魔都泰餐真的卷“上天”了

藍(lán)天白云下坐擁前灘C位露臺(tái)

樹影搖曳中直面魔都絕美天際線

一秒呼吸普吉島的異域海風(fēng)

「Thai SELECT泰精選」一星蓋戳認(rèn)證

遍布全球70+城市的30年正宗泰味

連續(xù)5年蟬聯(lián)米其林餐盤

登陸魔都4年，3年霸屏「必吃榜」

泰籍名廚Sayam Yeehoo坐鎮(zhèn)上海店

30年+泰餐功力全情注入

米其林星廚團(tuán)隊(duì)升級(jí)招牌菜單2.0

來沉浸式體驗(yàn)一場(chǎng)舌尖上的環(huán)泰之旅吧

「泰精選」官方蓋戳

30年坐穩(wěn)泰味天花板

30年前，泰國曼谷的第一家芒果樹餐廳誕生，現(xiàn)已成為去當(dāng)?shù)乇卮蚩ǖ?b>泰餐老字號(hào)天花板。如今，芒果樹餐廳在全球70個(gè)城市都擁有分店。

魔都的這家芒果樹，就坐落于前灘太古里。在魔都CBD上空打造了一座“小曼谷”，走進(jìn)這里就能一秒切換度假模式。

不止地理位置出眾，芒果樹餐廳更是妥妥的實(shí)力派。它是由泰國商務(wù)部嚴(yán)格評(píng)選出的「Thai SELECT泰精選」一星餐廳，能拿到這個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)，就意味著從食材、廚師到口味都100%還原泰國當(dāng)?shù)仫L(fēng)味。

不僅如此，餐廳還連續(xù)5年入選“米其林餐盤”，連續(xù)3年登上點(diǎn)評(píng)“必吃榜”。國內(nèi)外獎(jiǎng)項(xiàng)三重蓋章，坐實(shí)泰味教科書！

直擊絕美天際線

「天空之境」露臺(tái)解鎖黃金打卡位

泰國曼谷市中心的第一家芒果樹餐廳，圍繞著一顆80年的芒果樹建造，很有特色；而上海的芒果樹餐廳更融入了魔都的時(shí)髦基因，270°廣角露臺(tái)，將前灘天際線盡收眼底。

棕櫚樹影搖曳，木架藤蔓垂落，摩天大樓成為背景板，踏入前灘太古里四層的空中花園，云端度假模式即刻啟動(dòng)。

午后斜陽穿透綠植，在餐盤投下斑駁金紋，木架隔出私密雨林包廂，閨蜜私語與熱帶風(fēng)情景觀皆可享受。

黃金出片時(shí)刻必然是18:30左右的藍(lán)調(diào)時(shí)分。天際線漸次點(diǎn)亮鎏金光帶，舉杯與晚霞碰杯，把霓虹當(dāng)作背景，用美食致敬屬于魔都的浪漫。

從日暮到夜晚，森系和摩登完美融合，不費(fèi)吹灰之力拍出松弛感大片，在涼爽的晚風(fēng)中盡享久違的美妙時(shí)光。

室內(nèi)也充滿了設(shè)計(jì)感。三面全部采用超高落地窗，蜿蜒一長排，將室外框成一幅幅熱帶詩意畫卷，不論坐在哪個(gè)角度都視野開闊。

包房別具格調(diào)，莫蘭迪色系的熱帶風(fēng)情墻紙超抓眼球，搭配木制家具和泰式裝飾，仿佛走進(jìn)了異域海島別墅。在這里和親朋好友共進(jìn)晚餐，儀式感拉滿了。

招牌泰味煥新暴擊

米其林星廚團(tuán)隊(duì)刷新味蕾狂歡

芒果樹上海店自開業(yè)來，就一直由泰籍名廚Sayam Yeehoo坐鎮(zhèn)。他擁有30余年泰餐經(jīng)驗(yàn)，曾任職于曼谷香格里拉、曼谷半島酒店，現(xiàn)任北京及上海芒果樹總廚，保證了芒果樹上海店的出品呈現(xiàn)地道泰味。

酸辣鮮香的冬蔭陰功湯，是開胃必點(diǎn)。香茅、檸檬葉清香開路，南姜、朝天椒帶著由淺入深的辛辣感高歌猛進(jìn)。酸味沒有被香料和調(diào)味蓋過，入口依舊鮮活，秘訣就是大廚會(huì)在關(guān)火后再加入新鮮青檸汁。

超大個(gè)頭的羅氏蝦新鮮彈牙，吸飽了湯汁的滋味，海鮮的鮮甜和湯汁的清新雙向奔赴。

黃咖喱炒肉蟹絕對(duì)是芒果樹的招牌。主廚堅(jiān)持用泰國進(jìn)口香料新鮮現(xiàn)制，秘制咖喱配方中包括了約15種精選香料，溫和的辛香中帶著甘甜回味，椰香濃郁，炒制時(shí)還巧妙地添加了雞蛋以增加顆粒感。進(jìn)口鮮活的東南亞肉蟹，清甜爆肉。吃蟹時(shí)，讓濃醇黃咖喱浸透蟹肉纖維，才不辜負(fù)了美味。

青咖喱的顏色主要來自青辣椒和羅勒，加上月桂葉、香茅和檸檬葉，自帶清涼口感。芒果樹的這道青咖喱大頭蝦更加重了椰奶的比例，入口溫和清甜，又不失青咖喱原有的風(fēng)味，香氣宜人超加分。

炭烤豬頸肉是很多食客衡量一家泰餐正不正宗的重要標(biāo)準(zhǔn)，而芒果樹自然交出了令人滿意的答卷。

豬頸肉先用味道濃郁嗆辣的泰國蒜頭及芹菜頭腌制，經(jīng)過碳火慢慢烤制，聞起來沒有炭火味，但吃起來又有炭火香；肉的熟度剛好外焦里嫩，入口充滿肉汁而不油膩，蘸上芒果樹用傳統(tǒng)泰式香料和泰國茉莉香濃郁米汁調(diào)成的特色醬汁，令人欲罷不能。

芒果樹的新菜鮮蝦米紙卷，是這道東南亞經(jīng)典輕食的升級(jí)版。一整只彈性十足的大蝦仁，包裹在新鮮的蔬菜之中，底部暗藏芒果果肉，淋入魚露酸辣汁，一口下去，米紙的軟糯、蔬菜的清脆、蝦仁的清甜瞬間在口腔爆炸，酸甜爽口，非常驚艷。

甜品收尾，別錯(cuò)過這道顏值和口味并存的彩虹芒果糯米飯。精選泰國進(jìn)口白糯米，在蝶豆花水和斑斕葉汁水中浸泡，呈現(xiàn)藍(lán)色和綠色，加上血糯米，拼成三色，上桌時(shí)還是溫?zé)岬?，將香甜軟糯發(fā)揮到極致，再淋上香氣四溢的椰漿，“糯嘰嘰星人”一口滿足。

夜色漸濃，不妨翻開芒果樹超豐富的雞尾酒單。招牌雞尾酒“神象”，加入羅望子果泥，酸感十足，造型相當(dāng)出片；以辣椒慢煮龍舌蘭作為基酒的“路邊攤”，辣味上頭，個(gè)性強(qiáng)烈；而裝在竹筒杯里的“出差的熊貓”，則是對(duì)經(jīng)典雞尾酒的泰式改編，加入新鮮檸檬汁，清爽適口，和晚風(fēng)超般配。

9月起，芒果樹的星空露臺(tái)還將限時(shí)加碼，邀請(qǐng)樂隊(duì)現(xiàn)場(chǎng)駐唱~速戳好友約起來，一起承包魔都繁華腹地的空中綠洲，在美食、美酒和Live音樂中，加載100%的快樂和浪漫。

Mango Tree芒果樹泰國餐廳（前灘太古里店）

地址：上海市浦東新區(qū)東育路500號(hào)前灘太古里石區(qū)4樓S-L4-03號(hào)

交通：地鐵6/8/11號(hào)線東方體育中心站出入口步行270米

營業(yè)時(shí)間：周一至周五11:30-14:30；17:00-21:30

周六至周日11:30-14:30；16:30-21:30

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責(zé)編：天衣無縫

撰文：黃小邪

攝影：獻(xiàn)計(jì) |圖片：jumbo
攝像：Super D

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