當(dāng)社會(huì)公共事件發(fā)生的時(shí)候，應(yīng)該先看清楚民意在哪里，再發(fā)表言論，這是一般企業(yè)都特別在意的地方，包括一些娛樂(lè)圈也是如此。有意思的是，這次羅永浩“手撕”西貝的事件，西貝犯的錯(cuò)誤，網(wǎng)友們已經(jīng)總結(jié)的非常到位，那就是西貝失去了民意，讓老百姓用堂食的錢來(lái)消費(fèi)預(yù)制菜（老百姓認(rèn)知的預(yù)制菜就是，不是現(xiàn)場(chǎng)炒出來(lái)的，只是開(kāi)袋、加熱之后的已經(jīng)預(yù)制了好幾個(gè)月，甚至兩年的袋裝產(chǎn)品），即使西貝老板再怎么拿著國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，從行業(yè)角度來(lái)說(shuō)自己的菜100%不是預(yù)制菜，但是老百姓有自己的判斷，大家都覺(jué)得你這叫預(yù)制。

在這種風(fēng)波還在不斷被翻炒，甚至不斷聚焦的時(shí)候，西貝老板“糾集”了自己一萬(wàn)八千人來(lái)挑戰(zhàn)老羅一個(gè)人。這時(shí)候，有一些企業(yè)家也發(fā)聲來(lái)聲援西貝賈老板，但很快發(fā)現(xiàn)風(fēng)聲不對(duì)，口風(fēng)有問(wèn)題，又馬上刪除了自己的所謂聲援。比如胖東來(lái)。

近日，胖東來(lái)創(chuàng)始人于東來(lái)發(fā)文力挺西貝：“任何事沒(méi)有完美．．．感謝西貝、海底撈等品牌企業(yè)可以讓我找到相對(duì)放心可口吃飯的地方！”不過(guò)，很快網(wǎng)友就發(fā)行，于東來(lái)在社交平臺(tái)發(fā)文：“回到自己的世界把！享受每一天的美好?！倍饲傲νξ髫惖牟┪脑谄渲黜?yè)已不可見(jiàn)，同時(shí)賬號(hào)也曾短暫處于私密狀態(tài)。很顯然，這樣的力挺違背了民意，如果繼續(xù)存在，很容易引火燒身，及時(shí)刪除是非常明智的。

于東來(lái)最初的聲援或許源于企業(yè)家間的惺惺相惜。這位將 "真誠(chéng)" 二字刻進(jìn)企業(yè)基因的零售大佬，顯然無(wú)法容忍同行被貼上 "惡心" 的標(biāo)簽。在他看來(lái)，西貝與海底撈這樣的企業(yè) "讓我找到相對(duì)放心可口吃飯的地方"，這種基于信任的辯護(hù)本符合胖東來(lái)一貫的價(jià)值主張。但他低估了預(yù)制菜爭(zhēng)議背后的認(rèn)知鴻溝 —— 當(dāng)羅永浩在直播間展示西貝保質(zhì)期 24 個(gè)月的羊排腿時(shí)，消費(fèi)者看到的不是"中央廚房制品"，而是花高價(jià)卻吃到 "九個(gè)月前預(yù)制菜" 的權(quán)利受損。

賈國(guó)龍連用三個(gè) "一定"強(qiáng)調(diào)起訴決心，堅(jiān)持"生意寧可不做是非必須得辯"，卻始終回避消費(fèi)者最關(guān)心的透明化訴求。即使在行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)方面的官方標(biāo)準(zhǔn)之上，西貝贏得了訴訟，也失去了民心和民意，老百姓認(rèn)知的預(yù)制菜在西北的后廚已經(jīng)被自己直播開(kāi)放拔的明明白白，老百姓不是瞎子，不是傻子，尤其是那些喜歡帶著自己的寶寶來(lái)西貝吃兒童餐的少婦們，不知道是怎么看的，怎么想的，以后還敢不敢?guī)е约旱暮⒆觼?lái)西貝吃兒童餐了，要知道有可能吃到的是幾個(gè)月已經(jīng)“預(yù)制”好的西藍(lán)花，而不是早上去菜市場(chǎng)買回來(lái)的新鮮食材，現(xiàn)場(chǎng)烹飪出來(lái)的。

老羅直播間說(shuō)到的老鄉(xiāng)雞的案例更凸顯了西貝策略的失誤。這家同樣面臨預(yù)制菜質(zhì)疑的企業(yè)，用677 頁(yè)溯源報(bào)告公開(kāi) "70.6% 現(xiàn)做、27.7%半預(yù)制、1.7% 復(fù)熱預(yù)制" 的真實(shí)數(shù)據(jù)，反而贏得公眾諒解。而西貝援引 2024 年六部門通知中 "中央廚房制品不算預(yù)制菜" 的條款進(jìn)行辯解，結(jié)果就是越描越黑，反而讓老百姓看清了西北的后廚究竟是什么樣的了，這樣的菜肴還值得花這個(gè)價(jià)錢去吃嗎？

西貝賈國(guó)龍開(kāi)放后廚的舉措看似坦蕩，卻回避了核心問(wèn)題——消費(fèi)者需要的不是"現(xiàn)場(chǎng)加工"的表演，而是食材保質(zhì)期與處理方式的知情權(quán)。這種遮遮掩掩在羅永浩展示的 "隔夜羊排" 證據(jù)面前更顯蒼白，于東來(lái)的沉默退場(chǎng)無(wú)意中成為這場(chǎng)戰(zhàn)爭(zhēng)的注腳。因?yàn)樗@然比任何人都清楚：在消費(fèi)者主權(quán)覺(jué)醒的時(shí)代，企業(yè)的生存權(quán)不再取決于法律條文的咬文嚼字，而在于能否與公眾認(rèn)知達(dá)成和解。在預(yù)制菜與現(xiàn)場(chǎng)炒菜的模糊地帶，在法律條文與消費(fèi)認(rèn)知的間隙中，唯有將知情權(quán)還給消費(fèi)者，將選擇權(quán)交給市場(chǎng)，讓用戶去判斷，才是唯一的出路。