觀看《731》后，整體感受是超越預(yù)期，強(qiáng)于《東極島》但不及《南京照相館》。影片帶來(lái)的沉重感如巨石壓心，且尺度極大，幾乎完整呈現(xiàn)了各類殘酷人體實(shí)驗(yàn)，部分畫(huà)面需遮眼觀看，因此不建議家長(zhǎng)帶低齡兒童觀影，恐留心理陰影。

導(dǎo)演趙靈珊將影片背景設(shè)定在硫磺島戰(zhàn)役后，巧妙利用了石井四郎1942年8月至1945年3月的史料“空窗期”，選擇了他被調(diào)回東京鼓吹細(xì)菌戰(zhàn)的設(shè)定。開(kāi)場(chǎng)石井四郎當(dāng)眾脫褲測(cè)試濾水器的戲份（雖為史料傳聞），既刻畫(huà)其不擇手段的性格，也揭露該濾水器僅能濾雜質(zhì)、無(wú)法濾病毒的本質(zhì)，其大規(guī)模推廣還導(dǎo)致不少日軍因感染喪命。
1945年3月，石井四郎晉升陸軍中將，重掌731部隊(duì)并將代號(hào)改為25202，還計(jì)劃實(shí)施“夜鶯計(jì)劃”（即史料中的operation PX計(jì)劃，P代表鼠疫，X代表跳蚤），為此下令增產(chǎn)細(xì)菌、跳蚤和老鼠，甚至組建特別攻擊隊(duì)捕鼠，還動(dòng)員民眾參與，僅1945年4月林口支隊(duì)就抓了26000只老鼠。

影片以姜武飾演的王永章為視角，展現(xiàn)了受害者被欺騙成為“馬路大”、遭受人體實(shí)驗(yàn)并最終被焚尸滅跡的全過(guò)程。值得注意的是，原片180分鐘被刪減55分鐘，刪減部分正是因過(guò)于血腥殘忍無(wú)法過(guò)審的歷史片段。
731部隊(duì)只是日軍在華生化武器罪行的冰山一角，516部隊(duì)更顯慘無(wú)人道。其遺留的芥子氣至今仍有危害，2003年齊齊哈爾施工挖出的5個(gè)芥子氣罐就造成44人中毒、1人死亡，該毒氣無(wú)藥可救，中毒者會(huì)經(jīng)歷“化學(xué)凌遲”。日本投降前，516部隊(duì)至少留下300萬(wàn)枚毒氣彈和150噸散裝毒氣，新中國(guó)成立以來(lái)已有超2000人因此傷亡。此外，長(zhǎng)春的關(guān)東軍第100部隊(duì)表面研究軍馬防疫，實(shí)則研發(fā)針對(duì)動(dòng)植物及人畜的毒菌，污染范圍極廣。

石井四郎并未受到應(yīng)有的懲罰。1945年8月日本投降前夕，他接到解散731部隊(duì)、銷毀證據(jù)等命令，卻私藏實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)作為脫罪籌碼。他先隱匿于東京，后又在千葉縣偽造葬禮，最終逃回老家。期間還有人配合其行動(dòng)，助他躲避盟軍搜尋，而他此前還曾下令，要求731成員嚴(yán)守秘密，泄密者會(huì)被追殺，被俘虜則需自殺。