Green享·咖啡

嘗鮮餐廳｜新迎小區(qū)

傲客自費(fèi)試吃第1061家 嘗鮮評級通過第28613家

五一假期還沒到，我在外省的朋友已經(jīng)蜂擁而至。打卡完東華農(nóng)貿(mào)市場，拎著大包小袋的水果蔬菜非要喝咖啡，導(dǎo)航一搜，就近還真有一家。

很社區(qū)！周圍除了幼兒園，還有我們推薦過的【珍筷萃】，吃完腸粉可以就近來喝咖啡。

午飯時(shí)間剛過，店里只有一個(gè)喝美式的男客人。我們擠在吧臺，本著不難喝就行的原則翻開菜單，嚯，這杯想喝，那杯也想嘗，那就…順著給我們上吧！

看著咖啡師在檸檬上烤糖片，糖塊緩緩融化，焦黃色的糖片嵌進(jìn)檸檬皮里，散發(fā)焦糖和檸檬香氛柔和的香氣，坐在吧臺剛好可以直觀感受隨著滋啦炙烤聲帶來的甜香。

朋友跟我交頭接耳：這咖啡師像個(gè)手藝人。

看我們小題大做的怪叫，咖啡師壓下暗爽的嘴角，說：“藍(lán)莓醬也是我們自己做的。” 盡管顏色像被壓爛的桑葚，不那么精致的樣子或許才是獨(dú)立咖啡館區(qū)別于商業(yè)咖啡館的溫度。

一個(gè)小小的果醬也經(jīng)過咖啡師之手，適當(dāng)?shù)奶鸲饶芘c咖啡融合出更適配的風(fēng)味。沒有流水線的穩(wěn)定性，這周的藍(lán)莓或許比上周的甜，花香也更明顯，不可控的因素反而讓這款產(chǎn)品變得更特別。

雪克杯搖得很嫻熟，我們正暗自討論咖啡師是不是調(diào)酒師出身，他小心翼翼從檸檬上揭起糖片，出品就完成了。

吃掉藍(lán)莓，咬一口糖片，“咔嚓”一聲，像在吃固體檸檬茶。埃塞冰滴咖啡倒進(jìn)去的瞬間，酸味“唰”地立起來，喝起來很有果汁感，冰滴咖啡不像意式那么濃烈，喝到后半程，酸甜里才突然跳出一點(diǎn)苦。

云南金山日曬豆的發(fā)酵感，被現(xiàn)榨橙汁馴成熱帶季風(fēng)，帶一些柑橘水果和花香，芬芳野蠻，酸味直愣愣戳破咖啡的醇厚。

攪打融合的口感很絲滑柔順，喝起來是軟乎又冰冰涼涼的，咖啡味很香但不苦，像一杯很有層次的橙汁拿鐵。

喝的美了~ 咖啡師屁股才坐下，我們又下單了新的，把他召喚回吧臺，怎么喝出了酒館的感覺！

入口很清爽，咽下去回味一股奇妙的草本清香，咖啡師說是草果芽，在咖啡里是不尋常的食材，再搭配熱情果，像坐在雨后的云南菜市場才能迸發(fā)出的靈感。

除了咖啡里的果味，還單獨(dú)配了一“丫”熱情果，吃著像百香果的口感，香味沒有那么繁復(fù)，就是淡淡的香和甜，不會(huì)搶奪咖啡的本味。

這杯是含酒精的特調(diào)。奶蓋撒了檸檬皮碎，底下是威士忌調(diào)過的冰滴咖啡，第一口喝到綿密甜香，混著檸檬清新的嗅覺體驗(yàn)，吞下去又從喉嚨返上來柑橘香，整體口味偏淡。

桂花和奶油打發(fā)做奶蓋，入口很香濃～ 很好聞的檸檬香，比起咖啡更像是一杯奶味的調(diào)酒。

加了順風(fēng)威士忌，和埃塞風(fēng)味很融合的柑橘調(diào)香氣～ 也是「綠皮書」的來源。不過不喜歡酒味的朋友就不推薦這杯了。

最后一杯開出了隱藏款，是因?yàn)榇钆涞那煽肆€沒到而未出現(xiàn)在菜單上的新品。

Step1：先直飲一份“紫鈴”濃縮，體會(huì)柑橘酸裹著紫色花香在舌面綻開。

Step2：創(chuàng)意咖啡登場，莓果和咖啡混合的酸甜底液，攪動(dòng)時(shí)紫色漩渦里浮出洋甘菊的芬芳。

按正確打開方式還會(huì)再搭配一塊巧克力作為結(jié)尾，但是巧克力還沒到，老板送了我們一份咖啡凍。

酸奶、橙子，搭配微苦的咖啡凍和巧克力碎，是可以輕易光盤的清爽小甜品。

喝得吃得打嗝，一個(gè)閑散的無所事事的下午就這么結(jié)束了。在安靜的巷弄里感受柴米油鹽與咖啡香混合的午后，是社區(qū)咖啡館獨(dú)有的氛圍感。

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