中秋是在湖南的老家過的。這些日子老家的天氣是格外的熱，天天30多度，結(jié)果一回到天津，一出機場溫度也就10來度，這冷的喲。雖然早就查過天氣情況，但實際感受還真是比冰冷的數(shù)據(jù)鮮明多了。

到家以后，趕緊加了一件衣服。忍不住就開始把這個能量塊兒的食譜翻出來了。

要說這個食譜，除了特別適合降溫，它也特別適合現(xiàn)在又重新開始健身的我（哎，又胖了）。作為健身后的能量補充，以及減少主食攝入以后用來“抗餓”的小點心，它是真不錯啊。

既然叫“能量塊”，它的熱量確實不低，所以，怎么吃很重要。適量的攝入并不會讓人長胖，它所含的堅果和燕麥，在提供營養(yǎng)的同時，也增強了飽腹感，能有效的阻止我們攝入更多的其他食物。如果你嘴饞，隨身帶上一兩塊，餓了就吃它，比吃別的零食強哈。

最后，它非常便攜。整個配方所烘烤出來的分量，正好切成16塊，每塊都很小巧，放進小點心盒里或者小密封袋里，就能很方便的帶在身上隨時補充能量了。

榛子燕麥塊

(參考分量：16塊)

配料：

燕麥片160克，黃油90克，榛子45克，紅糖20克，細砂糖40克，蜂蜜30克，低筋面粉45克，蔓越莓干45克，亞麻籽（或黑芝麻）20克

制作過程

①榛子切碎并用烤箱預(yù)先烤香（175度約4分鐘左右，烤出香味即可）、冷卻后備用。亞麻籽也同樣烤香備用（也可用炒熟的黑芝麻代替）。將干性材料（燕麥片、面粉、亞麻籽、切碎的蔓越莓干、榛子）在一個大碗里混合均勻。

超市里的燕麥片可能有快熟、即食等的區(qū)別，快熟燕麥片或即食燕麥片都可以用來制作這道點心。 亞麻籽很多地方都可以買到，一般作為烘焙原料或者營養(yǎng)食材出售。沒有的話直接用黑芝麻也完全可以。

②將黃油放入另一個碗里，隔水加熱熔化成液態(tài)（或用微波爐加熱成液體亦可）。在熱黃油中加入紅糖和細砂糖、蜂蜜。

③用手持打蛋器攪拌黃油和糖的混合物，使它們混合均勻。攪拌到如圖的狀態(tài)，糖完全融入黃油里。

④將第一步準備好的干性材料一次性的倒入黃油混合物里。用刮刀翻拌，使它們混合均勻。

⑤把拌好的混合物倒入鋪了錫紙或油紙的8英寸方烤盤里（或者在烤盤內(nèi)壁上涂油防粘），用勺子背用力壓緊。放入預(yù)熱好上下火180℃的烤箱，中層，烤25分鐘左右即可出爐。出爐并冷卻以后，切成16塊即可。

Tips:

1、做這款甜點的時候，拌好的面糊是很干的狀態(tài)，各種材料只有在烤好以后才會粘合在一起。烤之前，要將它們用力的壓緊在烤盤里。剛烤好的榛子燕麥是很軟的，一定要等到完全冷卻才會變硬，這個時候才能切塊哈。

2、紅糖可以增加榛子燕麥塊的色澤，也可以增加風味。不喜歡紅糖的朋友，也可以用細砂糖代替。但是不要減糖，以免粘合力不夠，烤好的能量塊散開。

3、原料可以根據(jù)喜好調(diào)整。榛子換成扁桃仁、核桃等其他堅果，蔓越莓干換成葡萄干、杏干等其他水果干等。制作出的能量塊風味不同，但同樣營養(yǎng)且美味。

4、這個配方的分量，適合一個邊長8英寸的方烤盤（也就是邊長約為20cm的方烤盤）。如果沒有這個尺寸的烤盤，可以計算一下自己烤盤的面積，按照比例來調(diào)整配方的用量。

5、很多想要控制體重的朋友，都對榛子、燕麥等高熱量的食物敬而遠之，其實，合理的食用，它們反而更有利于控制體重。因為它們不但營養(yǎng)豐富，而且很容易使人產(chǎn)生飽腹感，幫助你控制食欲。只要有節(jié)制的食用，它們幫你減少攝入的熱量，遠比它們本身所帶有的熱量要多。比如這款榛子燕麥塊，每天吃1-2塊最為合適。剩下的密封保存，1個星期內(nèi)吃完即可。