好消息！愛吃火鍋的朋友們在長沙張崇會火鍋找到了更霸蠻的打開方式——

左手舀一勺軟糯沁甜的綿綿冰，右手涮著滾燙的牛油鍋，冰火兩重天的快感直沖天靈蓋！這家藏在商超里的火鍋店，硬是靠著手工炒料的狠活和刨冰配火鍋的絕妙CP，成了長沙美食屆的新晉頂流。

若是頭一次來張崇會火鍋，那必定要點(diǎn)上一份九嬢秘制嫩肉片、生扣鴨腸、麻辣牛肉、重慶老三鮮……樣樣都是鎮(zhèn)店之寶，閉著眼點(diǎn)都能吃出驚喜！

炎炎夏日，為了愛吃火鍋的忠實(shí)狂迷，小編緊急出了份必點(diǎn)指南，照這點(diǎn)準(zhǔn)沒錯(cuò)！

No.1九嬢秘制嫩肉片

選用優(yōu)質(zhì)豬里脊，經(jīng)過九嬢獨(dú)門36小時(shí)按摩腌制，肉質(zhì)嫩到在鍋里"跳舞"！下鍋3秒就變色，入口的瞬間仿佛踩上云端——絲滑、綿軟、肉香炸裂，連平時(shí)不吃豬肉的小伙伴都直呼"真香"！

No.2 吊龍

精選黃牛里脊最嫩的背脊部位，肥瘦均勻如雪花紋路，涮8秒即熟——入口柔嫩多汁，帶著淡淡的奶香，蘸沙茶醬或干碟都絕配！

No.3鮮鴨腸

粉嫩透亮的鴨腸在沸騰的紅湯里七上八下，瞬間裹滿牛油華麗變身——卷曲的弧度恰到好處，咬下去"咔嚓"脆響，接著是令人上頭的彈牙感，配上油碟蒜泥，神仙來了都不換！

No.4麻辣牛肉

厚切牛肉片被海椒面360度無死角包裹，下鍋后辣味層層釋放。第一口："就這？"；第二口："嘶——"；第三口："再來一塊！"肉質(zhì)緊實(shí)又多汁，后勁十足的麻讓人一邊擤鼻涕一邊瘋狂下筷，痛并快樂著！

No.5重慶老三鮮

鮮毛肚：葉片厚實(shí)，顆粒分明，涮燙后掛汁能力MAX

黃喉：潔白如玉，脆度堪比薯片，"咯吱咯吱"根本停不下來

鴨腸：和單點(diǎn)的鮮鴨腸不同，切段后更易入口，脆嫩度依舊在線

可謂三脆合璧的組合，完美詮釋了重慶人對"爽脆"的極致追求！

No.6蜜汁爽脆蘿卜皮

選用當(dāng)季蘿卜最脆嫩的部分，秘制醬汁腌制24小時(shí)。晶瑩剔透的橘紅色外皮包裹著雪白果肉，酸甜中帶著微微辣，咬下去"咔哧"一聲，清爽感直沖天靈蓋！網(wǎng)友實(shí)測："吃完麻辣牛肉來一口，戰(zhàn)斗力立刻回滿！"

No.7鮮郡花

師傅用十字花刀在雞胗上雕出綻放的花朵，下鍋后瞬間變身"小刺猬"。外層脆韌，內(nèi)里綿密，每一個(gè)縫隙都吸飽了湯汁，蘸干碟吃簡直絕配！溫馨提示：涮30秒是黃金時(shí)間，多一秒少一秒都不行~

No.8爆漿牛肉丸

純手打的牛肉丸里暗藏芝士玄機(jī)，咬開的瞬間金黃漿汁噴涌而出！外皮Q彈得能打乒乓球，內(nèi)餡奶香濃郁，小心燙嘴哦~食客笑稱：“吃它得像拆炸彈，又緊張又期待！”

No.9綿綿冰+手打檸檬茶

為了照顧長沙人的夏日需求，店家特意準(zhǔn)備的解辣神器。奶香濃郁，酸爽清新，瞬間降溫10℃！

吃過的朋友辣評：“先辣到靈魂出竅，再冰到神清氣爽，真是過癮！”

除了吃，他們家的就餐環(huán)境也是相當(dāng)在線！走進(jìn)店內(nèi)，就像穿越回90年代的重慶老街：廢墟風(fēng)墻面+復(fù)古木椅，往那一坐，隨手一拍，就是大片！

足不出省，就能一品重慶人的地道火鍋，簡直不要太完美了！So，這個(gè)夏天，一定記得@你的飯搭子，來一次張崇會火鍋店，體驗(yàn)一場真正的冰火兩重天。（文/港湘新聞網(wǎng) 龍敏 孫慧）