廣東
配方來自油管博主：Apron
你需要準備的材料有：高筋面粉280克，海鹽2克，鮮奶140毫升，雞蛋1個，蜂蜜20克，速溶酵母3克，無鹽黃油30克，葡萄干50克
除了黃油和葡萄干，其他材料全部加入攪拌盆內。
廚師機2檔，大約10分鐘左右獲得一個柔軟的面團。
這個時候加入黃油，繼續(xù)2檔打面5分鐘，面團與黃油完全融合為止。
打好的面團整理成一個圓球，放回攪拌盆，附上保鮮膜，冰箱冷藏水合半小時。
葡萄干用熱水沖泡，使其變軟一些。
濾掉熱水之后，用廚房紙巾擦掉多余的水分。
水合以后的面團按扁，分割為2份。
收成圓球以后醒發(fā)15分鐘。
搟開，成橢圓形的面團。有大氣泡的地方要搟平整。
鋪入滿滿的葡萄干，再卷起來。
接口處捏扁一些，方便貼合，捏緊。
裝入土司盒。土司盒是450g的。封上保鮮膜，放在溫暖的地方發(fā)酵至8分滿就好。
烘烤之前，在表面刷上牛奶。
烤箱預熱至180度，烘烤20~25分鐘即可出爐。
松軟拉絲，和面包店賣的一模一樣。
大胖友圖圖
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