女人到中年，一要注重氣血，二要注重通便。你要問吃什么既能補氣血，又能清腸道，還可以長期吃，那我覺得黑木耳肯定榜上有名。

黑木耳被稱為“素中之葷”，“人體清道夫”，“天然造血庫”。對我們女性來說妙處可太多了。它可以幫我們調理月經，潤肺通便，還可以養(yǎng)肝護肝，建議女人到了中年要常吃，下面分享給大家6種黑木耳的家常做法，一起來看看吧。

一、木耳肉絲米線

跟著閨蜜學的這個木耳肉絲米，真的很好吃，打破了我對米線的看法，吃起來香辣開胃，喜歡吃米線的趕緊試試。

食材：木耳、肉絲、米線、剁椒、小米辣、蒜末

做法：

1、先把肉絲腌制一下，切好的肉絲放入碗中，加入生抽、蠔油、胡椒粉、淀粉、食用油拌勻，木耳提前用溫水泡好切絲。

2、鍋內倒入適量的食用油，油熱把腌制好的肉絲放入鍋中翻炒至變色，然后下入辣椒、蒜末、剁椒翻炒均勻，炒出食材的香味后，把木耳放入鍋中，加入適量開水就開始調味，鹽、生抽、蠔油、胡椒粉適量。

3、把米線煮好后放入碗中，把炒好的木耳澆入米線中，撒點蔥花點綴下即可。

二、魚香肉絲

上學時候黑龍江吃過的魚香肉絲，一口就給我香麻了！餐館同款的做法分享給大家，不用去東北在家也能吃到巨下飯的魚香肉絲，好吃到舔盤子，湯汁拌飯都超好吃。

食材：里脊肉、青筍、木耳、胡蘿卜、蒜末、蔥末

做法：

1、里脊肉切絲，加入1勺生抽、1勺淀粉，少許食鹽和食用油抓拌均勻放置一旁，大約一刻鐘的時間。

2、碗中放入2勺生抽，1勺老抽，1勺白糖，2勺醋，淀粉少量攪拌均勻

4、起鍋燒油，油熱了以后下入肉絲炒熟備用，另起鍋，油熱放入1勺豆瓣醬炒香炒出紅油，爆香蔥蒜末，放入其它配菜翻炒至斷生后，倒入炒好的肉絲翻炒片刻。倒入調好的料汁，翻炒粘稠收汁即可出鍋啦。

三、紅糖木耳湯

紅糖能暖脾胃，讓身體更好地吸收營養(yǎng)；木耳滋陰潤肺，清肺養(yǎng)胃，還能排出體內毒素；紅棗補血養(yǎng)顏，中和紅糖的苦味，去濕也不錯；枸杞明目養(yǎng)肝，滋補肝腎，特別適合春夏養(yǎng)肝明目。

食材：紅糖50克，木耳10克，紅棗10顆，枸杞10克。

做法：

1、木耳泡發(fā)好后清洗干凈，然后用手撕成塊。

2、紅棗去核待用，枸杞清洗干凈。

3、鍋中倒入適量的清水，下入木耳和紅棗，大火煮開后用小火慢慢燉上半個小時，然后放入紅糖和枸杞，繼續(xù)燉10分鐘就可以出鍋了。

四、木耳炒豆腐

食材：干木耳、青紅辣椒、嫩豆腐、蔥姜蒜、料汁：生抽、蠔油、鹽、糖、淀粉，調成一碗料汁。

做法：

1、鍋中倒油，油熱后放入豆腐塊，中小火慢慢煎至兩面金黃。煎豆腐的時候要耐心，煎到表面微微焦脆！

2、另起鍋燒油，放入蔥蒜和辣椒，大火快速翻炒出香味。倒入泡好的木耳，繼續(xù)翻炒，把煎好的豆腐倒回鍋中，輕輕翻炒，讓豆腐和其他食材充分融合。

3、倒入提前調好的料汁，翻炒均勻，讓每一塊豆腐和木耳都裹上濃郁的醬汁。大火收汁，直到醬汁濃稠，就可以出鍋啦！

五、魚香滑肉

食材：梅花肉/小里脊、木耳、小米辣、蔥姜蒜、油、豆瓣醬、淀粉、生抽、糖、醋

做法：

1、準備魚香汁：3瓷勺醋、2瓷勺生抽、3瓷勺白糖，2-3瓷勺水淀粉，攪勻

2、木耳泡發(fā)，焯水撈出。蔥姜蒜切末，小米辣切碎

3、梅花肉/小里脊切薄片，加生抽、淀粉抓勻，拌入一勺油腌制

4、熱鍋倒油，下肉片炒變色，加蔥姜蒜、豆瓣醬，炒出紅油，倒入木耳、辣椒碎、魚香汁，炒勻。

六、五花肉炒木耳圓蔥

食材：五花肉一小蝶、木耳一小碗、半個圓蔥，蔥花、姜片蒜片，生抽一勺，五香粉、鹽、雞精適量，食用油一勺。

做法：

1、五花肉切片，圓蔥切片泡好的木耳，蔥姜蒜備用。

2、鍋燒熱放油下入蔥、姜、蒜爆香，加入五香粉、生抽炒均勻，加入木耳、圓蔥、鹽、雞精炒均勻，翻炒幾下就可以出鍋了。