北京
一個非常簡單的果醬。
它可以直接用來涂抹吐司片，甜蜜可口。也可以用來泡水，或者用烏龍茶泡開成為蜜桃烏龍茶，可好喝了~
桃子果醬
鮮桃2個，細(xì)砂糖200克，水50克
將新鮮的蜜桃清洗干凈。桃削皮、去核。然后切成小丁。
這里用的是硬桃，這樣做好的果醬會保留果肉顆粒的口感。
切好以后的桃丁大約是300克左右。如果你的桃個頭比較大，則可以按比例增加糖的用量。將桃丁放入小鍋（奶鍋）里，加入細(xì)砂糖，再加入水，使細(xì)砂糖濕潤。
中火加熱，糖會慢慢溶化，桃丁也會滲出水分。
一直將鍋里的水煮開，然后轉(zhuǎn)小火，慢慢熬煮20分鐘左右。
煮的過程中可以適當(dāng)翻拌一下避免糊底，同時注意一下鍋里的水分含量，避免熬干。一直將桃丁熬煮到十分柔軟，成為濃郁的醬狀即可關(guān)火。
果醬冷卻后可以放入保鮮盒密封，放入冰箱保存，隨時取用（如果冷卻后的果醬變硬，說明水分熬得太干了，可以加入適當(dāng)水再次煮開）。
果醬密封后放入冰箱可以保存2個月左右。
推薦用來涂抹面包片哦，非常好吃。
同時也可以用來做飲料。比如將烏龍茶（市售瓶裝無糖烏龍茶就可以，也可以自己用茶葉來泡）倒入杯子里，加入桃子果醬，充分?jǐn)嚢杈鶆蚓秃昧恕?/p>
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