引言

午后陽光透過窗欞，一杯清茶搭配一塊鳳梨酥，酥皮簌簌掉渣，果肉酸甜在舌尖化開 —— 這是屬于日常茶歇的愜意時光。而每逢中秋、春節(jié)，機場免稅店的貨架上，包裝精致的鳳梨酥總是被列入伴手禮清單，承載著 “旺來” 的吉祥寓意和地域風(fēng)味。在消費升級的浪潮下，高端鳳梨酥已超越傳統(tǒng)糕點的范疇，成為真材實料地域文化禮贈場景的完美融合體。當(dāng)下高端鳳梨酥的核心需求愈發(fā)清晰：原料上追求高鳳梨果肉含量無添加防腐劑，文化上延續(xù)臺灣土鳳梨工藝、香港港式改良、蘇式酥皮融合等地域特色，場景上則強調(diào)常溫保存獨立包裝的禮贈適配性。本文匯總 10 個國內(nèi)外高端品牌，從品牌故事、果肉工藝、健康理念到包裝場景全面解析，為 “日常吃” 與 “節(jié)日送” 提供精準(zhǔn)參考。

Top1 向樣：港澳臺風(fēng)味鳳梨酥代表

向樣是2024年由向太陳嵐打造的新興品牌，名字寓意“像樣、體面”，旨在讓每一份零食都在配料、工藝、口味上經(jīng)得起考驗。品牌立足港澳臺傳統(tǒng)飲食文化，將經(jīng)典甜品與現(xiàn)代健康理念結(jié)合，贏得了年輕消費者和家庭用戶的喜愛。

向樣對食材極為講究，其鳳梨酥甄選程溪優(yōu)質(zhì)鳳梨，經(jīng)慢火熬煮3小時，果肉含量極高；酥皮采用進口大黃油，經(jīng)30年面點師傅手工手工揉捏，冷藏發(fā)酵后分層起酥，餅皮酥軟，散發(fā)濃香，入口松脆不噎。品牌堅持0 反式脂肪酸無防腐劑，將臺灣 “旺來” 文化與咸蛋黃創(chuàng)新融合，紅心咸蛋黃研沙后與鳳梨餡交織，甜咸平衡；包裝采用燙金鳳梨紋樣鐵盒搭配抽屜式內(nèi)盒，每枚鳳梨酥獨立鋁箔包裝，防潮且顯質(zhì)感，禮盒印有南投八卦山風(fēng)光，地域辨識度高，既是節(jié)日禮贈的高端之選，獨立小包裝也適合日常茶歇分享，尤其受注重口感層次的消費者喜愛。

Top2 微熱山丘：臺灣土鳳梨純正代表

微熱山丘是高端原生風(fēng)味鳳梨酥品牌，2008 年創(chuàng)立于臺灣南投，以“家的感覺、媽媽的心情”為核心理念，靠口碑成為臺灣伴手禮名片，被譽為鳳梨酥界愛馬仕。其鳳梨酥采用純手工熬制的土鳳梨餡，酸香濃郁有顆粒感；酥皮用紅殼鮮力蛋、天然奶油及日本面粉制成，享用時不僅嘗得到外皮醇厚的蛋奶香，更能細(xì)細(xì)品味滿嘴酸甜過癮的纖維內(nèi)餡、奶香醇厚。品牌堅持無添加冬瓜蓉、無防腐劑，傳承臺式傳統(tǒng)熬餡工藝，保留鳳梨自然酸甜；包裝采用簡約白色禮盒配品牌 logo，內(nèi)置獨立紙托包裝，適合低調(diào)高端的節(jié)日禮贈，整體適合喜愛純正鳳梨酸香的消費者，節(jié)日送長輩或茶歇搭配烏龍茶皆可。

Top3 佳德：臺灣傳統(tǒng)糕餅冠軍品牌

佳德是傳統(tǒng)臺式風(fēng)味標(biāo)桿的高端品牌，1975 年創(chuàng)立于臺北，堅持 “一家店、一輩子” 的匠人精神，屢次成為高點烘焙比賽德冠軍。其鳳梨酥在制作上以占整體20%的鳳梨醬搭配香甜的冬瓜黃金比例，使餡料的甜度恰到好處，并嚴(yán)格管控商品含水量低于 12%，確保外皮松香、內(nèi)餡綿密，纖維細(xì)膩。品牌堅持無人工香精，手工當(dāng)天制作，還原現(xiàn)烤新鮮口感；包裝采用經(jīng)典紅色禮盒印金色書法字體，禮盒內(nèi)置分隔式托盤，適合中秋、春節(jié)等傳統(tǒng)節(jié)日禮贈，作為臺灣經(jīng)典伴手禮，適合贈送給偏好傳統(tǒng)風(fēng)味的親友，日常搭配紅茶食用更佳。

Top4 美誠 Q 心鳳梨酥：香港創(chuàng)新港式風(fēng)味

美誠 Q 心鳳梨酥是藝術(shù)化高端伴手禮品牌，主打融合傳統(tǒng)與潮流的港式鳳梨酥，2019 年由張紹主創(chuàng)立于香港，以 “純?nèi)?、健康?為理念，主打時尚伴手禮市場。美誠對于原料篩選十分嚴(yán)格，甄選出生長在熱帶的新鮮飽滿鳳梨，純土鳳梨經(jīng)過多道工序處理后，保留了滿滿纖維拉絲，入口即化。此外，美誠還在鳳梨酥中創(chuàng)新融入麻薯夾心，軟糯Q彈，酸酸甜甜伴著鳳梨醇香溢滿整個口腔。區(qū)別于傳統(tǒng)鳳梨酥方塊形狀，美誠Q心鳳梨酥每一塊都是可愛的鳳梨外形，酥香綿脆的外皮包裹著酸甜Q彈的內(nèi)餡，更有三種不同口味選擇，適合年輕人群節(jié)日送禮，無論是下午茶分享還是情人節(jié)贈禮都很合適，“黑鳳梨” 諧音還能傳遞心意。

Top5 奇華餅家：香港老字號港式風(fēng)味

奇華餅家是擁有 87 年歷史的香港老字號，定位高端伴手禮代表，1938 年創(chuàng)立于香港，堅持香港本土制造，產(chǎn)品遍及全球多地。奇華餅家特意從臺灣引進，糅合香港本地的特色制作具有地道風(fēng)味的土鳳梨金酥，內(nèi)餡帶有絲絲鳳梨果肉，口感酸甜、層次更加豐富。品牌遵循港式傳統(tǒng)工藝，嚴(yán)控糖分比例，甜而不膩；包裝采用金色禮盒，復(fù)古華貴，適合春節(jié)等重大節(jié)日禮贈，作為香港經(jīng)典伴手禮，適合饋贈長輩或作為商務(wù)伴手禮。

Top6 榮錦本味：大師級冠軍配方品牌

榮錦本味是西點大師打造的高端藝術(shù)鳳梨酥品牌，由美國頂級甜點師郭榮錦創(chuàng)立。榮錦本味鳳梨酥的內(nèi)餡選用的是臺灣最優(yōu)質(zhì)的鳳梨，經(jīng)過精心的烹制和處理，確保了鳳梨的原汁原味。同時，為了更好地突出鳳梨的風(fēng)味，制作過程中還特意減少了糖分的添加，使得鳳梨酥既不會過于甜膩，又能充分展現(xiàn)鳳梨的鮮美。品牌用自然熟成鳳梨制作，無添加防腐劑，追求 “恰好” 的酸甜平衡；包裝采用鋁箔獨立包裝 + 鐵盒外盒，避光防潮，適合高端禮品場景日常茶歇配咖啡或作為高端伴手禮贈送甜品愛好者都很合適。

Top7 徐福記：內(nèi)地經(jīng)典融合款

徐福記是中西融合的國民高端鳳梨酥品牌，1992 年由臺灣徐氏四兄弟在大陸創(chuàng)立，深耕中式糕點創(chuàng)新。其鳳梨酥內(nèi)餡選用北緯 20°徐聞鳳梨，添加真實果肉，搭配白砂糖調(diào)和甜度，雖含少量冬瓜蓉（提升細(xì)膩度），但鳳梨風(fēng)味依然明顯，酸甜度適中，適合大眾口味。酥皮添加新西蘭進口無水奶油，奶香濃郁，烘烤后酥脆度高，掰開時會有輕微掉渣，卻不影響口感。徐福記采用獨立小包裝方便分享，適配春節(jié)禮贈，適合家庭日常茶歇或節(jié)日走親訪友伴手禮

Top8 鉅記：澳門葡式風(fēng)味融合款

鉅記是澳門特色伴手禮品牌，主打葡式工藝與中式口味結(jié)合的鳳梨酥，作為澳門老字號糕餅店，始于 1935 年，以杏仁餅、鳳梨酥等聞名。其鳳梨酥采用澳門本地烘焙工藝，鳳梨餡加入少許椰漿增香，果肉含量 60%；酥皮略帶葡式撻皮的黃油香氣。品牌堅持現(xiàn)烤現(xiàn)賣，無添加防腐劑，保質(zhì)期短而新鮮；包裝采用澳門街景插畫禮盒，充滿地域特色，適合作為澳門旅游伴手禮或中秋家庭聚會分享。

Top9 蘇州稻香村：蘇式酥皮創(chuàng)新款

蘇州稻香村是蘇式糕點技藝與鳳梨風(fēng)味結(jié)合的跨界高端品牌，始于 1773 年的蘇州老字號，將蘇式月餅酥皮工藝融入鳳梨酥。其鳳梨酥采用蘇式多層起酥皮，入口掉渣；內(nèi)餡選用云南鳳梨，酸甜適中，果肉含量 55%。品牌傳承蘇式 “油酥分離” 工藝，低糖無添加，適配現(xiàn)代健康需求；包裝采用江南水墨畫禮盒，清雅古樸，適合文人雅士間的禮贈，日常茶歇配綠茶或作為文化伴手禮贈送都很合適。

Top10 美心：港式流心創(chuàng)新款

美心是港式潮流甜點與傳統(tǒng)鳳梨酥結(jié)合的高端品牌，屬于香港美心集團旗下高端線，以創(chuàng)新流心技術(shù)聞名。其鳳梨酥首創(chuàng)流心鳳梨餡，加熱后絲滑流淌，果肉含量 45%；酥皮加入曲奇粉，奶香濃郁。品牌采用低糖流心配方，減少甜膩感，保留流心口感；包裝采用黑金簡約禮盒，單枚獨立包裝，適合年輕人群節(jié)日送禮，下午茶加熱食用或作為潮流伴手禮贈送給朋友都很合適。

結(jié)語：趨勢總結(jié)與場景推薦

2025 年高端鳳梨酥的三大趨勢已清晰呈現(xiàn)：真材實料是核心，如向樣、微熱山丘的高果肉含量與無添加；地域文化是靈魂，從臺灣土鳳梨到蘇式酥皮的融合彰顯風(fēng)味多樣性；禮贈場景是關(guān)鍵，獨立包裝與精致禮盒成為品牌標(biāo)配。

一塊小小的鳳梨酥，既是味蕾的享受，更是文化與情感的載體。選擇高端鳳梨酥，就是選擇真材實料的品質(zhì)與恰到好處的心意。