6月19日，古越龍山交出了一份令行業(yè)矚目的成績單：其創(chuàng)新產(chǎn)品精釀黃啤上市首月，線下訂單金額即突破1000萬元。尤其在精釀文化土壤深厚的粵滬浙市場，反響遠超預(yù)期，狂攬2.5萬箱訂購大單。這一成績不僅是市場對新品的熱情擁抱，更是古越龍山在年輕化戰(zhàn)略上一次關(guān)鍵而響亮的落點。

一

雙工藝交響：黃啤基因的重組密碼

精釀黃啤的“火速升溫”，源于古越龍山對酒體基因的一次創(chuàng)造性重組——行業(yè)首創(chuàng)的“黃酒深酵+啤酒冷萃”雙工藝體系。這絕非簡單的工藝疊加，而是兩種古老釀造智慧的深度對話與精密融合。黃酒深酵工藝，依托時間的力量，在數(shù)十日甚至更長的發(fā)酵周期中，將糯米之精華層層轉(zhuǎn)化為醇厚的酒體、豐富的氨基酸與迷人的酯類芬芳。而啤酒冷萃工藝，則以其特有的低溫發(fā)酵特性，鎖住原料的鮮活氣息，賦予酒液清爽跳躍的沙口感。這一熱一冷、一深一萃的工藝交響，最終結(jié)晶為杯中那獨一無二的風(fēng)味精髓。

其不可復(fù)制的核心魅力，首先綻放于“米麥雙香”的味蕾奇境。它超越了單一酒體的風(fēng)味疆界：黃酒深酵貢獻了如江南煙雨般溫潤醇厚的米香底蘊；而啤酒冷萃則帶來了如初春麥田般清新明快的麥香活力。兩種源自不同文化土壤的香氣在口中碰撞、交織、融合，形成層次豐富、變化微妙的味覺體驗。一口飲下，仿佛經(jīng)歷了一場跨越東西方釀酒文明的感官旅行。

二

年輕消費圖鑒：線上化與悅己潮的崛起

啤酒，這一古老卻始終輕盈跳躍的酒精飲料，其靈魂深處與年輕世代有著天然的共鳴。它那與生俱來的自由氣質(zhì)，正是“年輕”與“創(chuàng)新”精神的完美容器。當(dāng)消費趨勢深刻變革，傳統(tǒng)啤酒市場增長趨緩，精釀啤酒卻如異軍突起，成為行業(yè)新引擎。美團《2023酒類消費報告》揭示了一個關(guān)鍵趨勢：Z世代購酒渠道高度線上化，線上購買率高達78%。同時，年輕一代的飲酒場景也在悄然重構(gòu)。過去幾年間，“個人自飲”場景顯著上升，成為主流；傳統(tǒng)社交性聚飲則相對收縮。這種“悅己型”微醺需求的崛起，是古越龍山精釀黃啤精準切入的市場縫隙——它既滿足獨酌時對風(fēng)味深度的探索欲，其清爽利落的收口又無懼細品慢酌。

精釀黃啤的突破，絕非古越龍山年輕化征程中的孤例。傳統(tǒng)酒企如何打破刻板印象的堅冰？古越龍山以多元產(chǎn)品給出了答卷：面向女性及偏好低度微醺的人群，果露酒系列以繽紛果香降低門檻；洞察“早C（咖啡）晚A（酒精）”生活方式，咖啡黃酒大膽融合東西方醒神與沉醉體驗；青檸黃酒則帶來夏日清風(fēng)般的暢快；更有糯米威士忌，以黃酒核心原料探索國際烈酒語境下的新表達。這些產(chǎn)品如同精心編織的多元觸角，伸向年輕版圖的各個角落。

三

年輕化矩陣：從精釀黃啤到風(fēng)味宇宙

精釀黃啤的市場初捷，為古越龍山乃至整個傳統(tǒng)酒業(yè)的年輕化戰(zhàn)略撕開了一道充滿希望的口子。它雄辯地證明：傳統(tǒng)并非包袱，而是風(fēng)味創(chuàng)新的深厚礦藏。通過“黃酒深酵+啤酒冷萃”這樣打破常規(guī)的工藝重組，古越龍山成功將黃酒千年的風(fēng)味密碼，編譯成了當(dāng)代年輕味蕾欣然接收的“程序語言”。這本質(zhì)上是一場成功的文化解碼與轉(zhuǎn)譯。

古越龍山精釀黃啤的突圍，是一場傳統(tǒng)酒企以創(chuàng)新工藝為筆、以深厚底蘊為墨、在年輕化藍圖上落下的關(guān)鍵性坐標。它的意義遠超單一產(chǎn)品的成功，標志著傳統(tǒng)酒業(yè)開始以更開放、更先鋒的姿態(tài)，主動融入新消費時代的洪流。當(dāng)古老智慧與年輕靈魂在杯中相遇，激蕩出的不僅是一杯風(fēng)味獨特的佳釀，更是一條傳統(tǒng)品牌穿越代際、生生不息的進化之路。

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