自希爾頓集團(tuán)今年8月正式啟動(dòng)第六屆“主廚季”美食盛典以來，旗下270余家餐廳已同時(shí)開啟系列活動(dòng)，以“風(fēng)土”為主題，通過時(shí)令食材與本地烹飪技藝，為賓客呈現(xiàn)高品質(zhì)的多元餐飲體驗(yàn)。希爾頓集團(tuán)旗下餐廳的專業(yè)主廚團(tuán)隊(duì)，以匠心技藝與熱忱服務(wù)，精心打造招牌菜品，引導(dǎo)賓客探尋各地美食文化。每一道菜均精選優(yōu)質(zhì)食材，精準(zhǔn)把控烹飪火候，確保風(fēng)味地道，同時(shí)契合節(jié)氣與菜系特色。

2025年9月30日前，賓客可蒞臨杭州千島湖濱江希爾頓度假酒店一品閣中餐廳，在中廚房行政總廚錢偉民的匠心演繹下，品味主廚季招牌菜品，感受舌尖上的風(fēng)土魅力，2025年希爾頓集團(tuán)啟動(dòng)第六屆 “主廚季”盛典，旗下酒店的270多家餐廳將為賓客呈現(xiàn)匠心廚藝與招牌菜品。

晚宴精選千島湖區(qū)域優(yōu)質(zhì)食材，從清鮮醇厚的生滾拆肉魚頭湯，到地道濃郁的千島梅干菜燜豬肉配酒釀小饅頭，再到細(xì)膩柔軟的銀魚絲炒雞蛋等，每一道菜品皆源于湖山的慷慨饋贈(zèng)，也體現(xiàn)了廚師團(tuán)隊(duì)對本地風(fēng)味的深刻理解及當(dāng)代烹飪技藝的融合創(chuàng)新。

媒體嘉賓于席間不僅品嘗到湖鮮山珍的本真風(fēng)味，更體驗(yàn)到風(fēng)土與人情在盤中的交融延續(xù)，真切感受到淳安這片土地孕育出的風(fēng)味故事與匠心溫度。

錢偉民 一品閣中餐廳中廚房行政總廚

掌勺一品閣，匠心十二載。錢師傅不僅精于技藝、擅于管理，更深諳庖廚之道與在地食材之魂。他以臻于至善的匠心與始終如初的熱忱，潛心雕琢每一道菜肴的形色味韻，將千島湖的山水靈氣融入食盤之中。

錢師傅也曾多次禮宴各界名流雅士，其出品的珍饈至味屢獲贊譽(yù)，不僅成就了席間流轉(zhuǎn)的雋永食憶，更以持續(xù)創(chuàng)新的現(xiàn)代烹飪語言，傳遞出湖鮮山珍的當(dāng)代風(fēng)貌。

主廚季推廣菜

生滾拆肉魚頭湯

精選千島魚頭鮮活現(xiàn)烹，以濃郁高湯為底，“生滾”工藝激發(fā)出魚頭的濃郁鮮香；剔除細(xì)骨，只留豐腴滑嫩的魚臉肉。湯色如凝脂，醇厚溫潤；魚肉似白玉，入口即化。熱湯入喉，暖意頃刻傳遍全身。

千島銀魚絲炒雞蛋

甄選瑩白如初雪的銀魚絲，搭配蛋黃澄亮、蛋香濃郁的優(yōu)選雞蛋。旺火滑油，瞬間鎖鮮，成就蓬松金黃、鑊氣十足的蛋花，輕柔包裹住剔透銀魚。無需繁復(fù)調(diào)味，湖鮮的靈動(dòng)與蛋脂的醇厚便在舌尖交織，一口回味悠長。

千島梅干菜燜豬肉配酒釀小饅頭

肥瘦相間的豬五花配以馥郁咸香的陳年梅干菜，經(jīng)古法慢工細(xì)作，豬肉酥而不爛，梅干菜甘美醇厚。佐以手作酒釀小饅頭，蓬松柔潤，清甜的米香縈繞舌尖。

關(guān)于一品閣中餐廳

堂皇雅致的中餐廳“一品閣”匯聚中式美食，除地道的杭幫菜等極富地域特色的菜式，還能在此品嘗到當(dāng)?shù)鼐秘?fù)盛名的特色菜品千島魚頭。以新鮮的千島湖河鮮和有機(jī)蔬菜為原料，佐以大廚獨(dú)門烹調(diào)精心制作，令人回味無窮。13間包廂營造私密的用餐環(huán)境，其中3間更配有超大私人陽臺，飽覽湖景盛宴。

關(guān)于杭州千島湖濱江希爾頓度假酒店

酒店位于千島湖東南湖區(qū)，由7座樓宇相連而成，依山面湖，錯(cuò)落有致。酒店地理位置優(yōu)越，距離千島湖廣場僅需10分鐘車程，千島湖高鐵站25分鐘車程。

酒店擁有348間設(shè)計(jì)時(shí)尚優(yōu)雅的客房及套房，大部分客房配有私人陽臺，可遠(yuǎn)眺煙波浩渺，近看碧水環(huán)繞。同時(shí)酒店還設(shè)有多間湖景餐廳，提供環(huán)球自助盛宴、地道杭幫菜、東南亞風(fēng)味特色菜及日料。

憑借千島湖自身優(yōu)質(zhì)的天然環(huán)境，酒店為賓客打造了一個(gè)渾然天成的有氧環(huán)境。室內(nèi)外恒溫泳池、兒童樂園，湖景健身中心、戶外沙灘排球、水上樂園、直升機(jī)以及游艇碼頭，為前來度假的賓客消除旅行疲憊、盡享自然與休閑樂趣。