近期，Tafe獲全球領(lǐng)先的新經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)第三方數(shù)據(jù)挖掘和分析機(jī)構(gòu)iiMedia Research（艾媒咨詢）授予的“黑松露蘇打餅開創(chuàng)者”“黑松露蘇打餅全國銷量第一”“黑松露零食全國銷量第一”市場地位確認(rèn)。

洞察百億市場，如何用蘇打餅撬動黑松露食品新藍(lán)海？

近年來，隨著國民消費(fèi)水平提升和健康飲食意識增強(qiáng)，黑松露食品市場呈現(xiàn)出爆發(fā)式增長態(tài)勢。根據(jù)iiMedia Research（艾媒咨詢）數(shù)據(jù)顯示，2024年中國黑松露概念食品市場規(guī)模已達(dá)655.7億元，預(yù)計(jì)到2029年將突破千億元大關(guān)，增長至1056.4億元。這一數(shù)據(jù)充分表明，黑松露這一傳統(tǒng)高端食材正迅速走向大眾消費(fèi)市場，成為休閑食品領(lǐng)域的新寵。

消費(fèi)者對黑松露食品的復(fù)購熱情高漲，iiMedia Research（艾媒咨詢）調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，有49.2%的消費(fèi)者明確表示在未來會增強(qiáng)黑松露食品的購買意愿，超過五成的消費(fèi)者未來會增加10-30%預(yù)算購買黑松露食品。消費(fèi)者對黑松露的接受程度正持續(xù)走高，這一趨勢預(yù)示著黑松露食品市場有望迎來更加廣闊的發(fā)展前景。

在黑松露食品行業(yè)蓬勃發(fā)展的浪潮中，Tafe憑借其前瞻性的市場布局和卓越的產(chǎn)品創(chuàng)新能力，成功確立了在黑松露零食領(lǐng)域的頭部地位。Tafe深刻洞察到消費(fèi)者對高品質(zhì)健康零食的需求，開創(chuàng)了黑松露蘇打餅干這一創(chuàng)新品類，為傳統(tǒng)蘇打餅干注入了高端食材的價值與風(fēng)味，迅速贏得了市場的廣泛認(rèn)可。

基于艾媒自主研發(fā)并獲得省部級重大科技專項(xiàng)立項(xiàng)的CMDAS大數(shù)據(jù)系統(tǒng)監(jiān)測及嚴(yán)格的調(diào)查，以及對中國（不含港澳臺）黑松露零食行業(yè)研究比對的結(jié)果進(jìn)行統(tǒng)計(jì)確認(rèn)，Tafe榮獲全球領(lǐng)先的新經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)第三方數(shù)據(jù)挖掘和分析機(jī)構(gòu)iiMedia Research（艾媒咨詢）授予的“黑松露蘇打餅開創(chuàng)者”“黑松露蘇打餅全國銷量第一”“黑松露零食全國銷量第一”市場地位確認(rèn)。

iiMedia Research（艾媒咨詢）是全球領(lǐng)先的新經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)挖掘與分析機(jī)構(gòu)，以自主研發(fā)的CMDAS大數(shù)據(jù)監(jiān)測系統(tǒng)（省部級重大科技專項(xiàng)，項(xiàng)目編號：2016B010110001）和AI智能分析引擎為核心，構(gòu)建了覆蓋135個國家和地區(qū)、10000+行業(yè)細(xì)分領(lǐng)域的全球?qū)崟r數(shù)據(jù)網(wǎng)絡(luò)，監(jiān)測3000余項(xiàng)核心商業(yè)指標(biāo)，打造新經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)的“數(shù)據(jù)氣象局”。

艾媒咨詢深度洞察行業(yè)前沿領(lǐng)域，以“全球產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)庫+AI算法”雙輪驅(qū)動，為企業(yè)提供精準(zhǔn)市場洞察與戰(zhàn)略支持，賦能全球化增長。旗下iiMedia Ranking（艾媒金榜）通過iiMeval大數(shù)據(jù)評價模型，為新消費(fèi)品牌提供權(quán)威評估與消費(fèi)指南，引領(lǐng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

Tafe以黑松露蘇打餅引領(lǐng)零食健康升級

隨著新銳品牌不斷涌入，傳統(tǒng)廠牌持續(xù)加碼，行業(yè)競爭進(jìn)入白熱化階段；消費(fèi)需求日益呈現(xiàn)個性化、碎片化、顏值化及分層分級特征，市場細(xì)分加速演進(jìn)。消費(fèi)趨勢方面，零食已不再僅滿足于“解饞”，而是逐步轉(zhuǎn)向承載“情緒價值”與“社交屬性”的重要媒介。在此背景下，Tafe以“質(zhì)價比”為核心突破口，重塑消費(fèi)認(rèn)知，開辟全新增長路徑。

Tafe黑松露蘇打餅的成功并非偶然，在主打產(chǎn)品中，黑松露火腿蘇打餅干甄選云南黑松露搭配西班牙火腿，經(jīng)輥壓與控溫焙烤工藝匠心打造，口感咸香松脆。同時，蘇打餅干作為一種接受度廣、消費(fèi)頻次高的零食載體，顯著降低了消費(fèi)者嘗試黑松露這一高端食材的心理門檻，推動了黑松露從高檔餐廳向日常零食的普及。Tafe精準(zhǔn)捕捉到這一市場機(jī)遇，依托自有生產(chǎn)工廠和強(qiáng)大的研發(fā)能力，通過工藝創(chuàng)新和技術(shù)優(yōu)化，實(shí)現(xiàn)了黑松露與蘇打餅干的完美融合，打造出兼具美味與營養(yǎng)的明星產(chǎn)品。

面對行業(yè)中普遍存在的品質(zhì)參差不齊的問題，Tafe建立了一套嚴(yán)格的質(zhì)量管理體系。從原料采購、生產(chǎn)加工到成品出廠，每一個環(huán)節(jié)都實(shí)施了高標(biāo)準(zhǔn)管控。Tafe深知黑松露原料的品質(zhì)直接關(guān)系到最終產(chǎn)品的風(fēng)味與營養(yǎng)價值，因此高度重視上游供應(yīng)鏈建設(shè)，與優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商建立了長期穩(wěn)定的合作關(guān)系，確保原料的品質(zhì)與穩(wěn)定供應(yīng)。此外，Tafe還與華南理工大學(xué)、東莞理工學(xué)院、天津市重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室等多所高校及研究機(jī)構(gòu)開展產(chǎn)學(xué)研合作，不斷推動產(chǎn)品研發(fā)與技術(shù)升級。

在工藝方面，Tafe憑借先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)確保產(chǎn)品品質(zhì)的卓越表現(xiàn)。例如，黃油千層酥是33%進(jìn)口黃油+進(jìn)口扁桃仁粉，由280米國內(nèi)唯一全自動化千層酥生產(chǎn)線匠心打造，經(jīng)20道疊壓工序+低溫烘烤工序后，酥皮薄如蟬翼，層層酥脆；芥末芝士味輕脆小餅干采用輥壓工藝，使面團(tuán)結(jié)構(gòu)更均勻，并通過熱風(fēng)循環(huán)控溫焙烤，呈現(xiàn)輕盈松脆的口感。目前，Tafe已取得102項(xiàng)專利技術(shù)認(rèn)證，其中包括10項(xiàng)發(fā)明專利，充分體現(xiàn)了其在研發(fā)與工藝創(chuàng)新上的實(shí)力。

在產(chǎn)品方面，除了黑松露蘇打餅干，Tafe還持續(xù)推出多款主打產(chǎn)品，如芥末芝士味輕脆小餅干，完成了黃芥末+芝士的風(fēng)味創(chuàng)新，榮獲國際美味獎滿星。

還有開心果椰蓉夾心云朵面包，口感上仿佛置身于云朵般，既有美國開心果醬與芝士黃金搭配，又有印尼椰蓉帶來清爽咀嚼感，口感層層遞進(jìn)，風(fēng)味愈加醇厚，Tafe不斷豐富產(chǎn)品矩陣，滿足多元消費(fèi)需求。

在渠道布局方面，Tafe已實(shí)現(xiàn)線上線下全面覆蓋。線上渠道包括天貓、抖音等電商平臺；即時零售領(lǐng)域已入駐樸樸、小象、遠(yuǎn)方好物、閃購等；線下重點(diǎn)KA渠道包括天虹、永旺、物美、香港大生等；CVS渠道則覆蓋7-Eleven、十足等便利店系統(tǒng)。同時，Tafe通過小紅書、公眾號、視頻號及達(dá)人種草等方式構(gòu)建傳播矩陣，持續(xù)提升品牌影響力。

Tafe專注創(chuàng)新零食，依托三個自有工廠及強(qiáng)大的供應(yīng)鏈能力——實(shí)現(xiàn)95.8%原料直采、21款核心原料定制化，以及工廠加工、倉儲、物流一體化運(yùn)營——致力于成為美味與健康兼具的創(chuàng)新食品品牌。

隨著黑松露食品市場規(guī)模的持續(xù)擴(kuò)大，Tafe有望憑借其先發(fā)優(yōu)勢、技術(shù)積累和全面渠道能力，進(jìn)一步鞏固行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)地位，推動黑松露零食向更高質(zhì)量、更多元化的方向發(fā)展。

作為黑松露零食行業(yè)的創(chuàng)新者和引領(lǐng)者，Tafe不僅開創(chuàng)了黑松露蘇打餅這一熱門品類，更通過持續(xù)的產(chǎn)品創(chuàng)新、產(chǎn)學(xué)研合作與嚴(yán)苛品質(zhì)堅(jiān)持，為整個行業(yè)樹立了標(biāo)桿。在消費(fèi)升級和健康飲食理念不斷深入的背景下，Tafe將繼續(xù)以創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展，為消費(fèi)者帶來更多美味與健康兼?zhèn)涞漠a(chǎn)品。