蒙牛集團(tuán)實(shí)現(xiàn)益生菌技術(shù)歷史性突破，創(chuàng)新研發(fā)出“中國(guó)芯”，找到了人體血糖調(diào)控的一個(gè)“秘密開(kāi)關(guān)”，讓中國(guó)乳業(yè)從技術(shù)跟跑到領(lǐng)跑的歷史性轉(zhuǎn)折點(diǎn)。

近日，在被譽(yù)為國(guó)際營(yíng)養(yǎng)界“奧斯卡”的國(guó)際營(yíng)養(yǎng)學(xué)大會(huì)上，蒙牛集團(tuán)展示了自主研發(fā)的益生菌菌株Lc19這一重大成果，首次揭示微生物色氨酸-膽酸（TRP-CA）調(diào)控血糖的新機(jī)制，為全球血糖健康管理提供全新的“中國(guó)方案”，彰顯蒙牛在國(guó)際精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域的實(shí)力和引領(lǐng)地位。

該項(xiàng)研究發(fā)表于國(guó)際頂級(jí)期刊《Cell》，成為全球食品科學(xué)領(lǐng)域首篇獲該刊收錄的應(yīng)用型成果，標(biāo)志著蒙牛在突破益生菌技術(shù)“卡脖子”問(wèn)題、打造乳業(yè)“中國(guó)芯”方面取得重大進(jìn)展。作為中國(guó)乳業(yè)“國(guó)家隊(duì)”，蒙牛成功打破國(guó)外菌種技術(shù)壟斷，推動(dòng)“中國(guó)菌”躋身全球營(yíng)養(yǎng)科學(xué)第一梯隊(duì)。

全球性創(chuàng)新突破：“中國(guó)菌”破解“卡脖子”

長(zhǎng)期以來(lái)，中國(guó)的益生菌核心技術(shù)如同高端芯片一樣受制于人。作為行業(yè)龍頭，蒙牛持續(xù)引領(lǐng)前沿科技創(chuàng)新，應(yīng)對(duì)消費(fèi)者健康和公共衛(wèi)生需求。

當(dāng)前，中國(guó)糖尿病患者達(dá)2.33億，占總?cè)丝?3.7%，規(guī)模和比例均居全球首位。面對(duì)這一重大公共健康挑戰(zhàn)，蒙牛以消費(fèi)者健康需求為中心，打破了國(guó)際品牌傳統(tǒng)降糖成分的束縛，實(shí)現(xiàn)核心科研突破，率先自主研發(fā)出副干酪乳酪桿菌Lc19，找到了控糖領(lǐng)域的“中國(guó)解法”。

蒙牛這一“解法”的核心機(jī)制，是微生物色氨酸-膽酸（TRP-CA）這條新發(fā)現(xiàn)的信號(hào)通路。蒙牛聯(lián)合北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部發(fā)現(xiàn)，特定微生物合成的氨基酸結(jié)合膽汁酸可激活人體受體，促進(jìn)人體自身的GLP-1和胰島素分泌，從而改善血糖穩(wěn)態(tài)。基于這一創(chuàng)新成果，蒙牛研發(fā)出副干酪乳酸桿菌Lc19這一新型高效血糖管理益生菌菌株，為糖尿病前期及Ⅱ型糖尿病患者提供了全新的營(yíng)養(yǎng)干預(yù)路徑。

更具里程碑意義的是，這項(xiàng)突破性成果已發(fā)表于全球生命科學(xué)頂刊《Cell》。這是全球食品科學(xué)領(lǐng)域的研究成果首次在《Cell》成功發(fā)表，意味著 Lc19 的科學(xué)價(jià)值獲得了國(guó)際學(xué)術(shù)界的最高級(jí)別認(rèn)可，也代表蒙牛在乳業(yè)核心技術(shù)上實(shí)現(xiàn)了“芯片級(jí)”自主創(chuàng)新，為國(guó)家解決益生菌“卡脖子”問(wèn)題提供了戰(zhàn)略支撐。

目前，該項(xiàng)研究已成功實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)應(yīng)用。蒙?；贚c19菌株的重大突破，成功推出悠瑞安糖盾益生菌粉，該產(chǎn)品融合Lc19與航天耐氧菌株MN-Gup兩大專利菌株，每盒活菌含量高達(dá)10200億CFU，同時(shí)添加桑葉提取物、苦瓜粉等天然植萃成分，通過(guò)多靶點(diǎn)協(xié)同滿足控糖需求。據(jù)了解，該配方將進(jìn)一步拓展至蒙牛中老年配方奶粉產(chǎn)品中，結(jié)合天然植物提取專利技術(shù)，實(shí)現(xiàn)“益生菌微生態(tài)調(diào)節(jié)+植物活性成分”雙重賦能，為控糖人群提供精準(zhǔn)、專業(yè)的營(yíng)養(yǎng)支持。

從跟跑到領(lǐng)跑，“長(zhǎng)期主義”塑造自主科研硬實(shí)力

實(shí)際上，Lc19菌株的突破性成果只是蒙牛益生菌研發(fā)矩陣的“冰山一角”。針對(duì)我國(guó)乳制品產(chǎn)業(yè)優(yōu)良國(guó)產(chǎn)益生菌缺乏、高活性加工技術(shù)落后的“卡脖子”問(wèn)題，蒙牛率先于2010年實(shí)現(xiàn)中國(guó)自主菌種研發(fā)“零的突破”，并建立起擁有超1.8萬(wàn)株菌種的自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)資源庫(kù)。

當(dāng)前，通過(guò)體系化成套技術(shù)解決方案，蒙牛在益生菌研究中達(dá)到國(guó)際領(lǐng)先水平，并憑借專利菌株研發(fā)榮獲國(guó)家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步二等獎(jiǎng)、中國(guó)專利銀獎(jiǎng)等多項(xiàng)重量級(jí)科研榮譽(yù)。其中，自主研發(fā)的專利菌株P(guān)C-01，耐胃酸、強(qiáng)活性，消化不良改善率達(dá)88%，作為更適合中國(guó)人體質(zhì)的創(chuàng)新成果，突破了益生菌基礎(chǔ)研究的關(guān)鍵瓶頸。

不只是益生菌，蒙牛自主研發(fā)的兩款母乳低聚糖（HMO）已經(jīng)通過(guò)國(guó)家衛(wèi)健委審批，其中“2'-巖藻糖基乳糖(2'-FL)”還獲得美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局(FDA)的GRAS(Generally Recognized As Safe)認(rèn)證;全球首創(chuàng)的母源MLCT+新型OPO專利親和配方，經(jīng)過(guò)實(shí)證榮登國(guó)際頂級(jí)學(xué)術(shù)期刊《Nutrients》;自主研發(fā)3個(gè)品種的苜蓿，對(duì)標(biāo)國(guó)際已達(dá)到“優(yōu)級(jí)”水平……蒙牛通過(guò)一系列自主科研攻關(guān)破局，正在引領(lǐng)中國(guó)乳業(yè)全面邁向全球價(jià)值鏈的高地。

而這些耀眼的科研成果，則得益于蒙牛在乳業(yè)自主研發(fā)領(lǐng)域長(zhǎng)期主義的堅(jiān)持。近年來(lái)，蒙牛在營(yíng)養(yǎng)健康領(lǐng)域持續(xù)加大研發(fā)投入，研發(fā)投入年均增速為13%，2024年達(dá)5.13億元。在此基礎(chǔ)上，蒙牛布局全球資源，組建創(chuàng)新網(wǎng)絡(luò)，在全球設(shè)立9大研發(fā)基地，以中國(guó)乳業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力，引領(lǐng)全球乳業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新風(fēng)潮。

從研發(fā)到產(chǎn)品，蒙牛“一體兩翼”引領(lǐng)精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)變革

今天，“健康中國(guó)”已成為國(guó)家戰(zhàn)略，市場(chǎng)需求越來(lái)越細(xì)化。以科研創(chuàng)新和產(chǎn)品轉(zhuǎn)化雙輪驅(qū)動(dòng)，引領(lǐng)精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)變革，既是蒙?；谛袠I(yè)觀察給出的解決方案，也是其“每天一斤奶、強(qiáng)壯中國(guó)人”的初心所在。

近年來(lái)，蒙牛堅(jiān)定推進(jìn)“一體兩翼”戰(zhàn)略，在夯實(shí)核心基本盤(pán)的同時(shí)，全面布局“營(yíng)養(yǎng)健康平臺(tái)”和“海外平臺(tái)”，持續(xù)強(qiáng)化研發(fā)創(chuàng)新推動(dòng)乳品從“基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)”向“精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)”跨越升級(jí)。

據(jù)了解，除了低GI產(chǎn)品，蒙牛還在銀發(fā)營(yíng)養(yǎng)、特醫(yī)營(yíng)養(yǎng)和運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)等領(lǐng)域廣泛布局，改善精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)供給，滿足細(xì)分人群的多元健康訴求：

針對(duì)中老年人群，蒙?！坝迫稹蹦谭蹣?gòu)建起覆蓋心血管、骨骼關(guān)節(jié)、血糖、腸道等全細(xì)分領(lǐng)域的精準(zhǔn)產(chǎn)品矩陣；針對(duì)兒童群體，蒙?！耙幻装税恕眱和砷L(zhǎng)奶粉也將加入蒙牛全球首發(fā)自研益生菌Hi188作為核心科技支撐，配以科學(xué)全面的“四維營(yíng)養(yǎng)矩陣”，形成專為中國(guó)兒童打造的精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)方案；針對(duì)運(yùn)動(dòng)健身人群，蒙?！斑~勝”創(chuàng)新打造液體蛋白、機(jī)能膠、電解質(zhì)濃縮液等運(yùn)動(dòng)產(chǎn)品矩陣，并通過(guò)場(chǎng)景化解決方案，重塑中國(guó)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)版圖……

面對(duì)精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)時(shí)代的到來(lái)，蒙牛將堅(jiān)持以研發(fā)創(chuàng)新為核心動(dòng)力，深化“一體兩翼”戰(zhàn)略布局，加快中國(guó)乳業(yè)“芯”突破，實(shí)現(xiàn)關(guān)鍵技術(shù)、商業(yè)價(jià)值、社會(huì)效益的三重收益，以點(diǎn)滴營(yíng)養(yǎng)綻放每個(gè)生命，以科技自立引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)革新，讓精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)惠及全球消費(fèi)者。