廣西
不管有錢(qián)沒(méi)錢(qián)，秋季貼秋膘，就愛(ài)這6道菜，鮮嫩可口，下酒下飯
秋季氣候涼爽，是很適合養(yǎng)生滋補(bǔ)的季節(jié)，此時(shí)，氣溫逐漸降低，人體的新陳代謝也隨之發(fā)生變化，需要更多的能量來(lái)抵御逐漸轉(zhuǎn)涼的天氣。平時(shí)家里可以多做一些熱氣騰騰的肉菜來(lái)給家人吃，這些肉菜就像是一個(gè)個(gè)小小的健康衛(wèi)士，它們不僅能為家人補(bǔ)充身體所需的各種營(yíng)養(yǎng)，讓身體的每一個(gè)細(xì)胞都充滿(mǎn)活力，還能增強(qiáng)家人的體質(zhì)哦。
今天饞貓將和大家分享6道開(kāi)胃家常菜，道道美味非常，喜歡的一定要做來(lái)試一試哦！
【蟲(chóng)草花蒸豬腰】
豬腰2個(gè)，蟲(chóng)草花1把，枸杞1小把，香菇6個(gè)，淀粉2勺，米酒1勺，食鹽1克，生抽2勺，花生油2勺，姜片3片
1，豬腎上面白色的膜撕掉，對(duì)半切開(kāi)，切成菱格紋，再切成大小合適的條狀。
2，放在清水中浸泡10分鐘撈出瀝干水分，加入淀粉，姜片，米酒和生抽腌制。
3，香菇，蟲(chóng)草花和枸杞提前浸泡一下切小，鋪在豬腰底部。
4，鍋里放入適量清水，大火燒開(kāi)，放上豬腰，蓋住蓋子蒸12分鐘左右即可出鍋。
【鮮肉鍋貼】
鮮肉200克 ，馬蹄8個(gè)，生抽2勺，蠔油2勺，胡椒粉2克，蔥姜汁10克，食鹽2克，雞精3克，花生油適量 ，餃子皮半斤
1，將鮮肉和馬蹄攪碎，加入生抽，蠔油和胡椒粉，蔥姜汁，食鹽，雞精拌勻成餡。
2，取適量的餡放在餃子皮上，對(duì)捏起來(lái)。
3，鍋里放油，把鍋貼放入鍋里煎到底部金黃。
4，倒入半碗清水，煮沸后燜煮5分鐘，開(kāi)鍋煎到干爽即可。
【白果燒雞肉】
白果150克，雞肉600克，米酒20克，姜片4片，蒜末5克，食鹽2克，生抽20克，蠔油20克，胡椒粉2克，清水適量
1，雞肉砍成小塊，把白果放入鍋里焯水幾分鐘撈出備用。
2，熱鍋放油，放蒜末和姜片爆香，倒入雞肉大火翻炒，加入米酒生抽，蠔油炒勻。
3，加入清水燜煮沸騰，倒入白果拌勻幾分鐘，加入食鹽調(diào)味即可出鍋。
【假蔞包肉】
假蔞葉子適量，豬肉150克，食鹽1克，生抽1勺，蠔油1勺，雞精少許，生粉適量，米酒1勺，姜粉少許，雞蛋1個(gè)，清水適量
1，豬梅頭肉剁碎，加入生抽，蠔油，米酒，姜粉，雞精拌勻。
2，假蔞葉子洗干凈，把豬肉餡放在假蔞葉的一邊，對(duì)折起來(lái)。
3，小酥肉粉加一個(gè)雞蛋和適量清水拌勻成稀糊狀。
4，假蔞包肉裹上粉入油鍋炸到金黃即可出鍋。
【金環(huán)玉釀盞】
白蘿卜1根，發(fā)菜1小把，梅頭肉200克，料酒8克，生抽10克，蠔油10克，白胡椒粉1克，淀粉8克，姜片2片，食鹽1克，勾芡適量
1，白蘿卜去皮用雪梨去芯器挖出一個(gè)圓形坑備用。
2，發(fā)菜泡發(fā)切碎，和肉調(diào)味料拌勻成餡。
3，取適量的肉餡搓圓放入蘿卜盞里。
4，蒸汽上鍋，放入蘿卜盞，蒸20分鐘左右即可出鍋。
以上就是我要和大家分享的秋季必吃6道菜，喜歡美食、注重養(yǎng)生的朋友們，一定不要錯(cuò)過(guò)這個(gè)機(jī)會(huì)，趕緊走進(jìn)廚房，親自做來(lái)試一試，讓這一道道美味的家常菜為你的秋季生活增添更多的溫暖和色彩吧！
今天的分享就到這里，我們明天再見(jiàn)！
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