●極端天氣沖擊農(nóng)業(yè)，除了受災(zāi)者自述，反復(fù)呼吁購(gòu)買農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)和科技創(chuàng)新，想不出新的報(bào)道框架？

●明明在寫菜價(jià)上漲，卻只能引用批發(fā)市場(chǎng)數(shù)據(jù)，對(duì)供應(yīng)鏈上游的波動(dòng)一無所知？

●無論是氣候變化還是農(nóng)業(yè)政策，政府文件和專家研究一大堆，如何在專業(yè)術(shù)語和官僚套話中找到有價(jià)值的點(diǎn)？又如何把一線的現(xiàn)實(shí)情況和這些行業(yè)黑話對(duì)應(yīng)起來？

●想挖掘跨國(guó)農(nóng)業(yè)公司的商業(yè)行為，但缺乏行業(yè)信源和交叉驗(yàn)證的路徑？

●綠色、低碳的標(biāo)簽和解決方案越來越多，哪些是真哪些是偽？記者只能做企業(yè)公關(guān)的傳聲筒嗎？

●外賣奶茶天天點(diǎn)，年年寫，怎么才能寫出既有深度又有新意，還有閱讀量的新稿？

作為關(guān)注農(nóng)業(yè)、氣候、環(huán)境甚至政經(jīng)議題的記者和編輯，你是否常遇到以上這樣的困境？特別是如果你還身處相對(duì)“弱勢(shì)”的部門和條線，怎么才能讓自己的選題脫穎而出，得到更多資源去支持自己的調(diào)研和寫作？

如果可以直接從各地種植養(yǎng)殖戶、批發(fā)零售商獲取報(bào)道線索；如果可以對(duì)話農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的學(xué)者和公益組織，如果可以與長(zhǎng)期報(bào)道農(nóng)業(yè)、餐飲、環(huán)境和社會(huì)新聞的優(yōu)秀同行討論選題交換信源和播客、視頻、文字不同媒介的同行組成跨地域的報(bào)道小組，甚至共同追蹤一塊牛排從巴西牧場(chǎng)到青海超市的完整鏈條，我們的食農(nóng)報(bào)道，會(huì)不會(huì)更精彩？能不能讓讀者更好地理解食物背后的環(huán)境、社會(huì)、經(jīng)濟(jì)甚至政治關(guān)系？甚至帶來廣泛的公眾討論和政策改變？

?由食通社聯(lián)禾創(chuàng)作計(jì)劃資助支持的作品 兩位作者魏怡然和普華西日布為調(diào)查和寫作，在甘肅和青海調(diào)研。10天的時(shí)間里，他們?cè)L談了14位牧民、14家肉鋪、2位政府相關(guān)人員、2位活畜交易市場(chǎng)工作人員、2位肉販子和1位屠宰場(chǎng)老板，收集了大量一手信息。左右滑動(dòng)觀看

食通社作為一個(gè)聚焦食物和農(nóng)業(yè)議題的交流平臺(tái)，以往的工作已經(jīng)在反復(fù)驗(yàn)證，食物的故事，早已是一個(gè)全球化多產(chǎn)業(yè)聯(lián)合交織的線索：

早餐桌上擰開一盒牛奶時(shí)，我們可能從未想到，這盒國(guó)產(chǎn)牛奶從牧場(chǎng)走到餐桌，可能參與的物料已經(jīng)在全世界繞了一大圈：牧草里有從美國(guó)進(jìn)口的苜蓿草；飼料里摻雜著巴西的大豆；牛雖然在農(nóng)村的養(yǎng)殖場(chǎng)長(zhǎng)大，但基因可能來自冷凍的進(jìn)口精子，而擠出的奶被送進(jìn)加工廠，最終進(jìn)入千里之外的消費(fèi)者家中。

牛奶也有自己的足跡，背后是土地、畜牧、勞動(dòng)零工、以及國(guó)際貿(mào)易協(xié)定和跨國(guó)企業(yè)的布局。

這也不僅是牛奶的故事。西紅柿可能來自反季溫室大棚，背后是能源消耗與技術(shù)迭代；陽(yáng)光玫瑰葡萄一度引發(fā)作物潮，農(nóng)民被卷入一波又一波新品種與市場(chǎng)的博弈；云南普洱剛摘下的咖啡鮮豆，價(jià)格連日飆升，這卻是巴西去年的一場(chǎng)干旱導(dǎo)致的……我們的食物與農(nóng)業(yè)，早已不是地方性的生產(chǎn)消費(fèi)，而是處在一個(gè)巨大的、全球性的流動(dòng)體系里。

在這個(gè)體系中，流動(dòng)的不僅是大氣洋流帶來的極端天氣，也有資本、技術(shù)、知識(shí)、自然資源和人類本身。

問題在于，這個(gè)體系非常脆弱，而且牽一發(fā)而動(dòng)全身。

當(dāng)氣候變暖帶來極端天氣，某一個(gè)環(huán)節(jié)出了問題，連鎖反應(yīng)很快傳遞開來。比如，當(dāng)陜西葡萄藤的信使花早開了12天，突然提前變暖的天氣，會(huì)導(dǎo)致四川、陜西、河南的葡萄園農(nóng)戶們，全部為了一批云南修穗女工們的日程焦頭爛額。云南女工們像候鳥一樣遷徙工作，小剪刀決定了一串陽(yáng)光玫瑰的最終單價(jià)，幾天之差，就能裁決園主們今年的收成能把葡萄一路高價(jià)賣到迪拜的精品超市去，還是到底賠10萬，或者20萬。

?食通社的同事在報(bào)道今年陜西干旱時(shí)發(fā)現(xiàn)，來自云南的女工每年有三四個(gè)月的時(shí)間穿梭于四川、陜西、河南乃至遼陽(yáng)，專門給葡萄修穗疏果。

當(dāng)外賣大戰(zhàn)看似是幾大平臺(tái)的商戰(zhàn)，讓消費(fèi)者吃上了更便宜的拼好飯，另一端則是各地被暴雨和酷暑輪流折磨的外賣員，被爆單逼到崩潰的店員，以及增量不增利，甚至虧損的餐飲老板們。

但這些環(huán)環(huán)相扣的傳導(dǎo)機(jī)制，常常被忽視。我們感受到“牛肉跌價(jià)了”“蔬菜貴了”，卻很難理解到背后是氣候、貿(mào)易、技術(shù)和敘事共同作用的結(jié)果。

好在過去幾年中，無論在機(jī)構(gòu)媒體還是自媒體，我們都看到越來越多呈現(xiàn)食農(nóng)和氣候、環(huán)境、社會(huì)復(fù)雜關(guān)系的優(yōu)秀報(bào)道。

食通社一直關(guān)注食農(nóng)議題，也關(guān)注這個(gè)議題在媒體上的呈現(xiàn)。2023年8月，30多位全國(guó)各地的媒體人參加了食通社第一屆食農(nóng)媒體工作坊，探討了生物多樣性、鄉(xiāng)村振興、菜市場(chǎng)、種子系統(tǒng)、塑料包裝、可持續(xù)消費(fèi)和企業(yè)洗綠等話題。成員包括三聯(lián)、財(cái)新、南方周末、南風(fēng)窗、界面、第一財(cái)經(jīng)、騰訊、澎湃等機(jī)構(gòu)媒體的資深媒體人，也有活躍在B站和播客平臺(tái)的自媒體創(chuàng)作者。

?2023食通社媒體工作坊現(xiàn)場(chǎng)。左右滑動(dòng)觀看

在此基礎(chǔ)上，2024年4月，食通社和多家公益和媒體伙伴又發(fā)起了“聯(lián)禾創(chuàng)作計(jì)劃”，支持全國(guó)18位/組媒體人和研究者，開展調(diào)研和創(chuàng)作，共同探討土地到餐桌的巨變。作品也陸續(xù)發(fā)表在各媒體平臺(tái)上。其中一文獲得廣泛關(guān)注和討論。

在今年9月5-7日，我們將舉辦一場(chǎng)為期三天的食農(nóng)媒體工作坊，我們希望通過這次工作坊，共同把這張“流動(dòng)的餐桌”展開，呈現(xiàn)一幅更完整的地圖。

我們關(guān)心的問題包括：

• 氣候變化和農(nóng)業(yè)、食物系統(tǒng)到底有哪些關(guān)系？

• 為什么牛奶價(jià)格不低，養(yǎng)殖戶卻賺不到錢？?jī)r(jià)值鏈上的利潤(rùn)進(jìn)了誰的口袋？

• 小農(nóng)破產(chǎn)誰之過？又會(huì)有什么食品安全和政治經(jīng)濟(jì)后果？

• 進(jìn)口肉制品從何而來，為何而來，對(duì)我國(guó)和國(guó)際食品安全、食物價(jià)格、生態(tài)環(huán)境有何影響？

• 層出不窮的農(nóng)業(yè)新技術(shù)中，哪些是真正的科技進(jìn)步，哪些是后患無窮的噱頭？

• 誰在推動(dòng)作物潮？作物潮會(huì)否帶來單一種植、環(huán)境不公？

• 網(wǎng)紅水果從愛馬仕變成10元3斤，產(chǎn)地?cái)U(kuò)種狂潮引發(fā)價(jià)格崩盤，農(nóng)民如何自救，“擴(kuò)張-崩盤”的死循環(huán)能否打破？

• 從羽衣甘藍(lán)到皺葉菜，誰塑造了我們的健康焦慮，消費(fèi)者被資本做局了嗎？

• 流動(dòng)的農(nóng)業(yè)工人和城市零工如何支撐起這張餐桌？

• 在企業(yè)的“綠色”公關(guān)和洗綠話語中，哪些是有效的解法，哪些只是修辭甚至掩蓋真相的幌子？

這次工作坊里，我們將邀請(qǐng)記者、編輯、研究者和實(shí)踐者，從不同角度來解讀我們面前這張流動(dòng)的餐桌，協(xié)助媒體人創(chuàng)作出更加精彩、深刻和完整的食物故事，引導(dǎo)我們的食物體系向著公平和可持續(xù)的方向發(fā)展。

我們也將在工作坊中放映與《“假肉”驅(qū)逐真肉》同題的調(diào)研紀(jì)錄片《誰的餐桌，誰的牧場(chǎng)？》，和紀(jì)錄片導(dǎo)演焦小芳探討進(jìn)口牛羊肉對(duì)青海湖周邊牧區(qū)的影響。

工作坊不僅是一次知識(shí)分享，而是和大家一起拼出一張認(rèn)知地圖——讓媒體人和學(xué)者、從業(yè)者共同探尋食物背后蛛網(wǎng)般的流動(dòng)路線。也希望把這種探索的新方法、新角度，介紹給更多媒體伙伴。更重要的是，讓有志于深入探討食農(nóng)議題、突破傳統(tǒng)敘事框架的創(chuàng)作者們，也結(jié)成合作的網(wǎng)絡(luò)，一起做出更有趣深刻的食物故事。

我們將邀請(qǐng)長(zhǎng)期報(bào)道食農(nóng)、環(huán)境的媒體人來分享他們的經(jīng)驗(yàn)，也會(huì)鼓勵(lì)工作坊成員分享他們的觀察，交流報(bào)道中的困惑。

歡迎關(guān)注食物、農(nóng)業(yè)、環(huán)境、社會(huì)公正與敘事的你，加入食通社2025年“流動(dòng)的餐桌”食農(nóng)媒體工作坊。我們也將在工作坊結(jié)束時(shí)，介紹我們新一輪“聯(lián)禾創(chuàng)作計(jì)劃”的資助方案。

- 關(guān)于本次工作坊 -

- 時(shí) 間 -

2025年9月5-7日

其中5-6日為正式工作坊，必須全程參加

7日為半天參訪，可選擇參加

- 地 點(diǎn) -

北京朝陽(yáng)區(qū)國(guó)貿(mào)大望路區(qū)域

*具體地址會(huì)通知入選者

- 人 數(shù) -

30人

- 費(fèi) 用 -

*包括工作坊期間由北京有機(jī)農(nóng)夫市集提供的零廢棄生態(tài)小農(nóng)午餐。工作坊還會(huì)為6-8位外地伙伴報(bào)銷往返北京的交通和在京期間的3晚住宿。

- 報(bào) 名 方 式 -

填表報(bào)名

- 報(bào) 名 截 止 日 期 -

2025年8月26日23:59

我們會(huì)在8月29日前通知入選伙伴

期待在工作坊中和大家交流

工作坊特邀策劃：熊阿姨

海報(bào)：Z X

版式：小寸

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