當(dāng)南京越城天地的一棟千萬級(jí)別墅內(nèi)，無醇葡萄酒亮相，傳統(tǒng)開工儀式的喧囂中多了一抹清醒的優(yōu)雅——這一幕，正成為南京高端圈層生活方式變遷的縮影。

近日，云玖酒友俱樂部創(chuàng)始人、崔無醇（南京）酒業(yè)文化有限公司掌門人崔薇薇的無醇葡萄酒，亮相南京頂級(jí)別墅項(xiàng)目開工儀式，以“無醇女王”的姿態(tài)，悄然改寫著這座城市的酒桌文化。

“葡萄酒的靈魂在于風(fēng)土與匠心，而非酒精的束縛?！弊鳛橛咸丫婆c烈酒高級(jí)品酒師，崔薇薇的轉(zhuǎn)型曾讓業(yè)界意外。

深耕葡萄酒行業(yè)十余年，她發(fā)現(xiàn)越來越多精英人士陷入“想品酒又怕傷身”的矛盾：商務(wù)宴請(qǐng)需推杯換盞，健康意識(shí)卻讓人對(duì)酒精望而卻步。2025年，她創(chuàng)立崔無醇酒業(yè)，將目光鎖定在保留葡萄酒風(fēng)味卻幾乎不含酒精的“無醇葡萄酒”上，成為國內(nèi)最早推廣這一品類的先行者之一。

“無醇不是妥協(xié)，而是升級(jí)。”崔薇薇的理念在南京高端圈層迅速引發(fā)共鳴。她創(chuàng)立的云玖酒友俱樂部，會(huì)員多為企業(yè)家、金融精英與文創(chuàng)領(lǐng)袖，定期舉辦的“無醇品鑒會(huì)”常一席難求。

在這里，人們用黑皮諾的果香搭配雪茄，以霞多麗的清爽佐餐，在微醺與清醒間找到平衡?！拔覀冑u的不是酒，是一種更自由的生活方式?！?/p>

此次亮相的越城天地，作為南京主城稀缺的別墅項(xiàng)目，業(yè)主多為身家過億的企業(yè)家。開工儀式上，無醇葡萄酒成為焦點(diǎn)。“以前總覺得無酒不成席，現(xiàn)在更看重‘酒后狀態(tài)’?！币晃徊辉妇呙臉I(yè)主表示，無醇酒既能滿足儀式感，又不影響工作決策，“這恰恰是我們這個(gè)圈層需要的效率工具?！?/p>

事實(shí)上，這并非無醇酒首次進(jìn)入南京富豪視野。據(jù)崔薇薇透露，其客戶中，企業(yè)家、上市公司高管、私募基金經(jīng)理占比超60%，他們購買無醇酒不僅用于家庭聚會(huì)，更將其作為商務(wù)宴請(qǐng)的新禮儀?！坝形豢蛻粢淮斡嗁徚?00瓶無醇酒，用于公司年會(huì)，他說讓員工喝得開心，老板才安心?！?/p>

崔薇薇的“無醇版圖”擴(kuò)張，恰逢中國酒類消費(fèi)市場的結(jié)構(gòu)性變革。據(jù)《2023中國無醇酒精飲品市場報(bào)告》顯示，國內(nèi)無醇酒市場規(guī)模年增速超35%，其中一二線城市高收入群體是消費(fèi)主力。南京作為新一線城市，健康消費(fèi)意識(shí)領(lǐng)跑全國，無醇酒的流行并非偶然。

“南京人懂酒，更懂生活。”崔薇薇將工作室設(shè)在建鄴區(qū)天鵝堡商業(yè)街區(qū)，這里毗鄰河西CBD，是南京高端消費(fèi)的“心臟地帶”。

她認(rèn)為，無醇酒的走紅，本質(zhì)是精英群體對(duì)“掌控感”的追求——掌控健康，掌控時(shí)間，掌控生活的每一個(gè)細(xì)節(jié)?！熬拖裨匠翘斓氐膭e墅，它不是簡單的住所，而是主人審美與價(jià)值觀的延伸。無醇酒也是如此，它代表著一種清醒的奢華?！?/p>

如今，崔薇薇的身份已遠(yuǎn)超“品酒師”。她是無醇葡萄酒推廣大使，也是健康生活方式的倡導(dǎo)者。

在她的推動(dòng)下，南京多家高端餐廳、私人會(huì)所已將無醇酒納入酒單，甚至有婚禮用無醇酒替代傳統(tǒng)喜酒，成為新潮選擇?！拔磥恚瑹o醇酒將不再是‘配角’，而是酒桌上的‘新主流’?！?/p>

她透露，公司正與法國、西班牙的酒莊合作，開發(fā)更適合中國人口味的無醇產(chǎn)品，“我們要讓無醇酒成為南京的一張新名片，就像鹽水鴨一樣，成為這座城市的味覺記憶?！?/p>

當(dāng)越城天地的別墅在陽光下破土動(dòng)工，崔薇薇的無醇酒杯中，正倒映出一個(gè)更清醒、更精致的未來。在這座古老又現(xiàn)代的城市里，“無醇女王”用一杯酒，撬動(dòng)了一場關(guān)于生活方式的靜默革命——而南京富豪們，顯然已經(jīng)為這場革命舉杯。