2025 年 5 月，在第三屆長(zhǎng)三角小龍蝦產(chǎn)業(yè)科技學(xué)術(shù)會(huì)議上，安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院水產(chǎn)研究所宋光同研究員以《小龍蝦抱卵蝦集約化繁殖關(guān)鍵技術(shù)》為題作主題報(bào)告，系統(tǒng)闡述了小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、繁殖習(xí)性及關(guān)鍵技術(shù)突破，為小龍蝦產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供了重要科技支撐。

一、產(chǎn)業(yè)擴(kuò)張：從 “區(qū)域性養(yǎng)殖” 到 “全國(guó)性熱潮”

近年來(lái)，我國(guó)小龍蝦產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)爆發(fā)式增長(zhǎng)：2023 年養(yǎng)殖面積達(dá) 2950 萬(wàn)畝，產(chǎn)量近 316.1 萬(wàn)噸，經(jīng)濟(jì)總量達(dá) 4750 億元，從業(yè)人員超千萬(wàn)人。安徽省作為核心產(chǎn)區(qū)之一，2024 年養(yǎng)殖面積 740 萬(wàn)畝、產(chǎn)量 65 萬(wàn)噸，均居全國(guó)第二，2025 年預(yù)計(jì)養(yǎng)殖面積將增至 800 萬(wàn)畝。然而產(chǎn)業(yè)發(fā)展大而不優(yōu)，產(chǎn)業(yè)發(fā)展的不均衡性逐漸凸顯，消費(fèi)端追求 “錯(cuò)峰大蝦”，傳統(tǒng)稻蝦模式弊端頻現(xiàn)，北方 “南苗北運(yùn)”、南方 “本地化繁苗難” 等問(wèn)題，讓優(yōu)質(zhì)種苗成為產(chǎn)業(yè)升級(jí) “卡脖子” 環(huán)節(jié)。

宋光同認(rèn)為，產(chǎn)業(yè)擴(kuò)張背后是消費(fèi)升級(jí)與養(yǎng)殖模式創(chuàng)新的雙重驅(qū)動(dòng)。消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)蝦的需求，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)從 “大養(yǎng)蝦” 向 “錯(cuò)峰養(yǎng)蝦”“養(yǎng)大蝦” 轉(zhuǎn)型；而稻蝦連作模式的弊端，催生了繁養(yǎng)分離、無(wú)環(huán)溝平田養(yǎng)殖等新模式。與此同時(shí)，小龍蝦養(yǎng)殖 “北上南下” 趨勢(shì)顯著，東北、新疆、寧夏等北方地區(qū)及海南、廣西等南方地區(qū)因本地化繁苗困難，亟需長(zhǎng)江中下游主產(chǎn)區(qū)供應(yīng)優(yōu)質(zhì)蝦苗，這為抱卵蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來(lái)機(jī)遇。

二、繁殖奧秘：揭開(kāi)小龍蝦 “傳宗接代” 的科學(xué)密碼

小龍蝦的繁殖習(xí)性獨(dú)特，交配高峰期為 7-9 月，雌蝦需 8-12 個(gè)月齡性成熟，雄蝦 6-8 個(gè)月即可成熟，交配后卵巢經(jīng)歷白色至黑色的變色過(guò)程。產(chǎn)卵集中在 10-12 月，通過(guò)環(huán)境調(diào)控可提前至 9 月，甚至出現(xiàn) 6 月集中抱卵的特殊群體。受精卵在 25-28℃時(shí)孵化最快，19-20 天即可完成，低溫環(huán)境下則可在洞穴中休眠長(zhǎng)達(dá) 6 個(gè)月，每只雌蝦可孵出 100-200 尾幼苗。

“了解繁殖習(xí)性是技術(shù)創(chuàng)新的基礎(chǔ)。” 宋光同強(qiáng)調(diào)，小龍蝦雖群體繁殖能力強(qiáng)，但個(gè)體抱卵量?jī)H 200-800 粒，且存在抱卵不同步、懷卵量多于抱卵量等問(wèn)題，制約了規(guī)模化育苗。為此，團(tuán)隊(duì)圍繞親蝦規(guī)格、環(huán)境因子、營(yíng)養(yǎng)調(diào)控等開(kāi)展了系列研究。

三、技術(shù)突破：多維度優(yōu)化繁殖效率

（一）環(huán)境因子：打造 “舒適產(chǎn)房”

通過(guò)正交試驗(yàn)，團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)親蝦規(guī)格、隱蔽物、光照度和密度對(duì)繁殖效果影響顯著。其中，35-50g 的親蝦、“水草 + 石棉瓦 + 磚塊” 的隱蔽物組合、50-500lx 的光照度及 20 尾 /m2 的放養(yǎng)密度，可顯著提高成活率與抱卵數(shù)。值得注意的是，25-30g 規(guī)格親蝦抱卵率更高，顯示不同規(guī)格親蝦在繁殖指標(biāo)上各有優(yōu)勢(shì)。

異地選種研究則表明，長(zhǎng)江與淮河水系小龍蝦雜交可提高抱卵率。例如，淮河雌蝦與長(zhǎng)江雄蝦雜交組（HC）抱卵率達(dá) 88.89%，長(zhǎng)江雌蝦與淮河雄蝦雜交組（CH）達(dá) 92%，均高于同水系自交組（C 組 71.43%、H 組 75%），揭示了遠(yuǎn)緣雜交在繁殖中的積極作用。

（二）營(yíng)養(yǎng)調(diào)控：添加劑的 “雙向效應(yīng)”

在功能性添加劑試驗(yàn)中，未添加任何添加劑的對(duì)照組（G 組）抱卵率最高達(dá) 81.6%，而拌喂 “高穩(wěn) VC 應(yīng)激寶 + EM 菌” 的 D 組成活率達(dá) 84.4%，顯著高于其他處理組。這一結(jié)果提示，過(guò)度依賴(lài)添加劑可能適得其反，科學(xué)調(diào)控需結(jié)合繁殖階段精準(zhǔn)施策。

（三）規(guī)格與脅迫管理：平衡生長(zhǎng)與繁殖

親蝦規(guī)格試驗(yàn)顯示，21-30g 規(guī)格親蝦成活率（61.1%）、抱卵率（29.2%）均最優(yōu)，抱卵數(shù)達(dá) 559 枚 / 尾，顯著高于小規(guī)格（<20g）和大規(guī)格（>30g）群體。干旱脅迫時(shí)間試驗(yàn)則表明，8 月 15 日實(shí)施干旱脅迫可使抱卵率達(dá) 45.8%，較 9 月、10 月處理組分別高 120.2% 和 174.3%，印證了早期脅迫對(duì)誘導(dǎo)繁殖的有效性。

（四）雄蝦作用：“伴侶” 的關(guān)鍵影響

雄蝦配置試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，雌雄比例 1:1 的試驗(yàn)組抱卵率達(dá) 82.1%，顯著高于單養(yǎng)雌蝦組（72.6%）。盡管單養(yǎng)雌蝦部分個(gè)體可自然抱卵，但雄蝦的存在能提升抱卵同步性與效率，提示規(guī)?；敝持行韬侠泶钆浯菩郾壤?/p>

四、模式創(chuàng)新：工廠化與稻田繁殖雙輪驅(qū)動(dòng)

（一）工廠化繁殖：精準(zhǔn)可控的 “育苗車(chē)間”

工廠化模式以水泥池、玻璃缸等為載體，通過(guò)精準(zhǔn)調(diào)控環(huán)境實(shí)現(xiàn)集約化生產(chǎn)。關(guān)鍵技術(shù)包括：

• 設(shè)施配置
• 30-50m2 繁殖池，配備微孔增氧系統(tǒng)（5-6w/m2），確保溶氧≥5mg/L；采用石棉瓦、PVC 管構(gòu)建多層洞穴隱蔽物，模擬自然棲息環(huán)境。
• 種蝦管理
• 6-8 月放養(yǎng) 20-40g 種蝦，密度 20-30 尾 /m2，放養(yǎng)前用高錳酸鉀消毒；投喂含 EM 菌、維生素 C 的顆粒飼料，日投飼率 1%-2%；8 月下旬通過(guò)遮陽(yáng)網(wǎng)將光照度控制在 50-500lx，誘導(dǎo)交配。
• 高效收集
• 10 月中下旬排干池水，按卵色與孵化階段分類(lèi)收集抱卵蝦，為后續(xù)育苗提供優(yōu)質(zhì)親本。

（二）稻田繁殖：生態(tài)協(xié)同的 “綠色方案”

稻田繁殖模式將水稻種植與小龍蝦育苗結(jié)合，實(shí)現(xiàn) “一田雙收”：

• 稻田工程
• 可選擇開(kāi)挖蝦溝（面積≤10%）或平田模式，埂高 60-80cm，確保水位可控；種植生育期 140 天內(nèi)的抗倒水稻品種，6 月 20 日前完成移栽。
• 種蝦放養(yǎng)
• 7 月上中旬烤田復(fù)水后，每畝投放 20-40g 種蝦 40-50kg；投喂蛋白≥32% 的配合飼料，搭配黃豆、玉米，日投飼率 1%-2%。
• 誘導(dǎo)技術(shù)
• 10 月上中旬排干田水促進(jìn)入洞，收割后留茬 10-20cm，11 月加水誘導(dǎo)幼蝦出洞；針對(duì)北方市場(chǎng)需求，可延遲至翌年 3 月加水，實(shí)現(xiàn)錯(cuò)峰出苗。
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五、未來(lái)展望：科技賦能產(chǎn)業(yè)升級(jí)

宋光同表示，當(dāng)前小龍蝦產(chǎn)業(yè)已進(jìn)入 “提質(zhì)增效” 關(guān)鍵期，抱卵蝦集約化繁殖技術(shù)通過(guò)優(yōu)化親本選擇、環(huán)境調(diào)控與模式創(chuàng)新，可顯著提升苗種質(zhì)量與供應(yīng)穩(wěn)定性，助力解決 “南苗北運(yùn)”“錯(cuò)峰育苗” 等產(chǎn)業(yè)痛點(diǎn)。未來(lái)，團(tuán)隊(duì)將進(jìn)一步深化分子育種、智慧養(yǎng)殖等領(lǐng)域研究，推動(dòng)小龍蝦產(chǎn)業(yè)向標(biāo)準(zhǔn)化、智能化、綠色化方向邁進(jìn)，為長(zhǎng)三角地區(qū)乃至全國(guó)小龍蝦產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供更強(qiáng)科技支撐。

本次報(bào)告以扎實(shí)的科研數(shù)據(jù)與豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，為小龍蝦產(chǎn)業(yè)從業(yè)者提供了可復(fù)制、可推廣的技術(shù)方案，引發(fā)與會(huì)專(zhuān)家與企業(yè)的熱烈討論。隨著科技成果的轉(zhuǎn)化應(yīng)用，我國(guó)小龍蝦產(chǎn)業(yè)有望在種苗培育、養(yǎng)殖模式、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力等方面實(shí)現(xiàn)新突破，書(shū)寫(xiě) “一只蝦帶動(dòng)一個(gè)產(chǎn)業(yè)” 的新篇章。