近日，在素有國(guó)際營(yíng)養(yǎng)界“奧斯卡”之稱的國(guó)際營(yíng)養(yǎng)學(xué)大會(huì)上，蒙牛集團(tuán)對(duì)外展示自主研發(fā)的益生菌菌株Lc19，同時(shí)首次揭示微生物色氨酸-膽酸（TRP-CA）調(diào)控血糖的新機(jī)制。這一成果為全球血糖健康管理提供全新“中國(guó)方案”，充分彰顯蒙牛在國(guó)際精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域的實(shí)力與引領(lǐng)地位。

該研究成果已發(fā)表于國(guó)際頂級(jí)期刊《Cell》，成為全球食品科學(xué)領(lǐng)域首篇獲該刊收錄的應(yīng)用型成果。這一突破不僅標(biāo)志著蒙牛在突破益生菌技術(shù)“卡脖子”問題、打造乳業(yè)“中國(guó)芯”方面取得重大進(jìn)展，更讓作為中國(guó)乳業(yè)“國(guó)家隊(duì)”的蒙牛成功打破國(guó)外菌種技術(shù)壟斷，推動(dòng)“中國(guó)菌”躋身全球營(yíng)養(yǎng)科學(xué)第一梯隊(duì)。

突破壟斷：“中國(guó)菌”破解益生菌技術(shù)“卡脖子”難題

長(zhǎng)期以來(lái)，中國(guó)益生菌核心技術(shù)與高端芯片類似，存在受制于人的局面。作為行業(yè)龍頭，蒙牛始終以消費(fèi)者健康需求和公共衛(wèi)生需求為導(dǎo)向，持續(xù)引領(lǐng)前沿科技創(chuàng)新。

當(dāng)前，中國(guó)糖尿病患者數(shù)量達(dá)2.33億，占總?cè)丝诒壤?3.7%，患者規(guī)模與占比均居全球首位。面對(duì)這一重大公共健康挑戰(zhàn)，蒙牛以消費(fèi)者健康需求為核心，打破國(guó)際品牌傳統(tǒng)降糖成分的束縛，實(shí)現(xiàn)核心科研突破，率先自主研發(fā)出副干酪乳酪桿菌Lc19，為控糖領(lǐng)域找到“中國(guó)解法”。

這一“解法”的核心機(jī)制，是新發(fā)現(xiàn)的微生物色氨酸-膽酸（TRP-CA）信號(hào)通路。蒙牛聯(lián)合北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部研究證實(shí)，特定微生物合成的氨基酸結(jié)合膽汁酸可激活人體受體，促進(jìn)人體自身GLP-1與胰島素的分泌，進(jìn)而改善血糖穩(wěn)態(tài)�；谠搫�(chuàng)新成果，蒙牛研發(fā)的副干酪乳酸桿菌Lc19，成為新型高效血糖管理益生菌菌株，為糖尿病前期及Ⅱ型糖尿病患者提供全新營(yíng)養(yǎng)干預(yù)路徑。

更具里程碑意義的是，該突破性成果已發(fā)表于全球生命科學(xué)頂刊《Cell》——這是全球食品科學(xué)領(lǐng)域研究成果首次獲該刊收錄，意味著Lc19的科學(xué)價(jià)值得到國(guó)際學(xué)術(shù)界最高級(jí)別認(rèn)可，也標(biāo)志著蒙牛在乳業(yè)核心技術(shù)上實(shí)現(xiàn)“芯片級(jí)”自主創(chuàng)新，為國(guó)家解決益生菌“卡脖子”問題提供戰(zhàn)略支撐。

目前，該研究已成功落地產(chǎn)業(yè)應(yīng)用。蒙牛依托Lc19菌株的技術(shù)突破，推出悠瑞安糖盾益生菌粉。該產(chǎn)品融合Lc19與航天耐氧菌株MN-Gup兩大專利菌株，每盒活菌含量高達(dá)10200億CFU，同時(shí)添加桑葉提取物、苦瓜粉等天然植萃成分，通過(guò)多靶點(diǎn)協(xié)同滿足控糖需求。據(jù)了解，該配方還將進(jìn)一步拓展至蒙牛中老年配方奶粉產(chǎn)品，結(jié)合天然植物提取專利技術(shù)，實(shí)現(xiàn)“益生菌微生態(tài)調(diào)節(jié)+植物活性成分”雙重賦能，為控糖人群提供精準(zhǔn)、專業(yè)的營(yíng)養(yǎng)支持。

從跟跑到領(lǐng)跑：“長(zhǎng)期主義”塑造自主科研硬實(shí)力

事實(shí)上，Lc19菌株的突破性成果僅是蒙牛益生菌研發(fā)矩陣的“冰山一角”。針對(duì)我國(guó)乳制品產(chǎn)業(yè)“優(yōu)良國(guó)產(chǎn)益生菌缺乏、高活性加工技術(shù)落后”的“卡脖子”問題，蒙牛早在2010年便實(shí)現(xiàn)中國(guó)自主菌種研發(fā)“零的突破”，并建立起擁有超1.8萬(wàn)株菌種的自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)資源庫(kù)。

當(dāng)前，通過(guò)體系化成套技術(shù)解決方案，蒙牛在益生菌研究領(lǐng)域達(dá)到國(guó)際領(lǐng)先水平，其專利菌株研發(fā)成果先后榮獲國(guó)家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步二等獎(jiǎng)、中國(guó)專利銀獎(jiǎng)等多項(xiàng)重量級(jí)科研榮譽(yù)。其中，自主研發(fā)的專利菌株P(guān)C-01具備耐胃酸、強(qiáng)活性特性，對(duì)消化不良的改善率達(dá)88%，作為更適合中國(guó)人體質(zhì)的創(chuàng)新成果，成功突破益生菌基礎(chǔ)研究的關(guān)鍵瓶頸。

除益生菌領(lǐng)域外，蒙牛在多個(gè)乳業(yè)核心技術(shù)領(lǐng)域均實(shí)現(xiàn)自主突破：自主研發(fā)的兩款母乳低聚糖（HMO）已通過(guò)國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)審批，其中“2'-巖藻糖基乳糖(2'-FL)”還獲得美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）的GRAS（Generally Recognized As Safe）認(rèn)證；全球首創(chuàng)的母源MLCT+新型OPO專利親和配方，經(jīng)實(shí)證研究后榮登國(guó)際頂級(jí)學(xué)術(shù)期刊《Nutrients》；自主研發(fā)的3個(gè)品種苜蓿，對(duì)標(biāo)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)已達(dá)到“優(yōu)級(jí)”水平。通過(guò)一系列自主科研攻關(guān)，蒙牛正引領(lǐng)中國(guó)乳業(yè)全面邁向全球價(jià)值鏈高地。

這些科研成果的背后，是蒙牛在乳業(yè)自主研發(fā)領(lǐng)域?qū)Α伴L(zhǎng)期主義”的堅(jiān)持。近年來(lái)，蒙牛在營(yíng)養(yǎng)健康領(lǐng)域持續(xù)加大研發(fā)投入，研發(fā)投入年均增速達(dá)13%，2024年研發(fā)投入達(dá)5.13億元。在此基礎(chǔ)上，蒙牛整合全球資源組建創(chuàng)新網(wǎng)絡(luò)，在全球設(shè)立9大研發(fā)基地，以中國(guó)乳業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力引領(lǐng)全球乳業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新風(fēng)潮。

從研發(fā)到產(chǎn)品：“一體兩翼”引領(lǐng)精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)變革

當(dāng)前，“健康中國(guó)”已成為國(guó)家戰(zhàn)略，食品消費(fèi)市場(chǎng)需求日益細(xì)化。以科研創(chuàng)新與產(chǎn)品轉(zhuǎn)化為雙輪驅(qū)動(dòng)，引領(lǐng)精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)變革，既是蒙�；谛袠I(yè)觀察給出的解決方案，也是其對(duì)“每天一斤奶、強(qiáng)壯中國(guó)人”初心的堅(jiān)守。

近年來(lái)，蒙牛堅(jiān)定推進(jìn)“一體兩翼”戰(zhàn)略，在夯實(shí)乳業(yè)核心業(yè)務(wù)基本盤的同時(shí)，全面布局“營(yíng)養(yǎng)健康平臺(tái)”與“海外平臺(tái)”。其中，在“營(yíng)養(yǎng)健康平臺(tái)”建設(shè)中，蒙牛持續(xù)強(qiáng)化研發(fā)創(chuàng)新能力，推動(dòng)乳品從“基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)”向“精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)”跨越升級(jí)。

據(jù)了解，除低GI（血糖生成指數(shù)）產(chǎn)品外，蒙牛還在銀發(fā)營(yíng)養(yǎng)、特醫(yī)營(yíng)養(yǎng)、運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)等領(lǐng)域廣泛布局，通過(guò)優(yōu)化精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)供給，滿足不同細(xì)分人群的多元健康訴求：

針對(duì)中老年人群，蒙牛“悠瑞”奶粉構(gòu)建起覆蓋心血管健康、骨骼關(guān)節(jié)保護(hù)、血糖管理、腸道健康等全細(xì)分領(lǐng)域的精準(zhǔn)產(chǎn)品矩陣；

針對(duì)兒童群體，蒙�！耙幻装税恕眱和砷L(zhǎng)奶粉將加入全球首發(fā)的自研益生菌Hi188作為核心科技支撐，并搭配科學(xué)全面的“四維營(yíng)養(yǎng)矩陣”，形成專為中國(guó)兒童打造的精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)方案；

針對(duì)運(yùn)動(dòng)健身人群，蒙�！斑~勝”創(chuàng)新推出液體蛋白、機(jī)能膠、電解質(zhì)濃縮液等運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品矩陣，通過(guò)場(chǎng)景化解決方案重塑中國(guó)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)版圖。

面對(duì)精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)時(shí)代的到來(lái)，蒙牛將繼續(xù)以研發(fā)創(chuàng)新為核心動(dòng)力，深化“一體兩翼”戰(zhàn)略布局，加快中國(guó)乳業(yè)“芯”技術(shù)突破，實(shí)現(xiàn)關(guān)鍵技術(shù)、商業(yè)價(jià)值、社會(huì)效益的三重收益，以點(diǎn)滴營(yíng)養(yǎng)綻放每個(gè)生命活力，以科技自立引領(lǐng)乳業(yè)產(chǎn)業(yè)革新，讓精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)成果惠及全球消費(fèi)者。