秋季容易出現(xiàn)咳嗽、口干、咽干、皮膚干燥等不適，養(yǎng)生重在益肺潤(rùn)燥，要多喝水，多吃清潤(rùn)的食物。

按照中醫(yī)五色五行理論，白色入肺，有很好的潤(rùn)肺、防秋燥的功效。老話說“秋吃白，病不來”，秋天常吃這些白色食物，對(duì)身體好！

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百合

百合味甘，性寒，具有養(yǎng)陰潤(rùn)肺、清心安神、鎮(zhèn)咳平喘的作用，而且擅長(zhǎng)清心清肺。

在秋季經(jīng)?？人?、陰虛內(nèi)熱、有失眠困擾的人，都可以選擇百合來調(diào)養(yǎng)。

健康時(shí)報(bào)圖

2

銀耳

銀耳能清肺熱、益脾胃、潤(rùn)肌膚、滋陰，對(duì)緩解皮膚干燥、干咳十分有效。

建議您制作銀耳蓮子羹。蓮子養(yǎng)心補(bǔ)脾、益腎固澀，桂花化痰散瘀、溫中散寒，三者搭配可更好地調(diào)理肺部。

取銀耳50克，蓮子30克，桂花蜜適量

①將蓮子上鍋蒸熟，留湯備用；

②銀耳泡發(fā)后撕成小朵同樣蒸熟；

③在蓮子湯內(nèi)加入適量的桂花蜜，調(diào)勻，之后倒入蒸熟的銀耳和蓮子，攪拌均勻即可食用。

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山藥

山藥性平，既能健脾益胃（苦夏后需調(diào)養(yǎng)脾胃），又能補(bǔ)腎益精、潤(rùn)肺止咳，是溫和滋補(bǔ)的佳品，特別適合脾胃虛弱人群。需注意，處理山藥時(shí)黏液可能致癢，建議戴手套或邊沖水邊削皮。

它的膳食纖維含量也很豐富，升糖指數(shù)低于粳米白面、紅薯、土豆，屬于低升糖的高品質(zhì)碳水化合物，高血糖人群也可以食用。

建議您制作薯蕷飲，有保健補(bǔ)虛、提高正氣之效。

薯蕷就是山藥的別名，取山藥、茯苓、大棗三味，比例為1：1：1。將大棗去核，茯苓打粉，然后加山藥一起用機(jī)器打成飲品即可。

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蓮藕

蓮藕是養(yǎng)心血，補(bǔ)益之品，《本草綱目》稱其為“靈根”?！妒朝煴静荨酚涊d它養(yǎng)血、補(bǔ)氣、養(yǎng)神，久服輕身延年。

蓮藕生吃、熟吃，養(yǎng)生側(cè)重點(diǎn)不同。

·生蓮藕清熱涼血，生津止渴，選水分多、脆一些的藕功效更好；

·熟蓮藕甘溫，健脾養(yǎng)血、補(bǔ)血，選水分少、口感糯的藕功效更強(qiáng)。

蓮藕制作成藕粉之后，補(bǔ)虛的效果更好，病后恢復(fù)期的人也適合食用。另外針對(duì)發(fā)熱后的燥咳，也很適合食用藕粉，可以滋養(yǎng)肺胃，調(diào)理身體。

蓮藕身上還有一個(gè)容易被忽略的寶貝，就是藕節(jié)，它有收斂止血的功效。秋天比較干燥，有些朋友甚至?xí)虼肆鞅茄?，就可以用藕?jié)煮水喝。

您也可以把生蓮藕洗凈去皮，直接榨成汁，有生津潤(rùn)燥、清熱降火之效，適合容易上火的人。

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白蘿卜

有人說“秋吃蘿卜賽人參”，秋季是白蘿卜大量上市的時(shí)候，它能清熱化痰，寬胸理氣，利尿通便，生津止渴，潤(rùn)燥化痰，開胃消食。

營(yíng)養(yǎng)研究還發(fā)現(xiàn)它富含干擾素誘生劑、木質(zhì)素、膳食纖維等，對(duì)防癌、降脂、保護(hù)血管等也有很大的幫助。

生蘿卜辛涼，清肺化痰的作用更好；熟蘿卜甘溫，潤(rùn)腸消食的作用更好。

推薦您制作蘿卜陳皮護(hù)肺飲。

原料為蘿卜、生姜、蘇子、陳皮， 蘿卜消食化痰，生姜固護(hù)腸胃，蘇子降氣消痰、止咳平喘，陳皮消食、理氣、化痰。 它們搭配在一起有調(diào)和脾胃、消脹、養(yǎng)肺、止咳、理氣的作用。（注意，脾虛特別明顯，平時(shí)有氣無力、大便溏稀的人不要用。）

蘿卜的葉子可泡茶喝，起到清熱化痰的作用。

6

《本草綱目》記載，梨可“潤(rùn)肺涼心，消痰降火”。

如果秋天喉嚨干燥，可直接吃生梨，或者燉梨食用，還可以將梨榨成汁或熬成膏來用，來達(dá)到潤(rùn)肺養(yǎng)陰的效果。

由靜海區(qū)科協(xié)提供

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