（午餐供應(yīng)商：綠捷公司）

• 發(fā)臭的不是蝦仁炒蛋，是一個(gè)城市教育配餐的邏輯；有沙的不是菜品，而是利益鏈里卡住良心的齒輪。

撰文｜燕十三

出品｜有戲

上海500多所學(xué)校的午餐供應(yīng)商——綠捷公司，把一盤發(fā)臭的蝦仁炒蛋端上了新聞?lì)^條。孩子的午餐臨時(shí)換成餅干、面包，這畫面荒誕得像段子，可惜不是段子。

綠捷的回應(yīng)很有藝術(shù)感：

“不是所有批次都有問題?！?/p>

翻譯成人話就是：你家孩子可能吃壞了，但別擔(dān)心，別人家孩子還好。

企業(yè)語氣輕快，監(jiān)管部門例行“關(guān)注”，新聞稿子齊活。至于孩子？那是最便宜的實(shí)驗(yàn)樣本。

1、發(fā)臭的不只是午餐

發(fā)臭的蝦仁只是表象。

真正發(fā)臭的，是這條鏈子。

鏈子的一頭，是孩子的飯盒；另一頭，是董事長的簡歷——博士，外企高管，前新希望六和總裁。光鮮的名片，配發(fā)臭的午餐，這才叫“中國式營養(yǎng)餐”。

鏈條上還有更豪華的包裝：冷鏈物流、科學(xué)管控、每日留樣……每個(gè)環(huán)節(jié)寫在招標(biāo)書里都閃閃發(fā)光，落到孩子嘴里就是一坨油炸肉排。

這不是營養(yǎng)餐，而是產(chǎn)業(yè)垃圾。孩子們吃的其實(shí)是殘?jiān)?，資本吃的則是整條財(cái)政血管。

2、招投標(biāo)決定菜單，孩子只是配角

為什么是綠捷？

因?yàn)榫G捷的標(biāo)書寫得漂亮。

理由聽聽就行：“響應(yīng)最充分”“類似業(yè)績最多”“整體服務(wù)方案完整”。這話要是能炒成一道菜，估計(jì)比蝦仁炒蛋還新鮮。

孩子吃不到的，是新鮮蔬菜；孩子吃到的，是“最強(qiáng)綜合實(shí)力”。在資本的PPT里，孩子不叫學(xué)生，叫“客戶群體”；午餐不叫飯，叫“合同執(zhí)行”。

孩子的嘴巴，成了投標(biāo)文件的回收站。

3、AB套餐？ A臭，B難吃！

上海搞了個(gè)AB制午餐，好像孩子有了選擇。其實(shí)不過是個(gè)笑話：A臭，B難吃。

對企業(yè)來說，這叫“多樣化服務(wù)”；

對孩子來說，這叫“換湯不換藥”。

你以為自己能挑？

其實(shí)挑來挑去，還是綠捷的冷凍貨。

所謂AB制，不過是資本的雙保險(xiǎn)——

你選哪個(gè)套餐，錢都在它兜里。

4、監(jiān)管？他們只是觀眾！

監(jiān)管每次都出現(xiàn)在同一幕戲里：事故發(fā)生——輿論發(fā)酵——部門回應(yīng)——例行調(diào)查。

劇情永遠(yuǎn)重復(fù)，票房穩(wěn)定。

真相是什么？

監(jiān)管不是孩子的守護(hù)者，而是這場劇的觀眾。臺(tái)詞他們早背熟了：積極調(diào)查、加強(qiáng)監(jiān)管、確保安全。就是沒人說一句：到底誰負(fù)責(zé)？

處罰？

頂多罰點(diǎn)錢，寫份保證書。

企業(yè)繼續(xù)中標(biāo)，孩子繼續(xù)試吃。

這是“制度化的兒戲”：

孩子當(dāng)賭注，資本來洗牌，監(jiān)管發(fā)掌聲。

5、營養(yǎng)餐的營養(yǎng)在哪？ 在資本賬本里。

口號(hào)寫得比誰都正義：

“民以食為天，食以安為先?！?/p>

現(xiàn)實(shí)卻是：

孩子的肚子被忽悠，企業(yè)的財(cái)報(bào)在飆升。

“安全、營養(yǎng)、美味”？

安全——靠運(yùn)氣；

營養(yǎng)——被成本砍掉；

美味——PPT里才有。

唯一營養(yǎng)充足的，是企業(yè)的利潤。孩子得到的，只是副作用：食材不新鮮、油炸太頻繁、飯菜難下咽。

一句話總結(jié)：孩子的午餐，是資本的收割機(jī)。

6、制度補(bǔ)丁，補(bǔ)不上資本的胃口

12月1日起，《校園配餐服務(wù)企業(yè)管理指南》要實(shí)施。聽起來像一劑強(qiáng)心針?？尚Φ氖牵贫仍谟行┑胤?，常常是最好的PPT，也是最沒用的菜譜。

“明廚亮灶”？給家長看的直播間。

“留樣制度”？留的是樣子貨。

“追溯機(jī)制”？出了事，早就來不及。

問題從來不是制度有沒有，而是有沒有人真去執(zhí)行。說白了，制度就是調(diào)料，資本才是廚子。廚子胃口太大，調(diào)料再多，也是擺盤而已。

7、孩子沉默，大人冷漠

孩子不會(huì)上網(wǎng)發(fā)帖，他們最多說一句：“不好吃。” 可這句話背后，是整個(gè)社會(huì)的荒涼。

企業(yè)算賬，監(jiān)管走過場，家長抱怨，媒體報(bào)道，最后一切歸于沉默。孩子們繼續(xù)吃，資本繼續(xù)賺，大家繼續(xù)假裝沒聞到那股“臭味”。

最殘酷的事實(shí)是：

孩子的沉默，就是最大的控訴。

8、孩子的午餐，不該是資本的垃圾桶

社會(huì)最基本的良心，是讓孩子吃得安全?？蛇@點(diǎn)良心，在招投標(biāo)和利潤率面前，被碾得粉碎。

發(fā)臭的午餐，惡心的不是食物，而是制度的虛偽；有沙的蝦仁，卡住的不是牙齒，而是良知。

別再說什么“不是所有批次都有問題”，因?yàn)橹灰幸粋€(gè)孩子的飯菜發(fā)臭，這個(gè)社會(huì)就已經(jīng)發(fā)臭。

孩子的午餐，不該是資本的垃圾桶。