當(dāng)赤水河畔沉淀的窖藏醬香，穿過千山萬水與烏魯木齊街頭的孜然濃香相擁，一場關(guān)于風(fēng)味與生活的對話便有了具象的模樣。10 月 6 日，由貴州習(xí)酒聯(lián)合中國烹飪協(xié)會打造的 “窖藏里的三餐四季 ——2025 貴州習(xí)酒?窖藏 1988 中華美食尋味之旅” 烏魯木齊站快閃活動落下帷幕。這場以 “五感沉浸 + 快閃市集” 為核心的活動，將西域的豪邁與黔酒的細(xì)膩編織在一起，為絲路明珠烏魯木齊勾勒出一幅酒食共生的溫情畫卷。

現(xiàn)場直擊：從味覺到觸覺，沉浸式解鎖西域 “酒食美學(xué)”

作為白酒行業(yè)記者，我在活動現(xiàn)場看到，快閃體驗(yàn)區(qū)剛一開放，便被帶著好奇心的市民與游客圍滿。不同于傳統(tǒng)酒類活動的單向展示，這里更像一場 “可觸摸的風(fēng)味派對”—— 冬不拉樂手坐在角落彈唱著悠揚(yáng)的西域曲調(diào)，身著民族服飾的工作人員手把手教大家體驗(yàn)新疆刺繡與花帽制作；另一邊的特調(diào)吧臺前，“和田石榴醉” 成為最熱門的選擇，酸甜的石榴汁與窖藏 1988 的醬香碰撞，讓不少年輕人直呼 “原來醬香酒也能這么喝”。

最引人注目的當(dāng)屬美食體驗(yàn)區(qū)。新疆名廚馬永新現(xiàn)場掌勺，將傳統(tǒng)大盤雞的烹飪過程搬到臺前，當(dāng)濃郁的湯汁翻滾時(shí)，他特意加入少量窖藏 1988 調(diào)和，“這是‘習(xí)酒香醞大盤雞’的關(guān)鍵一步，醬香能中和油脂感，讓雞肉的鮮和辣椒的香更突出”。剛出鍋的大盤雞端上桌，圍坐的市民迫不及待品嘗，有位新疆大叔邊吃邊點(diǎn)頭：“平時(shí)喝慣了本地酒，沒想到習(xí)酒和大盤雞這么搭，嘴里又香又潤，不沖不辣喉�！�

這種 “酒食相融” 的體驗(yàn)，正是活動想要傳遞的核心。從視覺上的民族元素與習(xí)酒標(biāo)識的碰撞，到聽覺里的西域音樂，再到味覺上的酒食搭配，五感的聯(lián)動讓 “窖藏 1988” 不再只是一瓶酒，更成了連接地域文化的媒介。

授牌聯(lián)動：餐飲與酒業(yè)攜手，激活地域風(fēng)味新活力

活動當(dāng)天，新疆維吾爾自治區(qū)烹飪協(xié)會會長余貴濤、習(xí)酒新疆區(qū)總經(jīng)理周兆豐，以及本地餐飲品牌代表共同出席了授牌儀式。中國烹飪協(xié)會與習(xí)酒為 “醉想吃辣子雞”“伊清坊餐飲”“福來春” 等新疆本土美食標(biāo)桿品牌，頒發(fā)了 “2025 習(xí)酒?窖藏 1988 中華美食尋味之旅聯(lián)名合作伙伴” 標(biāo)牌。

“這不是簡單的‘掛名’，而是兩種文化的深度綁定。” 余貴濤在儀式上向我解釋，新疆菜的特點(diǎn)是 “粗獷中藏精妙”，無論是烤包子的酥脆還是手抓肉的鮮嫩，都需要有層次的酒體來搭配；而習(xí)酒窖藏 1988 的醇厚醬香，既能 hold 住重口味的西域菜，又不會掩蓋食材本身的鮮味，“未來協(xié)會會推動更多本地餐飲品牌與習(xí)酒合作，比如開發(fā)‘習(xí)酒專屬菜單’，讓消費(fèi)者在吃新疆菜時(shí)，第一時(shí)間想到搭配窖藏 1988”。

對于這次合作，“醉想吃辣子雞” 品牌負(fù)責(zé)人也很期待：“我們的辣子雞在本地有不少老顧客，接下來計(jì)劃在門店設(shè)置習(xí)酒體驗(yàn)角，顧客點(diǎn)招牌菜時(shí)，能免費(fèi)品鑒小杯窖藏 1988，這種‘菜帶酒、酒促菜’的模式，說不定能打開新市場。”

習(xí)酒戰(zhàn)略：以 “君品文化” 為核，從 “賣酒” 到 “賣生活方式”

“把烏魯木齊站作為尋味之旅的一站，是因?yàn)檫@里的飲食文化里藏著‘生活的溫度’。” 活動間隙，貴州習(xí)酒銷售有限責(zé)任公司新疆區(qū)總經(jīng)理周兆豐向我透露，習(xí)酒近年來一直在推動從 “賣酒” 向 “賣生活方式” 的轉(zhuǎn)型，而 “中華美食尋味之旅” 就是重要載體。

“君品文化是習(xí)酒的內(nèi)核，‘誠信、敬畏、感恩’不僅體現(xiàn)在釀造上，更要融入消費(fèi)者的日常。” 周兆豐說，不同于單純的產(chǎn)品推廣，這次快閃活動更注重 “情感鏈接”—— 比如讓消費(fèi)者通過非遺體驗(yàn)感受新疆文化，通過定制特調(diào)找到醬香酒的新喝法，“我們想讓大家覺得，習(xí)酒不只是在節(jié)日里用來送禮的酒，更是朋友聚會、家庭聚餐時(shí)，能增添風(fēng)味和溫情的陪伴”。

據(jù)了解，除了烏魯木齊，“窖藏里的三餐四季” 尋味之旅還將走進(jìn)更多城市，結(jié)合不同地域的美食特色，打造差異化的體驗(yàn)活動。比如接下來可能會在四川結(jié)合麻辣火鍋，在廣東搭配粵式早茶，讓窖藏 1988 的醬香與各地風(fēng)味碰撞出更多可能。

從赤水河畔到天山腳下，習(xí)酒窖藏 1988 這次烏魯木齊之行，不僅是一次酒食文化的融合嘗試，更像是白酒行業(yè) “破圈” 的一個(gè)縮影 —— 當(dāng)酒類品牌不再局限于 “講歷史、說工藝”，而是走進(jìn)消費(fèi)者的三餐四季，用美食、文化、體驗(yàn)搭建橋梁，才能真正扎根于市場。這場尋味之旅雖然收官，但醬香與孜然碰撞出的風(fēng)味記憶，或許會在烏魯木齊的街頭巷尾，持續(xù)發(fā)酵很久。