張小貓，人稱貓姐，一位花了10多年投身尋覓健康美味食材的愛吃人士。為了吃，她走鄉(xiāng)串戶，上山下地，走遍全川乃至全國。不光是滿足自己的口腹之欲，她還把與食物相關的生活方式帶到了城市。今年，她作為發(fā)起人之一的成都生活市集連續(xù)擺攤11年了，張小貓的攤位一直在。

去貓姐工作室拜訪的那天，她像叮當貓一樣，變出一樣又一樣吃的，青蘋果、龍眼、荔枝、月餅、薄餅、芭蕉果醋、百香果……這是一次很好吃的采訪。

10多年的四處探訪，貓姐心里早已形成了食材地圖，什么月份該吃什么，該買哪個產地的，她心里十分清晰。

在網購如此發(fā)達的今天，成都生活市集為什么還要辦下去？貓姐的答案是：“市集能夠提供的，跟線上下單收貨的感受完全不一樣，是一次人與人面對面交流的機會。除了消費者去見攤主，攤主之間也需要每月一次的見面，單打獨斗是孤獨的，大家需要建立互相支持的體系。”

于是，每個月的一天里，來自四川不同地方的中小型農場主，載著新鮮采摘的糧食瓜果，風雨無阻地來到城市的某個角落，售賣當時當季辛苦勞作的收獲。

貓姐說：“市集讓我認識了很多蔬菜，也認識了更多喜歡吃菜的人。每月一次的市集，不止是逛集，更像是聚會。這家逛逛，那家吃吃，跟農友聊天，和朋友見面，晃晃悠悠地就過了半天。”

·挎上竹籃去趕集

成都生活市集

由成都高新區(qū)萬市自然教育中心、成都天安生活、愛佳源·亮亮農場共同發(fā)起，從2014年開始，每月舉辦一次，倡導友善環(huán)境和人的生產生活方式，是為四川地區(qū)的中小型生態(tài)農場提供公平貿易的一個平臺，通過生產者與消費者面對面交流和交易，搭建城鄉(xiāng)互助的橋梁。一方面，市集為生產者營造共同學習的氛圍，協(xié)助他們提升生產技術及對接市場的能力，另一方面為城市消費者提供健康安全的食物、分享與可持續(xù)生活有關的信息和案例。

食物是鮮活的

人也是

除了有許多來自天南海北的食物，貓姐工作室還有許多與農場、種植有關的故事，它們被定格在照片墻上，曾經身為新聞攝影記者的貓姐習慣這樣的記錄方式。

·貓姐

“你看，第一排從右往左第三張照片，農戶叫高清蓉，來自郫都區(qū)安龍村，2007年之前她一直在外面打工，考慮到父母年齡大了，干農活很辛苦，她就回村干起了生態(tài)農業(yè)。旁邊那張照片上的女生，種了很多香茅草，用它們來提取精油。”貓姐指著墻上的照片，為我一一介紹。

2020年播出的紀錄片《天時·戊戌志》，以“二十四節(jié)氣”為時間軸，選取六座城市的十一組家庭，通過近距離全紀實拍攝手法，記錄普通中國人在家庭、情感與外部環(huán)境沖突下的真實生活狀態(tài)。第二集就講的是生態(tài)農業(yè)實踐者王成的故事。

貓姐說，王成也來自郫都區(qū)安龍村，初中畢業(yè)以后一直在家鄉(xiāng)做農民，受到成都城市河研會的影響，開始從事生態(tài)農業(yè)。

·王成

2005年，成都城市河研會（以下簡稱河研會）入駐郫都區(qū)安德鎮(zhèn)安龍村，研究當?shù)卮迕竦纳a和生活方式對河流的影響，協(xié)同當?shù)卣畯脑搭^上治理府南河上游污染。在當?shù)?，以家庭為單位修建生態(tài)設施和發(fā)展生態(tài)農業(yè)，以點帶面、最終達到河流健康、生態(tài)平衡。

當時還是《成都日報》攝影記者的張小貓成為最早那批安龍村綠色蔬菜的消費者。到了2013年，這種方式種菜的中小型農戶越來越多，河研會請大家做了一個調研，討論搭建農產品售賣的可能性，2014年3月就有了第一次成都生活市集，從那時起，張小貓就積極參與其中。

·2014年3月第一次成都生活市集

受到王成的影響，2013年起，農戶孫文祥與妻子、父親一起將家人在洪雅縣東岳鎮(zhèn)騎龍村的16畝地開辟為生態(tài)農場，并且保留了超過12種稻谷的老種子，包括本地老品種“紅嘴糯米”——一種被國際慢食運動收錄到“美味方舟”中的瀕危食材。孫文祥也作為水稻品種保護者被寫入《消失中的食物》一書。

·市集攤主孫文祥

在成都生活市集的攤主中，還有許多是讀完大學后返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的青年。來自金堂的唐亮，畢業(yè)于西南大學生物專業(yè)，回鄉(xiāng)后召集著一大家人一起做生態(tài)農業(yè)，如今10多年過去了，他和妻子銳麗已經有第二個小孩了。

·亮亮農場唐亮和妻子銳麗

市集的每一個農戶、每一個攤位都有代表性的食物，時間長了，趕集的人們也都知道該去哪個攤位買什么。買糖醋蒜去胡雪梅的攤位，買豆干去王雪梅的攤位，買娘惹糕去阿明哥的攤位，買醪糟、生姜、花生去孫大哥的攤位，買皮蛋去韓大哥的攤位……

·紅嶺農場韓建斌

·四季菜園果敏和阿明哥

挎著籃子、提著環(huán)保布袋子來趕集的人，會和攤主們聊聊最近的收成，番茄曬出高原紅了，大米的產量比往年好一些，這批新做的藤椒油很香……

·挎上竹籃趕集，收獲滿滿

·使用布袋買菜

攤主之間當然要技術交流了，今年夏天的雨水多了些，如何為蔬菜瓜果營造好小氣候；去外地新學的番茄種植技術如何實操；南瓜施肥太多了，還能挽救嗎；人工除草還有沒有更快速的辦法……

·我家菜園

·敬和農場陳校英和丈夫張澤禮

這不僅僅是一個市集，更是一種生活文化、一種生活態(tài)度、一種生活方式。市集上不僅可以買到用友善環(huán)境與人的生產方式生產出的當?shù)禺敿拘迈r蔬果、五谷雜糧，健康無添加的手工食物，有機棉可洗衛(wèi)生巾、手工布包、自制面膜等生活用品，也可以了解這些友善環(huán)境與人的耕作方式、社群互助農業(yè)（CSA），參與學習工作坊、農場體驗等活動。

市集還設立了回收站，回收干凈整潔、可再次使用的紙箱、雞蛋盒、購物袋等物，供市集農友再次使用。

·自帶飯盒買醪糟

·自帶餐具吃好吃的

“建立人與食物的美好關系，感受人與人之間最幸福的力量——信任”變得具象化。

干凈的食物

幸福的人們

食物帶來的幸福感是很直接的，比如在貓姐工作室喝到這款來自云南元江縣的生態(tài)芭蕉果醋，口感清清爽爽，心情一下子亮起來。仔細一看，每一瓶瓶身上有不同的詩歌，它們出自當?shù)氐男W生。

除了去成都生活市集擺攤，貓姐也在線上售賣各種食材，“其實我很喜歡在外面游蕩的感覺，為了保證售賣的每一樣食材都能溯源，我會去到不同的食材原產地考察。最開始會覺得我在幫農民賣菜，很早以前已經轉變了觀念，其實是農民辛苦種出的食物支持到了我的餐桌，讓我每天可以攝入豐富的營養(yǎng)。我希望搭建起農場到餐桌最近的路。”

·2025年5月探訪海南小鄭農場

在探訪過程中了解到越來越多具體的人、細微的故事，貓姐想要讓更多人聽見農夫們的聲音，于是和做川菜口訴歷史研究的小妖一拍即合，已經開啟了食物口述史的資料收集。“像孫大哥，我認識他那么多年，都沒有注意到他其實是年過半百后才投入到生態(tài)農業(yè)中來的，很辛苦地一直做到現(xiàn)在，他的故事值得被更多人看到。”

·2014年10月達州探訪農友李行

貓姐說，也是因為這些年和農夫、食材的接觸，她完成了自我教育的過程，建立了自己和食物的關系，理解了食物和土地的關系，由此確立了自己和世界和他人的關系。

·成都生活市集上年輕的自愿者們

·消費者在成都生活市集上滿載而歸

“現(xiàn)在，你跟食物的關系是什么樣的？”

“像朋友一樣，不是我占有食物，選擇吃什么樣的食物也是我對當下生活的一種映照，你會通過這個去看到另外一些東西，這個過程我覺得還比較有意思。干凈健康的食物給我一種踏實感，讓生活變得簡單、平靜?！?/p>

她可能是一個農戶家庭；

她可能是一個小農場；

她可能是基于友善耕作的食物加工作坊；

她可能是基于鄉(xiāng)村發(fā)展、環(huán)境保育，并親自踐行友善耕作和生活方式的合作組織。

她可能是從事友善種植的農友；

她可能是從事友善養(yǎng)殖的農友；

她可能是采用友善制作方式的食物加工作坊；

她可能是靠山吃山、靠水吃水，在大自然野生采集的一方農友。

這是貓姐寫在市集攤主招募要求上的一段話，針對不同類型的農業(yè)生產者，有更具體的入集要求。農戶提交申請表之后，市集攤主們會選出代表去實地探訪，詳細記錄，然后農戶會面對面和大家見面，表達入集意愿，大家會一起投票。

所有入集、離集和擺攤的規(guī)則，都是參與的農戶們一起討論出來的，這是一個高度自治的市集。“我們希望找到同頻伙伴，而不是引入競爭，因為本身生態(tài)農業(yè)圈子很小，力量也很薄弱，我們希望能大家可以聚在一起，提供更豐富的產品給消費者?！?/strong>

貓姐說，這11年來，他們在成都各個地方都擺過市集，方所、興隆湖、文殊坊的香園餐廳等。2019年開始，成都生活市集落地玉東社區(qū)，一直到今年。春天的時候，他們搬到了集火實驗室，每個月的第三個星期六是開集的日子。

這周六，成都生活市集又要開擺了，除了挎上竹籃，貓姐還提醒大家，帶上餐盤、筷子去現(xiàn)場吃香噴噴的美食。

成都生活市集

2025年9月20日10:00-17:00

集火實驗室(青羊區(qū)東城拐街3號）

編輯丨書書

圖源丨貓姐

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