長(zhǎng)沙“3331百姓食堂”開業(yè)：兩位“湖南好人”牽頭 公益便民暖人心

本網(wǎng)長(zhǎng)沙訊（全媒體記者劉軍麒）9月22日，長(zhǎng)沙開福區(qū)芙蓉北路街道江濱社區(qū)黨群服務(wù)中心樓下，由“湖南好人”王心亮與王敏聯(lián)手打造的“3331百姓食堂”正式營(yíng)業(yè)。該食堂以“商業(yè)延續(xù)公益、公益引流商業(yè)”為核心，既破解社區(qū)“一老一小”及上班族就餐難題，又為特困群體提供體面幫扶，讓城市溫情在餐食間傳遞。

江濱社區(qū)作為長(zhǎng)沙城北行政中心，常住居民1.2萬人，其中60歲以上老人986位、在讀中小學(xué)生超8000人，長(zhǎng)期缺乏老年食堂，“一老一小”與上班族想吃營(yíng)養(yǎng)實(shí)惠午餐的需求迫切。社區(qū)無力自建食堂，中心城區(qū)高租金又讓外來經(jīng)營(yíng)者卻步，就餐難題始終待解。

身為“湖南好人”的江濱社區(qū)黨委書記王敏，急群眾之所急，主動(dòng)聯(lián)系同為“湖南好人”的餐飲企業(yè)家王心亮合作。在區(qū)政府與街道支持下，王敏將社區(qū)一樓120平方米的當(dāng)街辦事大廳騰出，僅保留一角作為服務(wù)窗口，18名工作人員搬至樓上集中辦公；騰出的場(chǎng)地以低于市場(chǎng)價(jià)20%的價(jià)格出租，大幅降低運(yùn)營(yíng)成本，為公益屬性奠定基礎(chǔ)。

“3331百姓食堂”以“三餐暖胃·四季暖心”為理念，實(shí)行“3定3減3公開”運(yùn)營(yíng)準(zhǔn)則：定價(jià)、定質(zhì)、定量保障餐食實(shí)惠可靠，減價(jià)、減油、減鹽兼顧健康，公開食材來源、加工過程、利潤(rùn)情況確保消費(fèi)透明。利潤(rùn)分配遵循“3331模式”，30%投入公益，30%用于員工福利，30%以積分返給消費(fèi)者，10%支持門店發(fā)展。為確保公益承諾落地，王心亮團(tuán)隊(duì)向市民政局、長(zhǎng)沙慈善會(huì)承諾，每筆消費(fèi)向長(zhǎng)沙市慈善基金注入0.3元，由基金全程監(jiān)管公益支出。

食堂為臨時(shí)就餐的特困群體提供免費(fèi)“3331暖心餐”，套餐包含兩葷一素（如蘿卜燒牛腩、肉泥麻婆豆腐、清炒上海青），搭配不限量五常大米飯與熱豆?jié){。開業(yè)當(dāng)天，來長(zhǎng)沙打工遇困的東北小伙小吳就享受到這份溫暖，切實(shí)感受城市善意。同時(shí)，食堂通過“暖心卡+暖心餐”惠及更多群體：面向軍人、環(huán)衛(wèi)工人、外賣騎手等戶外勞動(dòng)者，各級(jí)好人道德模范，以及18歲以下青少年、60歲以上老人，經(jīng)審核后發(fā)放價(jià)值333.1元的暖心卡。其中，60—70歲老人、18歲以下青少年、戶外勞動(dòng)者及好人模范每餐享10%優(yōu)惠，70—80歲老人享20%優(yōu)惠，80歲以上老人享30%優(yōu)惠；卡內(nèi)優(yōu)惠用完后，食堂將聯(lián)合社區(qū)重新發(fā)放，老人還可疊加享受市民政局的老年助餐優(yōu)惠。

此外，食堂借鑒意大利“待用咖啡”模式，開放“待用暖心餐”認(rèn)購，消費(fèi)者可額外認(rèn)購留給困難人士。開業(yè)當(dāng)天，愛心企業(yè)與市民踴躍參與，當(dāng)場(chǎng)認(rèn)購逾4000份，推動(dòng)“一人公益”變?yōu)椤叭巳斯妗?。王心亮表示，將憑借成熟的餐飲運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)與前期扎實(shí)的市場(chǎng)調(diào)研，推動(dòng)食堂規(guī)模化復(fù)制、開設(shè)連鎖門店，讓這一惠民模式覆蓋更多社區(qū)、惠及更廣人群。

編輯：景南