12月25日，北京東城區(qū)一家七鮮小廚門店前，外賣騎手與自提顧客排起的隊(duì)伍較平日明顯更長(zhǎng)，店員們核單、打包的動(dòng)作快捷有序，一份份餐食與甜品禮盒被快速遞出。據(jù)悉，即日起至12月27日，七鮮小廚將連續(xù)三天，每日為北京用戶免費(fèi)送出約1.3萬份甜點(diǎn)小驚喜，三天總計(jì)4萬份，外賣下單即可隨餐贈(zèng)送。此番熱鬧景象正在北京城區(qū)內(nèi)接連上演。七鮮小廚首次披露，七鮮小廚已在京開設(shè)30家門店，基本實(shí)現(xiàn)對(duì)五環(huán)內(nèi)城區(qū)的覆蓋，全面服務(wù)北京市民。

“七鮮小廚不斷加速擴(kuò)大服務(wù)半徑，在2025年底前建立起覆蓋北京主要城區(qū)的門店網(wǎng)絡(luò)，將30家暖胃又暖心的‘民生廚房’融入城市新基建，讓市民隨時(shí)隨地都能省心、安心地吃好每一頓飯。”七鮮小廚相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹。

隨著“民生廚房”服務(wù)網(wǎng)初步成型，七鮮小廚發(fā)起的首次全城回饋活動(dòng)迅速點(diǎn)燃了消費(fèi)者的熱情。多家門店在午間高峰時(shí)段出現(xiàn)“爆單”現(xiàn)象。一位在附近寫字樓工作的市民則表示：“他家的酸蘿卜炒牛肉特別下飯，我經(jīng)常點(diǎn)。今天看到在京東外賣下單就送巧克力的活動(dòng)，就試了試，沒想到真的收到了，午餐的體驗(yàn)很好，感覺提前收到了新年禮物?！?/p>

據(jù)了解，作為京東旗下革新餐飲供應(yīng)鏈的品質(zhì)餐飲平臺(tái)，七鮮小廚一直踐行著“新鮮現(xiàn)炒”“食材透明”與“后廚直播”等標(biāo)準(zhǔn)，串聯(lián)食品安全的信任鏈條。

信任的起點(diǎn)來源于“看得見”的操作。據(jù)了解，七鮮小廚各門店均采用透明廚房設(shè)計(jì)。在七鮮小廚長(zhǎng)保大廈店的透明廚房外，幾位市民正隔著玻璃觀看智能炒菜機(jī)工作。“沒想到是機(jī)器人炒菜，架勢(shì)專業(yè)，味道一點(diǎn)也不輸老師傅。”有旁觀的市民表示。與此同時(shí)，七鮮小廚的所有門店均實(shí)行24小時(shí)后廚直播，消費(fèi)者可以通過京東外賣App實(shí)時(shí)監(jiān)督烹飪的全過程，將以往神秘的“后臺(tái)”置于陽光之下。

信任的基石依托于“查得到”的源頭。七鮮小廚點(diǎn)餐頁面公開展示了食材供應(yīng)商名單，大米選用十月稻田提供的東北一級(jí)香米，食用油為中糧福臨門非轉(zhuǎn)基因大豆油，肉禽蛋奶則來自正大、新希望等品牌。與此同時(shí)，所有門店使用的蔬菜均為當(dāng)日冷鏈直達(dá)的凈菜，讓每一份外賣都成為源頭可溯的“明白賬”“放心賬”。

“有時(shí)候下班晚了，或者家里老人不方便做飯，就會(huì)點(diǎn)幾個(gè)七鮮小廚的家常菜，價(jià)格實(shí)惠。七鮮小廚有后廚直播，而且攝像頭正對(duì)著炒制的鍋，食材供應(yīng)商也都公開了，這點(diǎn)讓我特別安心?！庇惺忻癖硎尽?/p>

這套標(biāo)準(zhǔn)不僅贏得了顧客的信任，也獲得了外賣騎手的認(rèn)可。七鮮小廚外賣騎手表示：“七鮮小廚我們都看到用的每天送過來的新鮮蔬菜，后廚都有直播，干不干凈一目了然。我送餐時(shí)會(huì)跟客戶說，這家可以，我自己也吃。”

“我們希望用更實(shí)惠的價(jià)格，提供更優(yōu)質(zhì)的餐品，通過高標(biāo)準(zhǔn)、透明化的運(yùn)營(yíng)為北京市民筑牢‘舌尖上的安全防線’。”七鮮小廚相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹表示。

值得一提的是，七鮮小廚的服務(wù)半徑已從線上訂單拓展至線下社區(qū)。近日，七鮮小廚與東城區(qū)龍?zhí)督值肋_(dá)成合作，以門店為圓心，共同探索“15分鐘養(yǎng)老助餐服務(wù)圈”，針對(duì)社區(qū)內(nèi)老年人“做飯難、吃飯愁”的痛點(diǎn)，借助京東高效的履約配送能力，將新鮮現(xiàn)炒的餐食無縫對(duì)接送至養(yǎng)老驛站或社區(qū)智能取餐柜，切實(shí)打通了服務(wù)民生“最后一公里”，讓科技的溫度真正惠及民生。

民以食為天，食以安為先，現(xiàn)代餐飲服務(wù)不僅關(guān)乎效率和規(guī)模，更關(guān)乎信任與責(zé)任。七鮮小廚通過將標(biāo)準(zhǔn)化供應(yīng)鏈、透明化生產(chǎn)與高效履約服務(wù)深度結(jié)合，正在為超大城市治理中的餐飲安全與民生保障，提供一種源于市場(chǎng)、成于科技、歸于民生的新解法。這間迅速鋪開的“民生廚房”，守護(hù)的不僅是市民的日常餐桌，更是人民群眾對(duì)美好生活樸素的信任與期待。

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