重慶
《食在山城》在重慶的觀音橋好吃街，一個美食的天堂，年輕人的聚集地，隱藏著一個不可忽視的美食傳奇——黃小梅老麻抄手。這里，日包上萬個抄手的兩指大姐-黃小梅，用她三十幾年的堅持，為食客們帶來了一份份地道、純粹的老重慶味道。
黃小梅，這個名字在重慶的美食界就是一個傳奇。她手中的抄手，每一個都蘊含著匠心和故事。新鮮的土豬肉，鮮嫩的蝦仁，每一個抄手都是現(xiàn)包現(xiàn)煮，保證了食材的新鮮和口感。黃小梅說：“我這個抄手，一包就是包了三十幾年，每一個抄手里面都包的有蝦仁！
這里的抄手，皮薄如蟬翼，餡料飽滿，層次豐富。搭配上老麻抄手的核心調(diào)料花椒，麻辣鮮香中帶鮮，餡料飽滿，層次豐富。一碗下肚，麻辣鮮香直激味蕾，讓人回味無窮。
而黃小梅的堅持，更是讓人敬佩。她用日包上萬個抄手的堅持，將傳統(tǒng)手藝融入現(xiàn)代生活。每一份食材都經(jīng)過嚴(yán)格的篩選，來還原老重慶的那份地道、純粹的味道。每一次的品嘗，都是對老重慶那份純粹味道的致敬。
在這里，你可以感受到抄手的層次感，首先是油辣子的香，然后是抄手皮的嫩滑感，接著是肉餡的清香味，最后是花椒在舌頭上麻的那種感覺，讓人開胃不已。無論你是重慶本地人，還是來重慶旅游的游客，都值得一試。
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