不知不覺就進(jìn)入了仲秋， 自然界中萬物開始從繁茂成長趨向蕭索成熟，是一年中最舒適的季節(jié)， 老話說，“秋天補(bǔ)得好，一冬病不找”，秋季是從熱轉(zhuǎn)冷過度的節(jié)氣，也是最適合滋補(bǔ)的季節(jié)，這時(shí)人們開始著手做好補(bǔ)一補(bǔ)身體，讓我們更強(qiáng)壯，為抵抗即將到來寒冬侵襲的做好準(zhǔn)備，尤其是孩子、年老體虛者、體能消耗大、免疫力低下的人群，更應(yīng)該在秋季進(jìn)行適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)，固本培元，強(qiáng)身健體、抵抗疾病的侵襲！

秋季進(jìn)補(bǔ)正當(dāng)時(shí)，不妨帶有溫補(bǔ)性的肉類的食材，來滋陰壯陽、補(bǔ)氣養(yǎng)血、潤燥強(qiáng)身等效果。 比起牛羊肉來說， 雞肉是更具性價(jià)比的滋補(bǔ)養(yǎng)身的食材，它比牛羊肉便宜，也比牛羊肉溫和， 也是脂肪最少的肉，去掉了雞皮后每100克雞肉中含有24克蛋白質(zhì)，卻只有0.7克脂肪，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和氨基酸等多種營養(yǎng)，且易被人體吸收利用, 具有很強(qiáng)的滋補(bǔ)作用，好吃還不容易長胖， 價(jià)格也經(jīng)濟(jì)實(shí)惠， 尤其是營養(yǎng)不良、乏力疲勞、畏寒怕冷、 貧血體虛等人不妨多吃。 秋天吃牛羊肉不如吃它，才8塊錢1斤，隨手一做滋補(bǔ)又饞人，太香了。

雞肉的做法做法很多，煎、焯、燉、蒸、炸、烤等等，都非常美味，而家里孩子老人特別愛吃烤雞腿， 只需簡單腌制一下，再放入空氣炸鍋中炸一炸， 簡單省事，無需一滴油還不用開火，健康無油煙，有滋有味特解饞。下面我就把我常給家人做的這道“香酥雞腿”的做法分享給你們，秋季雞肉要常吃，這樣做省事又美味，營養(yǎng)又滋補(bǔ)，全家老少都愛吃！ 一起來看看吧！

【香辣雞腿】

原料： 琵琶雞腿 6個(gè) 姜 少許 蒜末 少許 料酒 1勺 生抽 1勺 蠔油 1勺 燒烤辣孜然粉 3勺 鹽 適量

制作：1. 準(zhǔn)備好原材料； 2. 在琵琶雞腿表面上順著劃上3刀； 3. 加入少許鹽、淀粉、料酒、蠔油等調(diào)味料拌均勻腌制3分鐘； 4. 再加入少許蒜末和姜片放進(jìn)盆中拌均勻； 5. 加蓋后放入冰箱中腌制半至1個(gè)小時(shí)，中間翻動(dòng)一下以便雙面入味； 6. 將腌制好的雞腿平鋪在空氣炸鍋中； 7. 空氣炸鍋預(yù)熱180度，先烤上10分鐘； 8. 表面均勻撒上少許燒烤粉，翻面再撒上燒烤粉，繼續(xù)烘烤5分鐘； 重復(fù)一遍，再在表面撒上燒烤粉繼續(xù)烘烤3分鐘即可。

9. 烤好后放入盤中，端上桌享用吧。

小貼士：1. 提前將琵琶雞腿表面劃上幾刀，以便腌制入味； 2. 將處理過的雞腿加入鹽、姜蒜末、調(diào)味料汁等拌均勻后放入冰箱中冷藏腌制，中間翻動(dòng)以便入味； 3. 比起油炸，用空氣炸鍋制作起來更健康， 先放入預(yù)熱后空氣炸鍋中炸上10分鐘至八成熟，再撒上辣椒孜然的燒烤粉繼續(xù)炸，中間翻動(dòng)一次，以便雙面入味即可。