每逢農(nóng)歷八月十四，正是中秋前夜。天色漸暗時(shí)，庭院里已彌漫著一縷清涼的桂香，月亮升得高高，卻還未滿，含著盈盈的光華。家家戶戶開(kāi)始張羅節(jié)前的忙碌，把一天一天的等待，都化作餐桌上一道道溫?zé)岬牟穗?。這一天，雖沒(méi)有八月十五來(lái)的熱鬧隆重，卻有著“前味兒”，仿佛是一場(chǎng)團(tuán)聚的小預(yù)演，溫暖中自有講究。

不同地區(qū)的習(xí)俗各有千秋：有人蒙著月光紙，焚香拜月，祈求家宅平安；有人舞火龍，祛災(zāi)納福，將整條街道都點(diǎn)亮；還有村里祭土地爺，全家拜田頭，感謝五谷豐登。這些看似小小的動(dòng)作，總讓人覺(jué)得，家鄉(xiāng)的溫度，就是由這些民俗攪熱的。八月十四，便是一年中守望團(tuán)圓的前奏，也是最有人情味的夜晚。

月光紙、舞火龍與土地爺，守望家鄉(xiāng)最深處的安寧

焚燒月光紙的習(xí)俗，有著百余年的傳承。明清時(shí)代，月光紙上繪有玉兔搗藥、桂樹(shù)仙影、瓜果陳列，寓意著健康與豐收。每到八月十四，外婆常牽著我在院子里焚紙，紙灰飄揚(yáng)，仿佛托起一家人的心愿。焚燒月光紙，不止是對(duì)月亮的敬意，更是一種將煩惱化為輕盈、讓美好隨風(fēng)而去的小禱告。

在香港甚至福建沿海，每到八月十四晚，街頭巷尾便舞起“火龍”。這龍用禾草扎成，龍身插滿點(diǎn)燃的香枝，追著龍頭繞村游走，火光與龍舞交融?！盎鹉茯?qū)邪，龍能納福”，據(jù)說(shuō)舞火龍起源于十九世紀(jì)的一場(chǎng)瘟疫，人們借火龍祛災(zāi)，也希望來(lái)年順利平安。孩童們跟在龍尾邊，小手舉著香枝，笑聲連成一片。

農(nóng)村則常在八月十四傍晚，祭拜土地爺。田頭擺上一碟果子，一碗清酒，虔心祈愿收成滿倉(cāng)。老一代講究稻谷熟了，先謝土地爺公，是尊重自然，也是報(bào)答一年的辛勞。土地爺被說(shuō)成“家里護(hù)地的大靠山”，這份信念，在農(nóng)人心里比天還重。

三樣“應(yīng)時(shí)食”與文化寓意

月餅：“未滿先嘗，盼團(tuán)圓”

八月十四吃上一塊月餅，是很多地方的老規(guī)矩。并非八月十五才能動(dòng)口，所謂“未滿先嘗”，是對(duì)明天團(tuán)圓的期盼。月餅圓潤(rùn)，餡多寓意五谷豐收，甜咸皆有，各地都有花樣。有的喜歡冰皮月餅的清爽，有的鐘愛(ài)蛋黃蓮蓉的細(xì)膩。

家常做法：面皮用低筋面粉120克，轉(zhuǎn)化糖漿80克，花生油30克，堿水1克，混合揉勻。蓮蓉餡或豆沙餡80克，包在皮中，印出花紋?？鞠?80度20分鐘即可。

糕點(diǎn)拼盤(pán)：“多樣配多福，預(yù)祝家和”

八月十四常有“多樣拼糕”習(xí)俗。家里老人講，準(zhǔn)備一盤(pán)應(yīng)節(jié)糕點(diǎn)，比如發(fā)糕、芋頭糕、綠豆糕，意思是“多樣多福”，一家人能聚在一起，和和樂(lè)樂(lè)。孩子們爭(zhēng)做糕點(diǎn)，比誰(shuí)的手藝巧，家里其樂(lè)融融。

家常小方糕：糯米粉200克，白糖40克，牛奶適量攪拌均勻，倒進(jìn)模具上鍋蒸15分鐘，撒些核桃仁或葡萄干點(diǎn)綴。

時(shí)令瓜果：“取其圓，告其豐”

每年到八月十四，家家戶戶都要買上些新摘的時(shí)令瓜果。葡萄、柚子、蜜橘、蘋(píng)果、板栗……它們各有吉祥寓意。葡萄取“串串圓滿”，柚子寓“有子有?！?，橘子代表“喜慶添財(cái)”，板栗則是“實(shí)在又安穩(wěn)”。這些果子擺上桌，既賞心悅目，又添節(jié)日氣氛。

簡(jiǎn)單果盤(pán)制作：葡萄洗凈切串，柚子剝瓣，板栗蒸好去皮，蘋(píng)果切塊，分裝排列，撒點(diǎn)桂花或枸杞點(diǎn)綴。

“避一事”的智慧：八月十四不可口舌爭(zhēng)執(zhí)

這一天有個(gè)老規(guī)矩——忌爭(zhēng)吵。老人常說(shuō)“月圓前夜，人心要圓”。八月十四難免家人采買張羅，忙中有錯(cuò)，偶有急躁，然務(wù)必和氣。民間說(shuō)，這一天家里如果吵架，容易把團(tuán)圓的好運(yùn)趕跑。還有些地方講忌借錢、忌掃地，都是圖個(gè)“財(cái)不外流、福不掃出門”。

古人的智慧其實(shí)很樸素，人在節(jié)令前夜，寧可緩緩做事，寧可多說(shuō)一句順口話，也要把心里的礫石軟化。家人圍桌賞月時(shí)，和氣才最珍貴，和氣能生財(cái)，也能生福。

八月十四這一天，不只是月色溫柔，更有家里山水的深情。傳統(tǒng)的三樣食，或許簡(jiǎn)單，卻總讓家人更親。焚燒月光紙的紙灰輕揚(yáng)，舞火龍時(shí)的火星閃爍，土地爺?shù)墓┕銡?，都化作日子里的溫暖背景?/p>

有些團(tuán)圓是等不來(lái)的，要靠自己用和氣和煙火氣慢慢點(diǎn)亮。明天的八月十四，不妨多笑一笑，多嘗一筷，多說(shuō)一句好話。老習(xí)俗或許樸素，卻最懂得珍惜。月圓在望，家和人安。每一聲問(wèn)候，每一次配合，都是團(tuán)圓的練習(xí)。