夏至是“四時(shí)八節(jié)”之一，也是二十四節(jié)氣中最早被確定的一個(gè)節(jié)氣，這一天，北半球迎來(lái)最長(zhǎng)的白晝，過(guò)了這天，太陽(yáng)將走“回頭路”，白晝漸短，黑夜變長(zhǎng)。人民群眾從來(lái)沒(méi)有輕視過(guò)夏至。特別是在北方，始終有著“冬至餃子夏至面”的習(xí)慣。正所謂“冬至餃子夏至面”，進(jìn)入炎熱的夏季，炸醬面當(dāng)仁不讓，成為老北京人的最愛(ài)——當(dāng)然，在夏至這一天，甭管是牛肉面、擔(dān)擔(dān)面、熱干面，還是冷面、涼面、撈面，但凡能和面有關(guān)的吃食，大抵都是受歡迎的。那么，夏至為何要吃面？下面一起來(lái)看看夏至吃面的寓意和由來(lái)吧！

夏至為何要吃面

老話說(shuō)“冬至餃子夏至面”，按照民間習(xí)俗，夏至這天，我國(guó)大部分地區(qū)都要吃面，正所謂“一碗面下肚，暑氣消大半”。又因?yàn)橄闹林螅卑肭蚋鞯匕滋鞎r(shí)間越來(lái)越短，故而有“吃了夏至面，一天短一線”的說(shuō)法。夏至吃面的習(xí)俗主要有以下幾個(gè)原因?：

1、嘗新?：夏至?xí)r節(jié)正是新麥?zhǔn)斋@之際，用新麥磨成面粉做成面條，可以嘗到新麥的鮮香味道，因此夏至吃面有嘗新的意思?。

2、避惡?：古人在夏至?xí)r節(jié)回家吃面，有追思避惡的意義，類似于現(xiàn)在回家祭祖?。

3、增加食欲?：夏至?xí)r節(jié)天氣炎熱，很多人吃飯沒(méi)有胃口，吃一點(diǎn)面可以起到增加食欲的作用?。

4、慶祝豐收?：夏至?xí)r值麥?zhǔn)?，人們用新鮮面粉做出面條來(lái)表示豐收的喜悅，祈求消災(zāi)年豐?。

5、傳統(tǒng)習(xí)俗?：在中國(guó)民間有“冬至餛飩夏至面”的說(shuō)法，夏至吃面已經(jīng)成為了一項(xiàng)傳統(tǒng)習(xí)俗?。

這些習(xí)俗和傳統(tǒng)不僅體現(xiàn)了人們對(duì)豐收的慶祝和對(duì)自然的敬畏，也反映了人們?cè)谔囟〞r(shí)節(jié)的生活習(xí)慣和文化傳承。

不同地區(qū)夏至吃什么食物？

在中國(guó)不同地區(qū)，夏至有不同的飲食習(xí)俗。在飲食上，不少地區(qū)有夏至吃面的說(shuō)法，因?yàn)榇藭r(shí)恰逢新麥上市，所以夏至吃面也有嘗新之意。除了夏至面、各地區(qū)還有不同的特色美食，一起看看你知道哪些？

1、夏至面

每年一到夏至，北京地區(qū)不少人就吃起生菜、涼面。民間認(rèn)為，吃這些食物可以幫助降火開(kāi)胃，促進(jìn)食欲，但也不會(huì)因?yàn)檫^(guò)于寒涼而損害身體健康。山東地區(qū)也流行吃夏至面，但通常是吃“過(guò)水面”，將煮熟的面在涼水中過(guò)一遍再吃，清涼爽口。江南也有“吃過(guò)夏至面，一天短一線”的說(shuō)法，南方的面條品種多，如陽(yáng)春面、干湯面、肉絲面、三鮮面、過(guò)橋面及麻油涼拌面等。

2、夏至羹

“夏至羹”指的是用糯米粉拌鼠曲草做成的湯丸。湖南長(zhǎng)沙地區(qū)有民諺“吃了夏至羹，麻石踩成坑”，意思是人們吃了“夏至羹”，就會(huì)變得有力氣。

3、夏至蛋

在湖南衡陽(yáng)、郴州、永州和湘西地區(qū)，夏至要吃夏至蛋。即在夏至當(dāng)日，將整雞蛋煮熟，剝殼后加紅棗煮湯吃，民間認(rèn)為夏至吃蛋，能強(qiáng)身健胃，行走有勁。在湘南一帶，人們還會(huì)在夏至日早晨煮雞蛋，用紅色染料將蛋皮染紅，再用網(wǎng)袋裝上系在小孩前胸，一直掛到中午或下午就可以直接吃掉。

4、麥粥

江蘇無(wú)錫的人們?cè)谙闹吝@一天習(xí)慣于吃麥粥。由于無(wú)錫地處南方，較潮濕，夏至?xí)r期人們的食欲會(huì)下降，當(dāng)?shù)厝苏J(rèn)為麥粥健脾養(yǎng)胃，能有效緩解“苦夏”時(shí)的食欲不振，從中醫(yī)來(lái)講，還可祛濕利尿。

5、餛飩

除了麥粥，不少無(wú)錫人在夏至當(dāng)天還會(huì)吃餛飩。當(dāng)?shù)匾灿忻裰V說(shuō)：“夏至餛飩冬至團(tuán)，四季安康人團(tuán)圓。”

6、豌豆糕

夏至這一天，南京地區(qū)有吃豌豆糕的習(xí)俗。豌豆糕其實(shí)就是豆沙糕，將豌豆磨成粉狀，加入白糖、柿子和柿子霜制作而成。因?yàn)橄募狙谉?，人們普遍食欲下降，南京地區(qū)的人們就通過(guò)吃豌豆糕來(lái)開(kāi)胃。

7、龍船飯

在廣東東莞，夏至要吃龍船飯。這最早是給劃龍舟的人吃的，后來(lái)成了普遍的夏至食物。龍船飯是用糯米加上臘肉丁、火腿腸丁、蝦米等原料做成。當(dāng)?shù)厝苏J(rèn)為吃了龍船飯，就能夠像龍一樣強(qiáng)壯，寄托了人們對(duì)于身體健康的美好寓意。

夏至養(yǎng)生這樣做

宜晚睡早起，合理安排午休，一方面有助于恢復(fù)體能消除疲勞，另一方面彌補(bǔ)晝長(zhǎng)夜短造成的睡眠不足。

夏至?xí)r節(jié)氣溫高，人體內(nèi)的水分大量流失，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充水分。

夏至過(guò)后，天氣炎熱。長(zhǎng)時(shí)間處于高溫、暴曬的環(huán)境之中，或者勞作、運(yùn)動(dòng)過(guò)量等，會(huì)導(dǎo)致汗出過(guò)度，易傷津耗氣，引起中暑，同時(shí)易使血液粘稠度增加，誘發(fā)心腦血管疾病。因此，夏季宜適度勞作、運(yùn)動(dòng)，防止過(guò)度出汗。外出時(shí)，要采取防曬措施，也可隨身帶著藿香正氣水、清涼油等預(yù)防中暑。

飲食上建議以清淡為主，多食蔬果雜糧，避免油膩、難消化食物，適當(dāng)多吃苦瓜、萵筍、芹菜、油麥菜等苦味食物，體質(zhì)虛弱者不宜食用。還可以適當(dāng)吃些酸性食物，如番茄、葡萄、菠蘿、芒果、獼猴桃、烏梅等。冷食瓜果適可而止，不可過(guò)食。