他們是燃燈者

深諳教育改變命運(yùn)的密碼

他們將“終身學(xué)習(xí)”的基因注入學(xué)生血脈

讓每個(gè)被重新點(diǎn)燃的夢(mèng)想

都能在未來的天空自由翱翔

聚焦金牛金牛教育領(lǐng)航人物

同他們一道

以堅(jiān)守為槳，以傳承為楫

在時(shí)光長(zhǎng)河里，將懵懂的目光

引向真理的彼岸

從一己之力到眾行致遠(yuǎn)

她為青年教師搭建薪火相傳之橋

以課題為階、以賽課為燈

引領(lǐng)一群教育追光者走向卓越

“疑探拓創(chuàng)”是她不熄的火把

照亮生物學(xué)教育的傳承之路

她讓引領(lǐng)成為最深刻的成長(zhǎng)

詮釋了教育薪火的深度與擔(dān)當(dāng)

成都市鐵路中學(xué)校

正高級(jí)教師 張蕾

共話教育故事

“致敬初心，守望教育的星辰大?！?/p>

桃李圓桌派·教師說

在智能時(shí)代，教師的角色正從傳統(tǒng)的“知識(shí)傳授者”向“學(xué)習(xí)引導(dǎo)者”和“成長(zhǎng)設(shè)計(jì)師”轉(zhuǎn)變。體現(xiàn)在三個(gè)方面：

向上滑動(dòng)閱覽全文

一是從知識(shí)傳授到能力培養(yǎng)，教育的終點(diǎn)是讓人擁有“解決問題的勇氣與能力”；

二是人文關(guān)懷與價(jià)值引領(lǐng)的堅(jiān)守，教師需要幫助學(xué)生建立價(jià)值觀、培養(yǎng)社交情感技能，這是教育工作中不可替代的部分；

三是人機(jī)協(xié)同的新模式，未來教師需要學(xué)會(huì)與人工智能協(xié)作，成為“智能教育生態(tài)的共建者”。

未來10年，我會(huì)轉(zhuǎn)變理念和模式去引領(lǐng)團(tuán)隊(duì)教師成長(zhǎng)，要從傳統(tǒng)的“經(jīng)驗(yàn)積累”轉(zhuǎn)向“數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)”和“智能賦能”。

首先，AI賦能的教學(xué)精準(zhǔn)診斷與改進(jìn)：采用AI教研系統(tǒng)，通過多維度數(shù)據(jù)采集和分析，為教師提供客觀的教學(xué)反饋，AI教研系統(tǒng)能實(shí)時(shí)記錄課堂互動(dòng)數(shù)據(jù)，生成理答、提問、課堂關(guān)注等量化報(bào)告，幫助教師精準(zhǔn)定位教學(xué)短板。在過去的省級(jí)課題研究過程中，我和我的團(tuán)隊(duì)已經(jīng)在嘗試研究課堂教學(xué)的量化效果，學(xué)生核心素養(yǎng)發(fā)展的研究體系。

第二，建立分層分類的教師發(fā)展體系：建立“基礎(chǔ)能力—?jiǎng)?chuàng)新實(shí)踐—引領(lǐng)輻射”的遞進(jìn)式成長(zhǎng)鏈條。這種分層培養(yǎng)模式針對(duì)教師不同發(fā)展階段的需求提供個(gè)性化支持。為期6年的工作室團(tuán)隊(duì)建設(shè)一直就在嘗試這種發(fā)展體系培養(yǎng)，也取得了非常好的成果，團(tuán)隊(duì)獲成都市“蓉城教師團(tuán)隊(duì)”獎(jiǎng)。

第三，數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)的教師數(shù)字畫像：通過采集教師課堂教學(xué)表現(xiàn)、教研參與、專業(yè)學(xué)習(xí)等多維數(shù)據(jù)，構(gòu)建涵蓋師德、教學(xué)技能和科研創(chuàng)新等維度的專屬數(shù)字畫像，幫助教師識(shí)別薄弱環(huán)節(jié)，明確成長(zhǎng)路徑。

從深山苗寨到都市灶臺(tái)

他為山里孩子架起技能之橋

以鍋勺為舟、以廚德為槳

渡461名貧困學(xué)子駛向美好未來

十二載風(fēng)雨家訪路，踏碎坎坷

讓廚藝成為改變命運(yùn)的支點(diǎn)

他點(diǎn)燃的不僅是灶火

更是鄉(xiāng)村振興的希望之光

詮釋了職業(yè)教育最深沉的力量

四川省成都市財(cái)貿(mào)職業(yè)高級(jí)中學(xué)校

正高級(jí)教師 陳榮劍

共話教育故事

“守著這方天地

把每一個(gè)普通孩子的人生‘炒’出香味來

就是最了不起的事”

桃李圓桌派·教師說

從1993年握著鍋鏟走進(jìn)教室，到如今站在正高級(jí)教師的崗位上回望，32年的烹飪職教生涯，恰是一部與時(shí)代同頻的“守正創(chuàng)新史”。在科技、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)飛速變革的浪潮中，我的職業(yè)堅(jiān)守，始終圍繞著“三個(gè)不變”與“三個(gè)應(yīng)變”展開。

向上滑動(dòng)閱覽全文

一、守正：扎根職教土壤的“定盤星”

職業(yè)教育的核心是“育人”，烹飪專業(yè)的根基是“技藝”與“匠心”，這是32年從未動(dòng)搖的堅(jiān)守。

1.守“技道合一”的初心：刀工要練到“片薄如紙、絲細(xì)如發(fā)”，火候要悟透“文火慢燉出真味，急火快炒鎖鮮香”——這些看似“老派”的基本功，實(shí)則是烹飪的靈魂。科技再發(fā)達(dá)，智能炒鍋能精準(zhǔn)控溫，卻替代不了廚師對(duì)食材的理解、對(duì)調(diào)味的直覺；經(jīng)濟(jì)再發(fā)展，餐飲市場(chǎng)永遠(yuǎn)需要能沉下心打磨技藝、對(duì)“味道”懷有敬畏的匠人。所以我始終要求學(xué)生：“先練三年功，再談創(chuàng)新路”，職業(yè)教育的底色，是讓學(xué)生擁有安身立命的“硬功夫”。

2.守“德技并修”的本分：烹飪不僅是技術(shù)，更是“做給人吃”的行當(dāng)。課堂上，我會(huì)反復(fù)強(qiáng)調(diào)“后廚衛(wèi)生比口味更重要”“浪費(fèi)食材是最大的失職”，這些樸素的道理，藏著職業(yè)教育的“育人密碼”。32年來，看著學(xué)生從“會(huì)做菜”到“會(huì)做人”，從餐館后廚的學(xué)徒成長(zhǎng)為能獨(dú)當(dāng)一面的管理者，才真正懂得：師者的價(jià)值，不止于傳授技藝，更在于種下“敬業(yè)、守業(yè)、樂業(yè)”的種子。

3.守“扎根行業(yè)”的自覺：職業(yè)教育不能“閉門造車”。年復(fù)一年，日復(fù)一日，我仍堅(jiān)持每月走進(jìn)酒店后廚、走訪餐飲企業(yè)，跟著年輕廚師學(xué)新菜式，聽老板聊市場(chǎng)需求。因?yàn)槲抑?，講臺(tái)離行業(yè)太遠(yuǎn)，教出來的學(xué)生就會(huì)“水土不服”。這種對(duì)行業(yè)的“貼近感”，是職業(yè)教育保持生命力的關(guān)鍵。

二、應(yīng)變：擁抱時(shí)代浪潮的“指南針”

科技迭代、消費(fèi)升級(jí)、社會(huì)需求變化，倒逼職業(yè)教育必須“與時(shí)俱進(jìn)”，這是32年教學(xué)生涯中不斷突破的課題。

1.從“教手藝”到“教思維”：過去教學(xué)生“按菜譜做菜”，現(xiàn)在更注重“為什么這么做”。比如，用分子料理的原理解釋“川菜冷菜的油脂凝固技巧”，用營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)分析“不同人群的菜品搭配”，甚至引入成本核算、供應(yīng)鏈管理的基礎(chǔ)邏輯——讓學(xué)生明白，新時(shí)代的廚師不僅要“會(huì)做”，更要“會(huì)想”“會(huì)算”“會(huì)創(chuàng)新”。

2.從“黑板教學(xué)”到“數(shù)字賦能”：早年用粉筆在黑板畫刀工示意圖，后來用攝像機(jī)拍實(shí)操視頻，現(xiàn)在則帶著學(xué)生用VR設(shè)備模擬“大型宴會(huì)備餐流程”，用數(shù)據(jù)分析軟件統(tǒng)計(jì)“不同季節(jié)食材的損耗率”?？萍疾皇翘娲鷤鹘y(tǒng)，而是讓教學(xué)更高效：比如通過慢動(dòng)作回放，學(xué)生能清晰看到“顛勺時(shí)手腕的發(fā)力細(xì)節(jié)”；通過在線平臺(tái)，能隨時(shí)回看名師的示范課程。

3.從“單一技能”到“復(fù)合能力”：當(dāng)“預(yù)制菜”“輕食簡(jiǎn)餐”“直播帶貨”成為餐飲新趨勢(shì)，課堂也必須延伸邊界。我在課程中加入“短視頻拍攝與菜品解說”“線上訂單的打包與配送規(guī)范”，甚至邀請(qǐng)外賣平臺(tái)的運(yùn)營(yíng)者來講課——職業(yè)教育的目標(biāo)，是讓學(xué)生既能端穩(wěn)“灶臺(tái)”的飯碗，也能適應(yīng)市場(chǎng)的“變數(shù)”。

三、正高級(jí)教師的“新坐標(biāo)”：從“教書匠”到“領(lǐng)路人”

正高級(jí)對(duì)我而言不是終點(diǎn)，而是“傳幫帶”的新起點(diǎn)。在快速變革的當(dāng)下，我的角色早已從“獨(dú)自深耕”變?yōu)椤皫ьI(lǐng)團(tuán)隊(duì)前行”：

我是四川省中餐烹飪教師教育創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)領(lǐng)銜人，四川省緊缺領(lǐng)域技藝技能傳承創(chuàng)新平臺(tái)負(fù)責(zé)人，金牛區(qū)陳榮劍技能大師工作室領(lǐng)銜人，牽頭成立“烹飪名師工作室”，帶著青年教師打磨精品課程，把32年的經(jīng)驗(yàn)轉(zhuǎn)化為可復(fù)制的“教學(xué)模塊”；參與制定省級(jí)烹飪專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)，讓課程設(shè)置更貼合產(chǎn)業(yè)需求，讓更多學(xué)生少走彎路；帶著學(xué)生參與非遺美食的傳承項(xiàng)目，比如復(fù)原“川菜老菜譜”中的傳統(tǒng)菜式，在創(chuàng)新中守護(hù)文化根脈。

灶臺(tái)有溫度，教育有力量，32年的堅(jiān)守，說到底是對(duì)“職業(yè)教育”本質(zhì)的信念：它或許沒有驚天動(dòng)地的宏大，卻能讓每個(gè)普通學(xué)生通過技能改變命運(yùn)；它必須緊跟時(shí)代的腳步，卻永遠(yuǎn)不能丟掉“育人”的初心。未來，只要灶臺(tái)還在冒煙，講臺(tái)還有學(xué)生，這份“守正創(chuàng)新”的堅(jiān)持，就會(huì)一直延續(xù)下去——因?yàn)槁殬I(yè)教育的生命力，永遠(yuǎn)在課堂與行業(yè)的交匯處，在教師與學(xué)生的成長(zhǎng)里。

當(dāng)學(xué)生被迷霧籠罩

他們化作穿透云層的陽(yáng)光

當(dāng)青春在岔路口徘徊

他們成為指明方向的羅盤

那些被學(xué)生記在心底的叮嚀

是教育長(zhǎng)河中最璀璨的珍珠

精彩未完待續(xù)

請(qǐng)您持續(xù)關(guān)注