湖南
湘醫(yī)快報融媒體中心（記者/朱琳）近日，一家四口愛吃燙飯均患食管癌的消息，引發(fā)人們關(guān)注。
7月25日，湖南邵陽農(nóng)村34歲的劉先生因咽不下去食物，大便發(fā)黑有血絲到醫(yī)院檢查，確診為食管癌。而劉先生的爺爺因食管癌去世，他的爸爸媽媽也先后確診了食管癌。
經(jīng)醫(yī)生詢問發(fā)現(xiàn)，這個家庭有個共同習(xí)慣：吃飯?zhí)貏e“趕”。因為著急干活，剛出鍋滾燙的食物不等放涼，兩三分鐘就能吃完。
不少人習(xí)慣喝一口熱騰騰的湯或水“暖胃”，卻不知這一行為暗藏健康危機(jī)。世界衛(wèi)生組織早已將65℃以上的熱飲列為2A類致癌物，這意味著它對人類很可能具有致癌性。如今，食管癌已成為全球第六大高發(fā)癌癥，而中國食管癌發(fā)病率居全球首位，每年新增病例超過32萬例，占全球總病例的53%。
一項調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，中國食管癌發(fā)病有明顯的地域分布特點，形成了“食管癌帶”，橫跨河南、山東、河北、福建等省份。
專家發(fā)現(xiàn)，87%的食管癌患者有長期食用高溫食物的習(xí)慣。醫(yī)生提醒，食道黏膜在60℃以上會發(fā)生蛋白質(zhì)變性，長期高溫反復(fù)刺激食道，可能會導(dǎo)致癌變。
日常飲食中，養(yǎng)成待食物降溫至手感溫和的習(xí)慣，并定期體檢以降低風(fēng)險。
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