時令風味

#hz,474

朋友一大早跟我說最近想去趟舟山，梭子蟹正當時，想嘗上一口鮮。

看到她給我發(fā)的信息，我才突然意識到，又到了可以吃梭子蟹的時候。

于是趕忙跑去問電商部，梭子蟹啥時候上。

得到的答復是：“早就賣了倆星期啦，反響特別好，你可以寫篇文章推一推了?！?/p>

作為賣貨人，這是賣岱山梭子蟹的第七年。

平時賣的小水果，小零食，當然也是吃過好吃的，推薦給大家。

但不太會有特殊的情感。梭子蟹就不一樣。

這樣富有時令的東西，像是一個定時程序，在每一年的八月份準時出現(xiàn)。

每當?shù)搅诉@個時候我都會告訴自己，又能吃到肥美的螃蟹了。還有，時間又跑過去了一年。

還記得幾年前跑去舟山的碼頭，為了搶第一波出海歸來的梭子蟹。

船老大很風趣，跟我們聊天說：“這碼頭上拍照的人比螃蟹還多。”

幾年過去，不知道拍照的人有沒有越來越多，但愛吃螃蟹的人是越來越多了。

裝運螃蟹的過程是很氣派的。

船一靠近碼頭，定點卸貨，工人們一起把貨直接裝到冷鏈車上，冷鏈車直接就開走，不敢有片刻停留。

看著這樣的光景，頗有些運荔枝的意思。

今年嘛，已經(jīng)是我們賣梭子蟹的第七年。

人們常說七年之癢，但七年里，靠著螃蟹過硬的質(zhì)量，也靠著讀者們的支持，才一步一步賣到了現(xiàn)在。

感謝大家，也感謝梭子蟹。

其他也就不廢話，說回賣螃蟹的事情。

我們合作的梭子蟹規(guī)格有兩種：198元3斤，308元5斤。

月岙船，捕撈的海域又深又遠，螃蟹個頭大，生命力頑強，也是水產(chǎn)市場比較搶手的品種。

它有個專屬名詞，月岙流網(wǎng)蟹。

在舟山人眼里，白蟹還分等級，月岙流網(wǎng)蟹和內(nèi)港蟹籠蟹。

內(nèi)港蟹看著便宜，但整體偏瘦殼軟，性價比不高；論吃的話，還得是月岙流網(wǎng)蟹。

養(yǎng)膘整整3個月的月岙流網(wǎng)梭子蟹， 肥美身壯，飽 滿得撐起了整個殼，最肥的連殼尖兒都塞滿了！

還夾雜著漁網(wǎng)， 按舟山話說：透骨新鮮。

和這家船老大合作了這些年，也就形成了一套梭子蟹經(jīng)了。

√正宗月岙流網(wǎng)梭子蟹，更肥美；

√剔除空蟹、死蟹，流動海水暫養(yǎng)，保證每一只都是鮮活寄出;

√加冰注氧，用沾有海水的海綿，增加存活率；

√每只過稱，4-6兩的規(guī)格，不缺斤少兩。

年年賣螃蟹，年年都會念叨幾句。也別嫌我啰嗦啊。

你們放心，發(fā)貨前我們一定會確認好螃蟹品質(zhì)，過關了再給大家發(fā)。畢竟堅持做了七年的事情，還是想繼續(xù)把它做好。

許一個小心愿，讓年年的漁船們滿載而歸！

※注意事項※

1.雖然我們用冰袋+泡沫箱+氧氣+順豐配送，保證發(fā)出時鮮活，但梭子蟹脫離海水環(huán)境后，生存十分艱難，只能保鮮不保活，收到后死了不在理賠范圍內(nèi)，介意慎拍。

2.因為梭子蟹來自大海，本身含有鹽分，死亡后短期內(nèi)不會有細菌滋生。因此梭子蟹收到即使死亡，也不影響盡快食用的口感。

3.一般下午4點發(fā)出，第二天10點左右就可以收到了；拿到之后，別放冰箱，務必第一時間烤了，這樣口感最佳！

4.如遇臺風，順延發(fā)貨?；謴秃髸⒓窗l(fā)貨，請?zhí)顚懩芗皶r收到的地址哦，以防錯過簽收！

5.月岙船流網(wǎng)作業(yè)，機器收網(wǎng)，螃蟹普遍纏著漁網(wǎng)，個別也會出現(xiàn)掉腳狀況，介意慎拍。

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