“ 夏季新品來(lái)襲 一口吃進(jìn)整個(gè)夏天 ”

? 馬克烤的雞有什么不一樣？

? 辣的冰淇淋到底是什么味道？

? 主廚的腦洞到底能有多大？

ChapterⅠ。

開(kāi)啟夏日味蕾奇旅

寧波泛太平洋大酒店內(nèi)的【 】帶著誠(chéng)意滿(mǎn)滿(mǎn)的夏季新品閃亮登場(chǎng)啦！每一道都藏著主廚的巧思，帶你開(kāi)啟一場(chǎng)舌尖上的夏日冒險(xiǎn)，快來(lái)一起嘗嘗鮮~

木姜子芝士番茄沙拉

當(dāng)貴州風(fēng)味的木姜子邂逅夏日沙拉，一場(chǎng)獨(dú)特的味覺(jué)盛宴就此拉開(kāi)帷幕。木姜子那清新的檸檬香氣，如同夏日里的一縷微風(fēng)，瞬間喚醒你的味蕾。

搭配上清涼的薄荷葉、現(xiàn)刨冰霜的凍鳳梨，每一口都仿佛能感受到夏日的清涼在口中散開(kāi)。自制芝士裹著脆爽的三色小番茄和柔韌的帕爾馬火腿，果香四溢。

II

臭豆腐燒毛豆，碳烤膏魷魚(yú)

這道菜絕對(duì)是寧波老饕們的下酒神器！臭豆腐和膏魷魚(yú)，帶著寧波老底子的獨(dú)特風(fēng)味，一上桌就香氣撲鼻。

主廚巧妙地融入了馬薩拉（番茄、洋蔥、香茅）進(jìn)行燒制，咸香的味道在口中交織，既有寧波本土的醇厚，又有異域風(fēng)情的獨(dú)特，每一口都讓人欲罷不能，搭配上一杯冰啤酒，簡(jiǎn)直不要太愜意！

III

油浸海鮮（蟶子、蝦仁、小魷魚(yú)）

靈感源自西班牙油浸海鮮，這道菜一上桌就讓人眼前一亮。微辣的口感瞬間打開(kāi)你的食欲，是夏日里絕佳的下酒菜。檸檬葉的清香為這道菜增添了一抹清新的氣息，而中國(guó)的干辣椒和花椒的加入，更是讓味道層次豐富起來(lái)。

寧波本地的小海鮮蟶子、蝦仁、小魷魚(yú)都新鮮肥美，在油中盡情吸收了各種調(diào)料的香味，一口一個(gè)，根本停不下來(lái)！

IV

馬克的烤雞

主廚Mark的招牌菜來(lái)啦！經(jīng)典廣式脆皮春雞搭配印度風(fēng)味馬薩拉蘑菇土豆，光是聽(tīng)名字就讓人垂涎欲滴。薄如蟬翼的面衣包裹著爽脆辣椒，為這道烤雞增添了豐富的層次感。

咬上一口，外皮酥脆，雞肉鮮嫩多汁，馬薩拉蘑菇土豆的香味在口中散開(kāi)，仿佛帶你進(jìn)行了一場(chǎng)跨越地域的美食之旅。

V

好一個(gè)菠菜沙拉

誰(shuí)說(shuō)沙拉只能是清淡的？這道中式風(fēng)格的菠菜沙拉絕對(duì)會(huì)給你帶來(lái)不一樣的驚喜。選用嫩葉菠菜、藜麥、羅麥生菜、南瓜、毛豆和風(fēng)干牛肉片，多道夏秋食材匯聚一堂，讓人一口就愛(ài)上。

VI

黃油蔬菜，酸奶油，核桃

這是一道經(jīng)典的印度菜品，但經(jīng)過(guò)主廚的改良，口感更加復(fù)合。加入了腰果醬和酸奶油，奶香醇厚，讓人回味無(wú)窮。

蔬菜爽脆，食感豐富，每一口都能感受到不同食材在口中的碰撞，仿佛帶你置身于印度的街頭巷尾，品嘗著最地道的美食。

VII

烤花菜，鷹嘴豆泥，風(fēng)干牛肉

花菜在木魚(yú)花、昆布和清酒熬煮出的日式高湯中浸泡后，刷上焦黃油烤制，外皮金黃酥脆，內(nèi)部鮮嫩多汁。搭配上羅勒醬和鷹嘴豆泥，奶香味十足。

VIII

香蕉飛餅，辣椒薄荷冰激凌

源于印度大廚庫(kù)沙Kushal家鄉(xiāng)新德里的印式飛餅，香甜軟糯，搭配能?chē)L到小米辣、薄荷、小芒果果肉、芒果冰淇淋四種風(fēng)味的辣椒薄荷冰淇淋，更是讓人體驗(yàn)到了香、甜、糯、辣、爽的極致口感。一口飛餅，一口冰淇淋，仿佛在舌尖上跳起了一場(chǎng)歡快的舞蹈。

ChapterⅡ。

邂逅都市綠意秘境

踏入Madr 99，仿佛誤入了一座隱匿于都市喧囂中的綠野仙境。淺綠色的座椅與木質(zhì)桌椅搭配得恰到好處，營(yíng)造出一種既時(shí)尚又舒適的氛圍。

餐廳的中央，一張深棕色的長(zhǎng)木桌搭配著簡(jiǎn)約的座椅，開(kāi)放式廚房成為了整個(gè)空間的焦點(diǎn)。廚房的墻面上，整齊排列的銅鍋在暖黃色燈光的映照下，閃爍著迷人的光澤，增添了幾分專(zhuān)業(yè)與復(fù)古的氣息。

透明的櫥窗里，各式各樣的甜品精致誘人，色彩斑斕的蛋糕、小巧玲瓏的點(diǎn)心，散發(fā)著陣陣香甜的氣息，引得人忍不住駐足觀(guān)望。

· Madr 99 ·

地址：鄞州區(qū)民安東路99號(hào)

（寧波泛太平洋大酒店一樓大堂右側(cè)）

??電話(huà)：0574-89118888-6130

?營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:30-14:00 17:00-20:30