隨著2025年中秋佳節(jié)的腳步日益臨近，月餅市場(chǎng)再度迎來(lái)了熱鬧非凡的銷(xiāo)售旺季。這一傳統(tǒng)節(jié)日美食，不僅承載著深厚的文化內(nèi)涵，更在時(shí)代的變遷中不斷演變，國(guó)內(nèi)月餅市場(chǎng)正經(jīng)歷著一場(chǎng)從包裝到口味、從理念到銷(xiāo)售渠道的全方位深刻轉(zhuǎn)型，加速回歸大眾消費(fèi)品屬性和傳統(tǒng)文化本源。

天價(jià)月餅不見(jiàn)了？

在過(guò)去的一段時(shí)間里，月餅市場(chǎng)曾一度陷入過(guò)度包裝和價(jià)格虛高的怪圈。一些月餅禮盒包裝奢華，層層疊疊，仿佛包裝的價(jià)值遠(yuǎn)超月餅本身，而價(jià)格更是動(dòng)輒數(shù)百元甚至上千元，讓不少消費(fèi)者望而卻步。然而，在2025年的中秋前夕，這種現(xiàn)象得到了顯著的改善。

數(shù)據(jù)顯示，單價(jià)500元以上的月餅占比從曾經(jīng)的7.2%大幅降至1.8%。這一數(shù)據(jù)的變化，直觀地反映出月餅市場(chǎng)價(jià)格回歸理性的趨勢(shì)。曾經(jīng)那些靠高價(jià)和奢華包裝吸引眼球的月餅逐漸失去了市場(chǎng)，取而代之的是更加親民的價(jià)格定位。與此同時(shí)，過(guò)度包裝的情況也明顯減少。商家們不再將精力過(guò)多地放在華而不實(shí)的包裝上，而是更加注重月餅本身的品質(zhì)和口感。簡(jiǎn)約而不失大方的包裝設(shè)計(jì)成為主流，既符合環(huán)保理念，又能讓消費(fèi)者將更多的注意力放在月餅本身。

消費(fèi)者喜好

月餅市場(chǎng)呈現(xiàn)出傳統(tǒng)與創(chuàng)新并存、多元融合發(fā)展的態(tài)勢(shì)。廣式、蘇式、京式月餅作為經(jīng)典流派，仍將占據(jù)市場(chǎng)的主導(dǎo)地位。與此同時(shí)，地方特色、文創(chuàng)聯(lián)名等產(chǎn)品的占比則逐年上升。各地紛紛挖掘本地的特色食材和文化元素，將其融入到月餅的制作中，推出了具有地方特色的月餅。

文創(chuàng)聯(lián)名月餅則成為了市場(chǎng)的新寵。商家們與知名品牌、文化IP等進(jìn)行合作，推出了一系列具有創(chuàng)意和文化內(nèi)涵的月餅禮盒。這些禮盒不僅在外觀設(shè)計(jì)上獨(dú)具匠心，融入了各種時(shí)尚元素和文化符號(hào)，還在口味上進(jìn)行了創(chuàng)新嘗試。除此之外，無(wú)糖、低糖、低脂等月餅受到越來(lái)越多消費(fèi)者的關(guān)注。

銷(xiāo)量領(lǐng)跑的月餅品牌包括美心、金九、廣州酒家和華美等，這些老牌企業(yè)在產(chǎn)品研發(fā)、渠道建設(shè)和品牌營(yíng)銷(xiāo)上持續(xù)投入，保持了市場(chǎng)領(lǐng)先地位。香港美心月餅的流心奶黃系列繼續(xù)引領(lǐng)創(chuàng)新風(fēng)潮；金九五仁月餅作為廣式五仁月餅的代表，堅(jiān)守傳統(tǒng)工藝的同時(shí)優(yōu)化口感；廣州酒家依托餐飲主業(yè)優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)線上線下聯(lián)動(dòng)銷(xiāo)售；華美食品則憑借自動(dòng)化生產(chǎn)線和規(guī)?；瘍?yōu)勢(shì)，在平價(jià)市場(chǎng)占據(jù)重要份額。

在口味方面，受歡迎的月餅口味有流心奶黃、五仁、雙黃白蓮蓉和椰蓉等，這些經(jīng)典口味經(jīng)受了時(shí)間考驗(yàn)，依然擁有廣泛的消費(fèi)基礎(chǔ)。流心奶黃作為近年來(lái)的創(chuàng)新典范，繼續(xù)引領(lǐng)市場(chǎng)風(fēng)潮，并衍生出榴蓮流心、巧克力流心等變體，受到年輕消費(fèi)族群的青睞。雙黃白蓮蓉作為廣式月餅的經(jīng)典代表，在中秋團(tuán)圓寓意加持下，依然是家庭消費(fèi)的首選。

轉(zhuǎn)載：柳先說(shuō)