生實(shí)現(xiàn)高起點(diǎn)高質(zhì)量就業(yè)的“職教新路徑”，為青年學(xué)子成長成才指明方向。

實(shí)訓(xùn)基地探訪：課堂與崗位“零距離”

調(diào)研團(tuán)隊走進(jìn)金陵酒店管理學(xué)院實(shí)訓(xùn)中心。在烹飪實(shí)訓(xùn)室內(nèi)，學(xué)生正分組演練“高端宴會菜品制作全流程”——從食材標(biāo)準(zhǔn)化處理到創(chuàng)意擺盤設(shè)計，每個環(huán)節(jié)均對標(biāo)金陵酒店星級后廚的操作規(guī)范。產(chǎn)業(yè)學(xué)院校方副院長潘長宏介紹：“我們與企業(yè)共建‘三實(shí)三真’教學(xué)體系，即真實(shí)項(xiàng)目、真實(shí)場景、真實(shí)任務(wù)。課程直接引入金陵旗下酒店的真實(shí)需求，讓學(xué)生方案落地?！?/p>

座談實(shí)錄：校企共育如何縮短成才周期？

金陵酒店管理學(xué)院從2014年的金陵工學(xué)班簽約逐步發(fā)展壯大，歷經(jīng)十余年的發(fā)展，已經(jīng)發(fā)展出自己的育才模式。“馮總您好，您覺得咱們學(xué)生在就業(yè)時與普通班學(xué)生比的優(yōu)勢是什么呢？”座談會上，團(tuán)隊負(fù)責(zé)人郭瑩瑩問道?！敖鹆臧嗒?dú)創(chuàng)‘三階進(jìn)階’實(shí)習(xí)體系，將18個月企業(yè)實(shí)踐嵌入三年學(xué)制，實(shí)現(xiàn)教室與崗位無縫切換：跟崗實(shí)習(xí)6個月，在實(shí)習(xí)基地輪崗；貼崗實(shí)習(xí)6個月，企業(yè)導(dǎo)師一對一指導(dǎo)；頂崗實(shí)習(xí)6個月，獨(dú)立承擔(dān)運(yùn)營職責(zé)。通過這條實(shí)習(xí)路徑，畢業(yè)學(xué)生已經(jīng)可以達(dá)到企業(yè)的用人需求，縮短了企業(yè)培養(yǎng)周期也加快了學(xué)生職業(yè)成長。” 南京金陵酒店管理公司人力資源中心總經(jīng)理馮丹向江海學(xué)子闡述了產(chǎn)業(yè)學(xué)院的學(xué)生培育工作。

未來行動：職校學(xué)生也有人生出彩的機(jī)會

調(diào)研團(tuán)隊表示，十年來，金陵產(chǎn)業(yè)學(xué)院辦學(xué)規(guī)模不斷擴(kuò)大，為金陵酒店輸送了大量實(shí)習(xí)生和畢業(yè)生，滿足了企業(yè)人才需求，提高了學(xué)生就業(yè)率和就業(yè)質(zhì)量。證明了校企協(xié)同育人模式在職業(yè)教育中的積極作用，為其他院校和企業(yè)提供了寶貴經(jīng)驗(yàn)。

“本次金陵之行，團(tuán)隊成員們對職校生未來就業(yè)有了更加明確的方向，激勵我們不斷提升專業(yè)技能?！眻F(tuán)隊負(fù)責(zé)人郭瑩瑩表示。

參與調(diào)研的姚孜穎、奚桓同學(xué)感慨道：“這次走訪讓我們看到，職業(yè)教育不是‘備選項(xiàng)’，而是‘快車道’。未來，我們要將‘知行合一’的理念融入學(xué)習(xí)，成為既懂技術(shù)、又善管理的復(fù)合型人才?！?/p>