泡椒牛肉食材：牛肉，泡椒 做法： 1，牛肉切成小片，放入胡椒粉、鹽、蠔油、淀粉。抓勻腌制15分鐘2，切多多的泡椒，一些泡姜蒜，小米辣，來幾粒花椒，再來一點香菜梗3，起鍋燒油，大火將牛肉滑熟，盛出備用。鍋里底油將準備好的泡椒、姜、蒜、花椒炒出香味。炒出乳酸味，放入一點生抽、蠔油翻勻，加入牛肉、香菜梗、雞精翻勻即可出鍋

香辣豬蹄食材： 豬蹄、蔥姜蒜、小米辣、青辣椒 做法： 1，豬蹄切塊后焯水備用。把冰糖炒化，直至變成焦糖色，再放入豬蹄翻炒均勻，接著加蔥姜蒜、八角、桂皮、花椒繼續(xù)翻炒2， 加1勺老抽、1勺蠔油，煮開后轉(zhuǎn)小火燉1小時（用高壓鍋的話半小時就行）3，蔥姜蒜末和小米辣炒香，放入豬蹄塊翻炒，再倒入燉豬蹄的湯，翻炒到湯汁濃稠，撒上辣椒碎就出鍋

涼拌粉絲食材：豆皮，粉絲，黃瓜，胡蘿卜，花生米 做法： 1，將粉絲煮熟，撈出控干水分，胡蘿卜、豆皮焯水1分鐘，撈出控干水分備用，再切入黃瓜絲。來點花生米和香菜段。將以上食材放入碗中2，切一點小米辣、一點蒜末和一點蔥白，淋上一點熱油。激發(fā)出蒜香味，再放入2勺遠老味缽缽雞調(diào)料當紅油，這依然不是廣哈，老粉知道我多愛這個紅油。再加入一勺半生抽，一勺醋，小半勺蠔油，小半勺花椒油，適量的鹽糖，雞精，放入香菜、花生米拌勻即可，這樣做出的涼拌菜真的是巨好吃

檸檬雞食材：雞腿、檸檬、蔥姜蒜、香菜、芝麻、辣椒粉、小米椒 做法： 1、雞腿冷水下鍋，加入米酒、蔥姜、桅子，大火煮開轉(zhuǎn)小火燜20分鐘 2、碗中放蔥蒜、芝麻、辣椒粉、小米椒，淋上熱油，加入鹽、生抽、蠔油、雞精、白糖、檸檬汁拌勻 3、雞腿撕成條，放入檸檬、香菜，倒入調(diào)好的料汁，攪拌均勻即可
#下飯菜

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