秋天，吃牛羊肉不如吃它，營養(yǎng)極高，腦磷脂是雞蛋4倍，別不懂吃！

南寧四季不分明，一年下來貌似只有冬夏兩季，但進入到了9月中旬，早晚氣溫下降，也有了絲絲寒意開始彌漫在空氣中。秋季的氣候較為干燥，而且晝夜溫差十分顯著。在這樣的時節(jié)里，人體的免疫力往往處于較低水平。

因此每到秋天，人們都會有意識地對日常飲食進行調(diào)整，去選擇多攝入一些富含蛋白質(zhì)的食物。提及富含蛋白質(zhì)的食物，很多人的第一反應(yīng)便是雞鴨魚以及豬牛羊肉等食品。這些肉類確實是蛋白質(zhì)的重要來源，然而，如果過量食用大魚大肉，不僅會讓人感覺過于油膩，還會給我們的腸胃增添不小的負擔(dān)。

那么，除了這些常見的肉類食品之外，還有什么食材能夠有效地補充蛋白質(zhì)呢？在這里，我要給大家推薦一種食材——鵪鶉蛋。民間有句俗語說得好：“要吃飛禽，鴿子鵪鶉”。鵪鶉蛋和鵪鶉肉一樣，都是營養(yǎng)價值極高的食材。

鵪鶉蛋含有大量的蛋白質(zhì)，還富含腦磷脂和卵磷脂，這兩種物質(zhì)對大腦的發(fā)育和維護有著至關(guān)重要的作用，能夠增強記憶力、提高思維能力。也正因為如此，鵪鶉蛋被譽為“卵中佳品”和“動物中的人參”。經(jīng)常食用鵪鶉蛋對我們的身體大有益處。

今天和大家分享一道鹽焗鵪鶉蛋的做法，可以當作早餐也可以當作零食來吃，咸香誘人，特別營養(yǎng)，做法很簡單，小白也能一次學(xué)會哦！

將粗鹽和八角，香葉，花椒，茴香，半袋鹽焗粉放入鍋里炒香。

準備一個砂鍋，一層鹽一層鵪鶉蛋的放入，鵪鶉蛋要洗干凈，用廚房紙巾擦感受水分，以免鹽結(jié)團在表面太咸。

全部裝完，蓋上一層鹽，這個鹽焗鹽可以反復(fù)利用的，不要用一次就丟了哦。

放在灶臺上，中小火煮5分鐘，再轉(zhuǎn)小火煮5分鐘蓋上蓋子燜半小時。

一鍋咸香誘人的鹽焗鵪鶉蛋就做好了，個個都很香，大人小孩都很喜歡吃。鹽焗鵪鶉蛋具有益氣補血的功效，能夠改善人體的氣血狀況還可以強筋壯骨，對于正在生長發(fā)育的兒童和容易骨質(zhì)疏松的老人來說，是非常合適的滋補品。學(xué)會了不妨多做給家人嘗一嘗哦！

今天的美食分享就到這里，感謝你的觀看和支持，我們明天再見！