北京
西貝前員工的一席話，讓賈國龍意外登上熱搜。
去年六月，賈國龍堅持要在上海西貝門店推出 “66元天價涼皮”，團隊先后三次勸阻，理由很明確：成本倒掛，且客訴風險極高。可他一句 “我吃過，值這價”，直接堵住了所有人的嘴。
結果涼皮上線僅三天，差評就鋪天蓋地襲來，門店退單率飆升至38%，在當月的經(jīng)營月報里，這一數(shù)據(jù)被醒目標紅。
有西貝前員工、網(wǎng)友 @ 餐飲老王留言爆料：“當年我在西貝的時候，他曾在凌晨兩點的工作群里發(fā)火，直接喊‘誰再提降價就滾’，第二天，供應鏈總監(jiān)真的離職了?！?/p>
賈國龍情緒失控并非偶然。2021年鄭州遭遇暴雨，西貝部分門店因斷電無法正常運營，區(qū)經(jīng)理請示能否暫停營業(yè)，他卻連發(fā)五條語音怒吼 “必須開”。最終員工只能淌著積水送餐，此事還在微博熱搜上掛了一整天，引發(fā)不小爭議。
梳理公開信息不難發(fā)現(xiàn)，賈國龍早年創(chuàng)業(yè)時，就因“一言堂”的管理風格，導致合伙人與其分道揚鑣；2023年，他也在內部信中坦然承認：“我脾氣急，這些年傷了不少人?！?/p>
或許是真的意識到了自身問題，如今賈國龍把每周三定為“沉默日”，強制要求自己當天不主動開口，只帶著耳朵參與會議室討論，希望通過這種方式調整自己的溝通習慣。
新聞回顧：
“西貝日營業(yè)額估計會掉200萬到300萬”，創(chuàng)始人賈國龍：我現(xiàn)在陷入自證清白循環(huán)
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