9月16日，中國質量領域的最高榮譽——第五屆中國質量獎頒獎典禮舉行，飛鶴乳業(yè)憑借“產業(yè)鏈、創(chuàng)新鏈雙鏈融合智能制造質量管理模式”獲提名獎。這是食品行業(yè)相關企業(yè)在該獎項歷屆評比中獲得的最高榮譽，飛鶴也是本屆評選中唯一入選的奶粉企業(yè)。這家扎根東北黑土地的乳企，用實力證明中國消費品行業(yè)同樣能站上國家質量榮譽的高峰。

對飛鶴而言，黑土地既是物理根基，也是精神源泉。這里的溫帶氣候、純凈水源滋養(yǎng)著優(yōu)質牧草，孕育出世界一流的奶源，而東北人“認準了就干到底”的信念，幫助飛鶴穿越周期，不斷生長。正如飛鶴董事長冷友斌在帶領《三聯生活周刊》主編李鴻谷參觀哈爾濱智能工廠時所說：“好奶粉的根在牧場，更在這片土地的責任里?！?/strong>

沉甸甸的責任托舉飛鶴站上中國質量獎的領獎臺，也讓我們得以透過一家企業(yè)，讀懂中國乳業(yè)的堅守與突圍。

不離不棄：負重前行才是真正的“長情”

飛鶴，這家源于黑土地的企業(yè)，其創(chuàng)始初心和發(fā)展歷程必須放置于中國乳業(yè)數十年跌宕起伏的演化脈絡中，才能看得真切。

1959至1963年的困難時期，上海及周邊地區(qū)孤兒院因缺乏奶粉和營養(yǎng)品，不得不將數千名孤兒送往內蒙古草原由牧民撫養(yǎng)。偌大的中國，竟無法穩(wěn)定生產奶粉？為解決這一問題，飛鶴的前身——黑龍江趙光農場乳品廠應運而生，成為中國最早進行嬰幼兒奶粉生產的工廠之一。

剛開始條件簡陋，人們只能用大鍋熬干鮮奶，用搟面杖碾成粉，制成“奶粉”。但“讓共和國的孩子有營養(yǎng)”的初心使命，讓飛鶴人攻克一個個難關。

當然，事物總是曲線發(fā)展的，沒有一帆風順就能辦好的事業(yè)。

在上世紀末的國企改革大潮中，東北大量國企關停并轉，飛鶴也因債務纏身陷入困境?！爱敃r連工資都快發(fā)不出來了，很多人勸我放棄，去做更賺錢的行業(yè)?！崩溆驯蠡貞?。作為土生土長的農場人，他從小幫家里養(yǎng)奶牛，大學專攻食品專業(yè)乳品方向，畢業(yè)后回到飛鶴從技術員做到廠長。對這個品牌，他感情深厚；對“做中國自己的嬰兒奶粉”，更有一種基于情懷和專業(yè)的執(zhí)念。

2001年，冷友斌接下飛鶴及其背負的1000多萬元債務。他帶著伙伴們四處籌措資金，夜以繼日地研究市場，研發(fā)新品，經過常人難以想象的努力，硬是把飛鶴從破產邊緣拉了回來。

命運的考驗接踵而至。2008年三聚氰胺事件爆發(fā)，中國乳業(yè)遭遇毀滅性打擊，消費者對國產奶粉的信任降至冰點。飛鶴因早年布局奶源自控，成為少數未被卷入的乳品企業(yè)，但行業(yè)寒冬下仍難免受波及，飛鶴的經營面臨重重困難。2010年，有外資企業(yè)開出48億元全資收購飛鶴，這筆巨款足以讓團隊功成身退。同時房地產行業(yè)正值風口，有人勸冷友斌轉行撈快錢。面對誘惑，他一概拒絕，理由簡單而直接：賣掉飛鶴，中國嬰幼兒奶粉的民族品牌又少了一個，不甘心；他也不想輕率跨界，只想踏踏實實做奶粉。

不離不棄的背后是東北人骨子里的責任與長情。冷友斌認為，做奶粉是利國利民的事業(yè)，哪怕再難，也要堅持。憑這份信念，飛鶴扛過行業(yè)低谷，還創(chuàng)造了63年生產安全零事故的紀錄。

這不僅讓飛鶴在奶粉行業(yè)的洗牌中站穩(wěn)腳跟，更助力整個行業(yè)一步步重建信任。數據顯示，在以飛鶴為代表的奶粉企業(yè)共同努力下，2019年，中國國產奶粉的市場占有率超越外資品牌，實現了自給率超過60%的國家目標。

從1到0再從0到1：黑土地的底氣與產業(yè)鏈的革新

冷友斌當初的堅守絕不是盲目的，而是有所依憑。他的底氣，源自黑土地的給予，也源于刀刃向內大膽革新的勇氣。

在北緯47°這條緯度線上，分布著美國威斯康星州、加拿大阿爾伯塔、日本北海道等世界知名奶源地，黑龍江齊齊哈爾的自然條件毫不遜色。這里屬于北溫帶大陸性季風氣候，年降水量適宜，日照充足，土壤肥沃，牧草蛋白質含量超過20%；冬季凍土期長達半年，能天然殺滅土壤中的蟲卵，為牧草生長提供純凈環(huán)境。更難得的是，飛鶴專屬牧場毗鄰扎龍濕地，空氣負氧離子濃度遠超城市，奶牛生活在“天然氧吧”中，產出的生牛乳品質更高。這樣的奶源品質是飛鶴敢于“硬剛”的基礎。

光有好環(huán)境是不夠的，要做出好奶粉，還得從根源著手。2005年，冷友斌帶隊赴美考察，被現代化牧場“從牧草種植到擠奶全流程可控”的模式刷新了認知。

彼時，國內乳業(yè)依然遵循“散戶養(yǎng)牛、奶販子收奶”的傳統模式，奶源質量參差不齊，要改變現狀，就得推倒重來。這首先意味著“從1到0”的顛覆。飛鶴放棄了行業(yè)普遍采用的“輕資產、重營銷”路徑，砍掉中間環(huán)節(jié)，把奶源控制權握在自己手里。緊接著“從0到1”重建——自建萬頭牧場，配套農場種牧草，從源頭搭建標準化牧場體系，進而擴展至全產業(yè)鏈。

這個決定遭到了幾乎所有人的反對。2006年前后，國內連千頭牧場都沒幾個，冷友斌竟要建萬頭牧場，瘋了吧？更何況，當時飛鶴一年銷售額才幾億元，哪怕全部投入建牧場，也不夠用。

冷友斌沒退縮。他帶著團隊四處貸款，最多時背負8億元債務，在齊齊哈爾甘南縣、克東縣一口氣建了兩個現代化萬頭牧場。

為養(yǎng)好牛，飛鶴給奶牛配備了“專屬團隊”：動物營養(yǎng)師根據每頭奶牛的年齡、產奶量定制膳食，苜蓿草從200多個品種中篩選最優(yōu)；建設“奶牛月子中心”，產后奶牛能享受專人照料；引入自動化擠奶設備，每頭奶牛的擠奶過程都有數據記錄；AI系統實時監(jiān)測牛群健康與采食情況。在飛鶴人看來，養(yǎng)牛比養(yǎng)孩子還用心，因為一頭牛的健康，直接關系到一杯奶的品質。飛鶴的專屬牧場生產的生牛乳蛋白質含量≥3.4%，菌落指數≤0.5萬，優(yōu)于歐盟標準20倍、國標400倍，體細胞數僅為歐盟標準的1/2。

從“養(yǎng)好一頭?！背霭l(fā)，飛鶴逐步構建起農牧工一體的全產業(yè)鏈，甚至關停了其他地區(qū)的工廠，將產能集中到北緯47°核心地帶，打造了中國嬰幼兒奶粉行業(yè)第一條完整產業(yè)鏈。目前，飛鶴擁有100萬畝專屬農場種植牧草和飼料，13個自有牧場養(yǎng)殖超11.5萬頭奶牛，13個智能工廠覆蓋生產加工從牧草種植、奶牛養(yǎng)殖到生產灌裝、物流運輸，每個環(huán)節(jié)都由飛鶴自主管控。

長期主義沒有捷徑：打造更適合中國寶寶的奶粉

飛鶴的另一個秘訣是，扎根本土，為中國寶寶定制“口糧”?！斑@背后是大量的母乳研究和科研投入?！崩溆驯笳f。

創(chuàng)業(yè)之初他就堅信，洋奶粉是根據外國人的體質設計的，中國寶寶需要中國配方，而這必須基于母乳研究。從2009年參與國家“863計劃”并籌建中國母乳數據庫，到2022年牽頭國家“十四五”重點研發(fā)計劃項目，飛鶴持續(xù)深耕中國母乳研究，以推動中國新一代嬰幼兒配方奶粉的研發(fā)與升級。

十多年間，飛鶴的母乳數據庫覆蓋全國27個?。▍^(qū)、市）、約2萬份母乳樣本，建成國內最大的母子健康隊列。工作人員會從寶寶出生到6個月大，分階段采集母乳樣本，記錄母親飲食習慣與寶寶發(fā)育狀況，動態(tài)分析母乳成分變化。通過研究，飛鶴發(fā)現中國母乳與美國、日本母乳的比例差異顯著。據此，飛鶴將科研成果轉化為產品創(chuàng)新。在星飛帆卓睿奶粉中，DHA與ARA就嚴格按照黃金比例配比，含6重HMOs和5大腦磷脂。

為了讓奶粉中的活性營養(yǎng)更加貼合母乳成分，飛鶴長期投入研發(fā)鮮活科技，基于長期以來的乳品深加工和母乳成分研究，依托低溫萃取、膜分離、層析萃取、定向酶解等新一代鮮活科技，打破傳統技術路線，直接從北緯47°產出的優(yōu)質鮮奶中萃取目標活性營養(yǎng)成分。

聚焦“鮮活營養(yǎng)”，飛鶴以2小時生態(tài)圈為鮮活基底，以中國母乳為產品研發(fā)的黃金標準，構建起“科研驅動、產品應用、實證升級”的產業(yè)閉環(huán)，以“奶源鮮、原料鮮、體驗鮮、活科技、活配比、活驗證”的全產業(yè)鏈鮮活圖景，實現從黃金奶源地到中國寶寶奶瓶的鮮活營養(yǎng)直達。

飛鶴的努力結出了碩果。

據專業(yè)機構統計，飛鶴已連續(xù)六年蟬聯中國嬰幼兒配方奶粉銷量第一，連續(xù)四年位居全球銷量榜首。

質量獎的“加持”：領導者的行業(yè)擔當

“這是我們打造的‘2小時生態(tài)圈’，也是長期主義在生產環(huán)節(jié)的體現?！闭驹谲囬g里，冷友斌頗為自豪地介紹，鮮奶擠出后10分鐘內會被降至0-4℃冷藏，通過全封閉冷鏈運輸車直達工廠，最大限度地保留牛奶中的活性營養(yǎng)。這個由飛鶴首創(chuàng)的標準已成為全行業(yè)的“鮮活準則”。

更重要的是，飛鶴工廠的潔凈度標準達到“10萬級”，與醫(yī)院ICU重癥監(jiān)護室、藥廠口服固體制劑車間同級。這里“沒有一滴水、沒有一個地漏”，杜絕微生物生存環(huán)境。行業(yè)首創(chuàng)的“流式細胞術”應用在設備清潔度檢測上，將原本需要2～3天的過程縮短至30秒，精度極高。

榮獲中國質量獎提名可謂實至名歸，代表飛鶴的質量管理體系與成飛、哈飛、寧德時代、一汽解放等“大國重器”一道，躋身國家級水準。但冷友斌沒有沉浸于此。從“中國制造”躍升到“中國質造”，不僅意味著產能的提升，更是質量、標準、創(chuàng)新能力的全面跨越。獲獎不是貼金，而是承擔。作為行業(yè)領先者，飛鶴的理想是帶動中國乳業(yè)共同進步。

事實上，開放共享本就是飛鶴自帶的基因?！啊I先者’和‘領導者’是不一樣的，領先者只是自己做得好，領導者要能給行業(yè)創(chuàng)造價值?！?冷友斌說。飛鶴明白一個道理：中國乳業(yè)的復興不能一家獨大，而要百花齊放。

于是就有了：開放工廠和牧場，邀請同行參觀學習；推動脫鹽乳清國產化，并將國內首條脫鹽乳清生產線的技術分享給同行；發(fā)布首個應用型HMOs（母乳低聚糖）全譜系數據庫，將對HMOs的多年研究分析成果與行業(yè)共享。

種種擔當，體現了中國質量獎倡導的“質量管理創(chuàng)新”的核心內涵——通過全產業(yè)鏈自控保障質量底線，通過持續(xù)創(chuàng)新提升質量上限，再通過行業(yè)共享擴大質量價值，形成良性循環(huán)。

一以貫之：從全生命周期營養(yǎng)到走向全球

一切過往，皆為序章。按照冷友斌的規(guī)劃，飛鶴未來將從“一縱一橫”兩個維度發(fā)力。

縱向，飛鶴將從嬰幼兒配方奶粉拓展至全生命周期營養(yǎng)領域。飛鶴已搭建起覆蓋孕婦、兒童、青少年、中老年的產品矩陣。從出生到老年，每個人都能在飛鶴找到適合自己的營養(yǎng)產品，讓更多人依托“更聰明、更健康、更長壽”的營養(yǎng)科學技術，實現全生命周期的健康守護。

橫向，加速全球化布局，使飛鶴從“中國品牌”走向“全球品牌”。飛鶴的甘南、克東工廠已獲得美國FSMA法規(guī)下的FSVP（國外供應商驗證計劃）和cGMP（動態(tài)藥品生產管理規(guī)范）雙認證，成為國內率先符合美國食品安全法規(guī)要求的嬰配粉企業(yè)；其產品已進入東南亞、歐洲等市場。2024年，飛鶴加拿大工廠正式投產。這是加拿大本土首個嬰幼兒配方奶粉工廠，飛鶴完整復刻了農牧工一體的全產業(yè)鏈模式。全程遵循中國與加拿大雙重標準。

站在北緯47°的黑土地上，目之所及是牧場里悠然踱步的奶牛，是工廠中高效運轉的智能設備。飛鶴扎根于這片孕育了自己的土地，一方面持續(xù)守護中國寶寶的口糧安全，以高品質產品筑牢“口糧守護者”的定位；一方面繼續(xù)以技術創(chuàng)新與標準建設為引領，推動中國乳業(yè)向“質造”升級，擔當行業(yè)發(fā)展的“推動者”角色。

正如冷友斌所說，飛鶴做的是媽媽的事業(yè)，良心的事業(yè)，民族的事業(yè)。他這“一輩子”，既是飛鶴的理想底色，也是這個快時代里“長情者”的最佳注腳。冷友斌的故事是一家企業(yè)的成長史，更是一代中國實業(yè)家“擇一事、終一生”的縮影。

來源：三聯生活周刊