每年春雪初融、白樺樹萌發(fā)葉芽前的12-15天，是興安嶺天然白樺樹汁的黃金采汁期。這是伊春市九峰山養(yǎng)心谷森林食品有限公司（以下簡稱：九峰山養(yǎng)心谷）在其產(chǎn)業(yè)實踐中始終遵循的自然節(jié)律。2025 年7月30日，《天然白樺樹汁真實性識別技術導則》團體標準正式發(fā)布并同步實施，這份來自寒地黑土的白樺樹汁，終于迎來了科學的真實性識別依據(jù)。作為該標準的起草單位之一，九峰山養(yǎng)心谷不僅深度參與了標準的制定過程，更期待這份以核磁共振氫譜指紋圖譜為核心的技術導則，能為白樺樹汁行業(yè)搭建起一道守護天然的屏障。

行業(yè)亂象催生標準革新

當消費者在電商平臺面對價格懸殊的白樺樹汁產(chǎn)品時，往往難以判斷“零卡零糖”“天然原汁”等宣傳背后的真實品質(zhì)。曾有消費提示指出，部分產(chǎn)品雖標稱 “純天然”，配料表中卻赫然出現(xiàn)添加劑，這種亂象在行業(yè)快速擴張中尤為突出，在同期市場監(jiān)管總局查處的虛假宣傳案件也屢見不鮮。

“沒有標準，就沒有公平競爭。”九峰山養(yǎng)心谷負責人表示，“我們常年堅持純粹原液采集、拒絕添加，但市場上仍存在用糖水、香精勾兌的‘假樹汁’，嚴重影響消費者信任。”該公司作為該標準的起草單位之一，全程參與了技術方案的研討與驗證。

技術賦能核磁共振成“打假利器”

《天然白樺樹汁真實性識別技術導則》引入核磁共振氫譜（NMR）指紋圖譜技術，通過建立天然白樺樹汁的特征數(shù)據(jù)庫和識別模型，實現(xiàn)對產(chǎn)品真實性的科學判定。該技術具有高精度、高重復性的特點，能有效區(qū)分純天然樹汁與人工勾兌產(chǎn)品。

一位參與標準制定的專家表示：“這就像是給每一瓶白樺樹汁發(fā)了一張‘身份證’，通過核磁共振圖譜，我們可以追溯其來源、成分甚至加工工藝，從根本上杜絕假冒偽劣�！�

標準的出臺，是行業(yè)從野蠻生長走向規(guī)范發(fā)展的里程碑。九峰山養(yǎng)心谷負責人進一步指出，《天然白樺樹汁真實性識別技術導則》通過建立科學、可操作的檢測方法和判定依據(jù)，為“什么是真正的天然白樺樹汁”提供了權威定義�！八袷且话殉咦�，丈量產(chǎn)品的真實價值，讓劣質(zhì)產(chǎn)品無處遁形。”

標準是起點誠信是終點

位于黑龍江伊春的九峰山養(yǎng)心谷，是國內(nèi)較早開展白樺樹汁采集與深加工的企業(yè)之一。堅持只在每年3月至4月的“黃金采汁期”采集原汁，全程低溫保鮮，不添加、不稀釋，成本高、產(chǎn)量低。但市場上一些低價產(chǎn)品動輒宣稱全年供應，顯然違背自然規(guī)律。這種不公平競爭讓諸如九峰山養(yǎng)心谷這樣的企業(yè)舉步維艱。

談及即將實施的團體標準，除了九峰山養(yǎng)心谷，其余參與的企業(yè)/機構(gòu)/人員乃至消費者都充滿期待。有了標準將幫助消費者辨別真?zhèn)�，提升對高品質(zhì)產(chǎn)品的認知和信任。有業(yè)內(nèi)人士指出，只有在一個公平、透明的環(huán)境中，企業(yè)才能專注于產(chǎn)品創(chuàng)新和品質(zhì)提升，而不是陷入價格戰(zhàn)的泥潭。

可以預見，隨著標準的實施與推廣，市場將經(jīng)歷一次洗牌與重構(gòu)。那些堅守品質(zhì)、尊重自然的企業(yè)將迎來發(fā)展機遇，而依賴概念炒作、虛假宣傳的投機者終將被淘汰。一個以真實、透明、可持續(xù)為核心的白樺汁產(chǎn)業(yè)新生態(tài)，正在標準的護航下，悄然成型。