掐住廚電企業(yè)喉嚨的是房地產(chǎn)，但決定廚電企業(yè)能走多遠(yuǎn)的，可能是家庭服務(wù)機(jī)器人。

這幾年，廚電企業(yè)發(fā)展的速度明顯慢了下來(lái)，大家都知道，是因?yàn)榉康禺a(chǎn)發(fā)展基本到頂了，廚電和空調(diào)，是對(duì)房地產(chǎn)依賴(lài)度最高的兩大類(lèi)家電產(chǎn)品。

怎么辦？不少?gòu)N電企業(yè)都在想辦法，通過(guò)產(chǎn)品創(chuàng)新實(shí)施突圍是最常見(jiàn)的做法，比如，不少?gòu)N電企業(yè)就推出了智能廚電、炒菜機(jī)之類(lèi)的產(chǎn)品。很多人甚至已經(jīng)看到，部分餐飲企業(yè)已經(jīng)用炒菜機(jī)炒菜了，不過(guò)嚴(yán)格來(lái)講，大家看到的炒菜機(jī)算不上真正意義上的炒菜機(jī)，只能說(shuō)是具備部分炒菜機(jī)功能的輔助設(shè)備，我們通常說(shuō)的炒菜機(jī)，是指那種能獨(dú)立完成炒菜、烹飪?nèi)^(guò)程的智能設(shè)備。

當(dāng)然，這么說(shuō)并不是否定這些半機(jī)械化的烹飪?cè)O(shè)備——畢竟能減輕人力的設(shè)備都值得肯定，只是說(shuō)，這些設(shè)備還算不上真正意義的炒菜機(jī)。

我們通常說(shuō)的炒菜機(jī)，市場(chǎng)上已經(jīng)有銷(xiāo)售了，但實(shí)際使用體驗(yàn)差強(qiáng)人意，比如你得提前把所有食材都準(zhǔn)備好，并完成清洗、切分等預(yù)處理步驟，然后放入鍋內(nèi)或指定容器之中；當(dāng)然了，你也得先把各種油品、調(diào)料放入指定的容器中，炒菜機(jī)實(shí)際能做的，基本上也就剩翻炒、出鍋這倆環(huán)節(jié)了，這樣的使用體驗(yàn)，市場(chǎng)遲遲打不開(kāi)也就不難理解。

炒菜機(jī)一無(wú)是處嗎？當(dāng)然不，由于機(jī)器內(nèi)置了大量菜譜，所以你想吃什么風(fēng)味的菜品，它基本上都能給你做出來(lái)——至于能不能達(dá)到你理想的效果，則另當(dāng)別論。就憑這一點(diǎn)，普通人也做不到，別說(shuō)八大菜系，能做好一個(gè)菜系的也不多。

有人問(wèn)：炒菜機(jī)器人最終會(huì)代替廚師嗎？我給出的答案是：一定不會(huì)?。?！

智能廚電及炒菜機(jī)的盡頭一定是家庭服務(wù)機(jī)器人，換言之，家庭服務(wù)機(jī)器人才是廚房電器發(fā)展的終極方向。

為什么？因?yàn)橹悄軓N電功能過(guò)于單一，而且走不出廚房；家用服務(wù)機(jī)器人不一樣，它可以像人一樣干各種各樣的家務(wù)，如打掃衛(wèi)生、整理衣物、烹飪、購(gòu)物、照顧老人和孩子，等等，擁有一臺(tái)高級(jí)家庭服務(wù)機(jī)器人，相當(dāng)于聘請(qǐng)一位家政服務(wù)高手——它不僅能幫你做各種家務(wù)，還能為你烹制你想吃的任何菜肴，從中餐到西餐一樣不落，如果聘請(qǐng)這水平的服務(wù)人員，怎么說(shuō)一個(gè)月也得開(kāi)一萬(wàn)塊的薪資吧。

由于家庭服務(wù)機(jī)器人具備做各種家務(wù)的能力，而且水平一點(diǎn)也不輸于高水平家政保姆，哪怕你家里的廚電產(chǎn)品一點(diǎn)都不智能，照樣不耽誤它像高級(jí)大廚一樣為你做出各種美食——只需在系統(tǒng)里植入這些菜譜即可。因此，再好的智能廚電產(chǎn)品也干不過(guò)服務(wù)機(jī)器人。

這一天遙遠(yuǎn)嗎？極有可能在未來(lái)3至5年照進(jìn)現(xiàn)實(shí)。

馬斯克在2024年10月就說(shuō)過(guò)，特斯拉Optimus服務(wù)機(jī)器人有望2026年量產(chǎn)，規(guī)?；a(chǎn)成本將控制在3萬(wàn)美元以?xún)?nèi)，更進(jìn)一步的目標(biāo)是降到1萬(wàn)美元左右，售價(jià)2至3萬(wàn)美元。

宇樹(shù)科技創(chuàng)始人王興興在2025年8月的演講中也有類(lèi)似的表述，他說(shuō)機(jī)器人的“ChatGPT時(shí)刻”將在1至5年之內(nèi)到來(lái)，屆時(shí)端到端的通用模型將使機(jī)器人具備自主決策能力，例如能理解“把茶幾上的雜志放到書(shū)架第三層”等復(fù)雜指令，這一突破將直接推動(dòng)在家庭場(chǎng)景的落地。

因此，我建議廚電企業(yè)盡快布局家庭服務(wù)機(jī)器人，切勿在智能廚電（包括炒菜機(jī)）一條道上走到黑。說(shuō)到這，我不禁想起三年前對(duì)某廚電企業(yè)負(fù)責(zé)人提出這一建議時(shí)，他竟然一臉迷茫的樣子，唉，真為他捏把汗！