蒲氏烤鴨，金牛區(qū)老字號(hào)烤鴨。

退休大叔、嬢嬢些的食堂，本地人的推薦！

網(wǎng)上飽受爭(zhēng)議，有人愛(ài)，有人吐槽……

傳統(tǒng)的冒烤鴨，原汁原味，適口者珍。

在成都很多的老館子都在變化，有的保留了原味，有的失了本心，隨著時(shí)代的發(fā)展，很多館子都變得面目全非，除了那塊昔日的招牌，其他的都早已物是人非……

這次我們“毛起吃”又專程了探訪這家老館子，金牛區(qū)的傳統(tǒng)冒烤鴨，在網(wǎng)上也是飽受爭(zhēng)議的一家店，有的人說(shuō)它是烤鴨界的代表之一，有人說(shuō)它變了味，到底味道如何，還得你親自嘗了才作數(shù)！

顧客大多數(shù)都是回頭客，一進(jìn)店就在跟老板和店員打招呼，從進(jìn)店那一刻就很熱情，可能不太符合現(xiàn)代那些年輕人的口味，顧客人群也基本上是退了休的本地大叔和嬢嬢們，光聽(tīng)口音你就曉得了……

傳承了老成都烤鴨的精髓，烤鴨用滾燙的鹵水燙熱，鹵水打底，而且鴨肉沒(méi)有一絲的腥味，現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)冒，除了烤鴨就是冒鴨腸和冒鴨血，十幾、二十年的招牌也并非浪得虛名！

價(jià)格也是明碼標(biāo)價(jià)，一個(gè)人也可以吃，直接整個(gè)小份烤鴨，就能把你吃撐起……

招牌冒烤鴨

老式冒烤鴨，吃的就是原汁原味，鴨肉是花邊鴨，皮下脂肪更油潤(rùn)，吃起來(lái)油而不膩，細(xì)嫩化渣，浸潤(rùn)在鹵水中，淡淡的鹵香味貫穿始終，唇齒間都是香噴噴的……

冒鴨腸、鴨血

鴨腸爽脆、鴨血鮮嫩，而且份量超足，香辣味也很突出。

松鼠魚(yú)

這一道菜也算是意外的驚喜！

我們看到隔壁桌很多人都點(diǎn)了這道菜，外酥里嫩，口味鮮甜溫糯，非常值得推薦！

唯一的“缺點(diǎn)”，這道菜等的時(shí)間較長(zhǎng)，但是味道也是真的好。

成都很老的一家烤鴨店，也是一家老式川菜館子，冒烤鴨只是招牌菜，店里也有各式川菜家常菜，感興趣的朋友還是值得去筶一盤……