小蔥怎么保存不壞？別直接放冰箱，教你一招，放一年不發(fā)黃不爛葉

說到小蔥，我們每天做飯都會(huì)用到，不管是用它調(diào)肉餡，還是炒菜煲湯撒上一些，都能增香增色，真是讓人愛不釋手。不過，小蔥和大蔥相比，小蔥實(shí)在是不耐放，隨手放在一邊，沒多久就會(huì)變得干巴、發(fā)黃，要是買回來就放進(jìn)冰箱，吃不完的小蔥還會(huì)出現(xiàn)爛葉的情況。

現(xiàn)在到超市賣小蔥，都是一把一把的賣，我們買回家，一兩天根本吃不完，若是保存不當(dāng)，吃不完的小蔥就要浪費(fèi)了，雖然不值多少錢，但經(jīng)常這樣丟掉挺可惜的。那么，小蔥到底怎么保存不壞呢？放冰箱必不可少，不過別直接放冰箱，教你一招，這樣保存小蔥放一年不發(fā)黃不爛葉。

下面就來分享一下具體方法，趕緊來看看吧，非常實(shí)用，不要錯(cuò)過了。

保存小蔥小妙招：

首先把小蔥整理一下，去掉黃葉、爛葉、根部。處理好了，清洗兩遍，再取出瀝水。

瀝水的過程中，多翻翻面，多甩動(dòng)幾次，避免夾雜水分。

等到完全晾干了，把小蔥放在干燥的案板上，切成小段，可以切出不同長(zhǎng)度的，以便后面做飯用起來更方便。

切好了，把蔥分裝進(jìn)保鮮袋里，再把口封好。

最后放進(jìn)冰箱冷凍保存。等到要用的時(shí)候，不需要解凍，直接撒進(jìn)菜肴中。注意取冷凍蔥的時(shí)候，最好用干燥的勺子去舀，而且速度要快，不要讓沒用的部分變軟了。

這樣保存的小蔥用起來非常方便，而且依然鮮香，有需要的朋友一定要試試。

接下來分享一下調(diào)肉餡時(shí)小蔥啥時(shí)候放最好？喜歡的話照著做。

準(zhǔn)備一塊豬肉，剁成肉末，加入姜蓉、鹽、白胡椒粉、生抽、老抽、雞精攪拌均勻。然后加入少許清水，攪拌至粘稠抱團(tuán)的狀態(tài)。接著倒入一勺熟油或者香油攪拌均勻。肉餡調(diào)成這樣，若是不著急用，就不要那么早放小蔥，而是要蓋起來放進(jìn)冰箱冷藏保存。若是立即就用，就放入冷凍蔥花或者新鮮蔥花，再倒入燒熱的食用油，激發(fā)出香味，攪拌至均勻。小蔥放的時(shí)機(jī)正確，肉餡才會(huì)更香。

這樣調(diào)的肉餡，可以做很多美食，比如餃子、餡餅、鍋貼等，最近我家早餐特別愛吃鍋貼，好吃又簡(jiǎn)單方便，做法分享給你。

首先把面和好，可以用三四十度的溫水和面，也可以用一半開水一半涼水和面，口感略有不同，可以都試試。把面和好了，蓋起來靜置，至少二十分鐘，想一早上起來做，可以放一晚上。

面團(tuán)靜置后取出，不揉搓，直接整理成長(zhǎng)條，再分成小劑子。撒上干面粉，用手按扁，再搟成薄皮。

接著放入肉餡，折疊后中間捏緊，兩頭不捏。

鍋內(nèi)加油，放入包好的鍋貼，中小火煎一會(huì)兒，煎到底部金黃。煎好后倒入適量開水，沒過鍋貼的一半。

蓋上蓋子，中小火燜煎。等到水完全收干，就可以關(guān)火了。稍微燜一下盛出，底部金黃酥脆，餡料鮮香軟嫩，非常好吃。

小蔥可以運(yùn)用到很多地方，家里不妨多保存些，用起來太方便了，有時(shí)間就試試吧。歡迎大家留言討論，如果覺得文章對(duì)你有用，請(qǐng)給我點(diǎn)贊、評(píng)論、轉(zhuǎn)發(fā)、關(guān)注，讓更多的人看到，讓大家一起學(xué)習(xí)，感謝大家對(duì)我的支持，我們下次再見！