最近生魚市場(chǎng)的價(jià)格走勢(shì)讓養(yǎng)殖戶和從業(yè)者們的心跟著七上八下。前段時(shí)間大魚價(jià)格還在高位堅(jiān)挺，轉(zhuǎn)眼間就開始下滑，新魚和老魚的價(jià)格也沒(méi)能幸免，紛紛開啟下跌模式。不少養(yǎng)殖戶望著魚塘里的魚，滿心焦慮。好不容易剛有點(diǎn)回暖的跡象，緊接著又開始新一輪的下跌 ，這價(jià)格走勢(shì)比股市還讓人捉摸不透！

近日，生魚價(jià)格再次迎來(lái)了下跌。就拿今天的最新價(jià)格數(shù)據(jù)來(lái)說(shuō)，廣東佛山地區(qū)，老魚大魚≤6 斤規(guī)格價(jià)格約 9.0 - 9.2 元 / 斤，與之前的高價(jià)相比，已經(jīng)開始出現(xiàn)穩(wěn)定或小幅度下滑趨勢(shì)；新魚大魚 5 斤價(jià)格在 8.7 元 / 斤，相比漲價(jià)階段的價(jià)格，下跌了 0.1 - 0.2 元 / 斤； 4.5 斤規(guī)格 8.3 - 8.4 元 / 斤，較上周下跌 0.1 - 0.2 元；1 - 2 斤頭中魚價(jià)格 7.1 元 / 斤，同比上周下跌 0.1-0.2 元 / 斤；工廠收購(gòu)價(jià)約 6.7 - 6.8 元 / 斤，同比上周下跌約 0.3 元 / 斤。

廣東中山地區(qū)也是類似的情況，6 - 7 斤頭大魚價(jià)格在 9.0 元 / 斤，暫時(shí)持平，但市場(chǎng)也有下行壓力；3.5 - 5 斤頭大魚在 7.5 - 8.6 元 / 斤，同比上周下跌 0.2 元 / 斤；6 斤規(guī)格大魚 8.6 - 8.7 元 / 斤，5 斤大魚 8.3 - 8.5 元 / 斤，均有不同程度的價(jià)格回落。

廣東佛山、中山地區(qū)5月生魚價(jià)格走勢(shì)

廣東順德老魚2斤上價(jià)格 8.6 - 9.0 元 / 斤 ，2 斤下價(jià)格 6.8 - 7.2 元 / 斤；新魚 2 斤上價(jià)格在 7.5 - 8.4 元 / 斤 ，2 斤下 6.8 - 7.2 元 / 斤。浙江湖州本地黑魚 3 斤以上占 3 成統(tǒng)貨 7.2 元 / 斤左右，相較于上周，跌價(jià) 0.2 元。這一輪的價(jià)格漲漲跌跌，讓市場(chǎng)再次陷入了觀望狀態(tài)，養(yǎng)殖戶們又開始擔(dān)憂起來(lái)。

以廣東佛山地區(qū)3-5月下旬的生魚價(jià)格走勢(shì)為例：早期生魚價(jià)格下跌時(shí)，各地區(qū)、各規(guī)格的生魚價(jià)格都受到了不同程度的影響。

從圖中可以看出，3月下旬到4月下旬，所有規(guī)格生魚價(jià)格均上漲，漲幅明顯。而4月下旬到5月下旬，漲勢(shì)放緩，部分規(guī)格小幅回落。珠三角地區(qū)生魚成魚存塘量一直較大，包含 2023 年秋魚和 2024 年頭批魚。市場(chǎng)短期內(nèi)難以完全消耗，供大于求局面使得價(jià)格缺乏上漲動(dòng)力，5 月市場(chǎng)供過(guò)于求，甚至在 5 月 18 日趨于輕微爛市，導(dǎo)致魚價(jià)回落。

目前，廣東中山等地的生魚存塘魚數(shù)量陸續(xù)減少，但前期存塘量過(guò)大帶來(lái)的壓力仍在。近期行情低迷，魚苗市場(chǎng)也受到影響，價(jià)格下降了不少。與前段時(shí)間搶苗價(jià) 700 元 / 萬(wàn)尾黑芝麻相比，目前黑芝麻魚苗價(jià)格已跌至 500 元 / 萬(wàn)尾，跌幅達(dá) 200 元。投苗量的減少，意味著未來(lái)生魚的產(chǎn)量也會(huì)相應(yīng)減少，這又會(huì)對(duì)后續(xù)的市場(chǎng)供應(yīng)產(chǎn)生影響，形成一個(gè)連鎖反應(yīng)。

當(dāng)下，整體消費(fèi)市場(chǎng)需求疲軟，對(duì)生魚價(jià)格形成了明顯的抑制作用。消費(fèi)者更加謹(jǐn)慎，對(duì)生魚這種非必需品的需求大不如前。再加上替代品的沖擊，比如越南巴沙魚，憑借價(jià)格優(yōu)勢(shì)和無(wú)刺的特點(diǎn)，吸引了不少消費(fèi)者，搶占了生魚的市場(chǎng)份額。業(yè)內(nèi)認(rèn)為，節(jié)日效應(yīng)或帶動(dòng)魚價(jià)小幅上漲，但受制于消費(fèi)端需求疲軟，存塘量仍處高位，價(jià)格大幅上漲的可能性較低。市場(chǎng)供應(yīng)充足，一旦節(jié)日效應(yīng)過(guò)去，價(jià)格可能會(huì)再次面臨下行壓力。

未來(lái)價(jià)格走向何方？

生魚價(jià)格的跌宕起伏，讓整個(gè)水產(chǎn)行業(yè)都繃緊了神經(jīng)。市場(chǎng)供需的微妙變化、飼料價(jià)格的波動(dòng)、消費(fèi)市場(chǎng)的冷熱不均，共同交織成了這張復(fù)雜的價(jià)格波動(dòng)網(wǎng)。對(duì)于養(yǎng)殖戶和從業(yè)者來(lái)說(shuō)，這既是挑戰(zhàn)，也是機(jī)遇。

從長(zhǎng)期角度來(lái)看，生魚產(chǎn)業(yè)需要進(jìn)行一系列的調(diào)整，以實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)供需的重新平衡。養(yǎng)殖戶需要更加理性地看待市場(chǎng)，合理控制養(yǎng)殖規(guī)模，避免盲目跟風(fēng)養(yǎng)殖。一些有經(jīng)驗(yàn)的養(yǎng)殖戶已經(jīng)開始根據(jù)市場(chǎng)需求和價(jià)格走勢(shì)，調(diào)整自己的養(yǎng)殖計(jì)劃，減少養(yǎng)殖密度，提高生魚的品質(zhì)。

隨著市場(chǎng)的發(fā)展，生魚產(chǎn)業(yè)的整合和升級(jí)也是必然趨勢(shì)。一些小型養(yǎng)殖戶可能會(huì)逐漸被淘汰，大型養(yǎng)殖企業(yè)和養(yǎng)殖合作社將占據(jù)主導(dǎo)地位。它們可以通過(guò)規(guī)?；?jīng)營(yíng)、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和品牌化營(yíng)銷，提高產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力和市場(chǎng)份額。還能加強(qiáng)與加工企業(yè)、經(jīng)銷商的合作，形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)的協(xié)同發(fā)展。

只有通過(guò)產(chǎn)業(yè)的調(diào)整和升級(jí)，才能實(shí)現(xiàn)生魚市場(chǎng)供需的重新平衡，讓生魚價(jià)格回歸到一個(gè)合理的水平。發(fā)展深加工產(chǎn)業(yè)，提高生魚的附加值，可以增加市場(chǎng)對(duì)生魚的需求。開發(fā)更多的生魚預(yù)制菜品，滿足消費(fèi)者對(duì)于便捷、美味食品的需求；加強(qiáng)品牌建設(shè)，提高生魚的知名度和美譽(yù)度，也有助于提升產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

在這充滿變數(shù)的市場(chǎng)環(huán)境中，養(yǎng)殖戶和從業(yè)者要保持理性和冷靜。不要被價(jià)格的一時(shí)漲跌沖昏頭腦，要以長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光看待市場(chǎng)變化。