在零售業(yè)普遍陷入增長困境的當(dāng)下，山姆會員商店卻逆勢上揚，2024年銷售額一舉突破千億大關(guān)。

不僅如此，伴隨著山姆在中國的持續(xù)狂飆，如今有越來越多的企業(yè)將其視為戰(zhàn)略新品的“首發(fā)地”，業(yè)內(nèi)龍頭品牌也紛紛針對該渠道推出定制化產(chǎn)品，“山姆出爆品”正成為食品飲料行業(yè)的金科玉律。就在近日，又有一款“網(wǎng)紅零食”在山姆起勢——盼盼全麥堅果面包脆片。

事實上，面對零食健康化的行業(yè)風(fēng)口，盼盼全麥堅果面包脆片在山姆的走紅，生動演繹了新一代健康零食的創(chuàng)新路徑。

健康零食，消費升級

身處健康化時代，零食賽道迎來全面升級。尤其對于新一代年輕消費者來說，零食不僅是情感調(diào)節(jié)載體，更被賦予健康期待，形成“解壓+營養(yǎng)”的雙重價值主張。這種多維度的消費升級，正推動行業(yè)從單一休閑食品向滿足情感、文化與健康需求的綜合型品類轉(zhuǎn)型。

在這樣的行業(yè)大背景下，憑借健康低負(fù)擔(dān)、營養(yǎng)更美味的產(chǎn)品賣點，以及便捷愉悅的消費體驗，盼盼全麥堅果面包脆片精準(zhǔn)契合中產(chǎn)消費人群的核心訴求。產(chǎn)品一經(jīng)推出就躋身“山姆魅力新品”行列，引發(fā)一波購買熱潮。不僅如此，打開小紅書等年輕人聚集的新媒介平臺，就能發(fā)現(xiàn)關(guān)于這款新品的種草筆記。有人感慨“山姆的神仙面包脆片”“給我香迷糊了”，還有人直言“這波新品零食殺瘋了”，這是新一代“山姆斷貨零食王”……

盼盼全麥堅果面包脆片在小紅書的“刷屏”，不僅讓這款新品人氣飆升，甚至帶動了整個平臺對于健康零食的討論熱潮，話題熱度持續(xù)發(fā)酵。

通關(guān)“山姆嚴(yán)選”，創(chuàng)新“四維一體”

眾所周知，山姆選品向來以“嚴(yán)苛”著稱，并設(shè)置了“三關(guān)測試”機制：品質(zhì)關(guān)、性價比關(guān)和需求配比關(guān)。而盼盼全麥堅果面包脆片之所以能夠通關(guān)“山姆嚴(yán)選”，除了契合山姆的選品理念，還得益于其“四維一體”的創(chuàng)新路徑。

概念引領(lǐng)。新一代健康零食，正從追求“清潔標(biāo)簽”，升級為主打“超級食材”。盼盼全麥堅果面包脆片不止“五0添加”（0添加色素、0添加香精、0添加防腐劑、0反式脂肪酸、0添加氫化植物油），而且注重“超級食材”的品質(zhì)呈現(xiàn)，甄選高比例優(yōu)質(zhì)堅果果干，每口都嚼得到真材實料。

品類創(chuàng)新。無論是品類還是產(chǎn)品，核心價值是一個是滿足需求，一個是創(chuàng)造需求。如果需求變了，就需要產(chǎn)品、品類進(jìn)行創(chuàng)新。盼盼食品精準(zhǔn)洞察需求痛點，以全麥+堅果的黃金配比重新定義健康零食：一邊做減法，去掉多余添加劑，健康低負(fù)擔(dān)；一邊做加法，堅果蔓越莓+開心果椰香雙重口味，膳食纖維+高蛋白雙重營養(yǎng)，滿足人們對健康零食的更高需求。特別值得一提的是，≥15%的高比例混合堅果含量，大幅提升了同類產(chǎn)品的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

工藝升級。如今的消費者“既要又要”，既講求健康品質(zhì)，又在意消費體驗。有鑒于此，盼盼全麥堅果面包脆片特別采用二次分段式慢烤工藝，保留麥香與堅果風(fēng)味的同時，使產(chǎn)品本身更酥脆松香。

場景適配。脆片形態(tài)搭配獨立隨享裝包裝設(shè)計，適配辦公室解壓、健身能量補給、輕早餐、下午茶等多元消費場景，輕松滲透消費者的日常生活，融入高頻消費循環(huán)的同時，成為兼具“能量補充”和“零食便利”的新品類標(biāo)桿。

錨定健康風(fēng)口，推動產(chǎn)業(yè)升級

近年來，零食與烘焙行業(yè)正經(jīng)歷從“淺水區(qū)”到“深水區(qū)”的深度變革。過去以口味創(chuàng)新和渠道鋪貨為主的增長模式面臨挑戰(zhàn)，取而代之的是“產(chǎn)品創(chuàng)新+場景挖掘+價值傳遞”的全新競爭維度。

作為“國民烘焙大品牌”，盼盼食品始終錨定健康風(fēng)口，過去幾十年“盼盼食品，是做給自己親人吃的”早已植根廣大消費者心智。與此同時，從去年打造涵蓋低GI系列產(chǎn)品矩陣，到現(xiàn)在新推全麥堅果面包脆片，盼盼食品以創(chuàng)新實力引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展新趨勢：一方面，為廣大消費者帶來全新的健康美味體驗，倡導(dǎo)更輕松、更愉悅的健康生活方式；另一方面，積極踐行國民烘焙大品牌的行業(yè)使命，推動整個食品行業(yè)的健康升級。

種種跡象表明，戰(zhàn)略深耕大健康食品領(lǐng)域的盼盼食品，正通過科學(xué)配方、情緒價值和渠道賦能持續(xù)創(chuàng)新，演繹健康零食的“迭代升級”，并為賽道發(fā)展注入更多活力。

小結(jié)

從“品質(zhì)堅守”到“品類創(chuàng)新”，從“工藝升級”再到“戰(zhàn)略引領(lǐng)”，盼盼全麥堅果面包脆片的火熱上市，再一次向整個食品行業(yè)釋放出強烈信號：只有敏銳洞察并滿足消費者的更高需求，才能深度鏈接用戶價值，才能在日益激烈的市場競爭中立于不敗之地。