晨起推門(mén)，見(jiàn)瓦檐凝了白霜，墻根的菊瓣鑲了冰邊。農(nóng)歷九月中，霜降節(jié)氣悄然而至?！对铝钇呤蚣狻份d：“霜降，九月中。氣肅而凝，露結(jié)為霜矣。”此時(shí)北方地氣收盡，南方柑桔掛霜，天地陽(yáng)氣沉潛入地，草木黃落。老話說(shuō)“霜降殺百草”，這“殺”字非是死滅，而是收斂生機(jī)以待春發(fā)。

一、霜降三候的養(yǎng)生天機(jī)

豺乃祭獸：豺狼捕獵后陳列獵物，似人祭祀。對(duì)應(yīng)人體宜收斂心神，晨練宜選太極而非劇烈運(yùn)動(dòng)。

草木黃落：萬(wàn)木凋零，陽(yáng)氣歸根?！蹲裆斯{》建議“霜降后晨起食粥”，借谷氣溫養(yǎng)脾胃。

蟄蟲(chóng)咸俯：小蟲(chóng)蜷縮冬眠。此時(shí)人體腠理密閉，當(dāng)添衣護(hù)膝，尤需暖住腰眼（命門(mén)穴）。

二、養(yǎng)生三忌：避寒邪入骨

• 1. 忌赤足踏涼

“寒露腳不露，霜降腿不涼”的民諺流傳千年。膝蓋乃筋脈之會(huì)，寒邪侵襲易致關(guān)節(jié)酸痛。膠東漁家霜降必?fù)Q狗皮護(hù)膝，內(nèi)縫姜末驅(qū)寒。

• 2. 忌晨起沐風(fēng)

卯時(shí)霜風(fēng)如針。《老老恒言》載：“霜降晨風(fēng)刺骨，開(kāi)窗換氣宜待日高三丈?！背烤毨先俗o(hù)住后頸大椎穴，薄羊絨圍脖勝于厚重棉巾。

• 3. 忌辛辣劫陰

生姜、烈酒等辛熱之物此時(shí)當(dāng)減量。清代名醫(yī)王孟英在《隨息居飲食譜》警示：“霜降燥氣入里，辛辣尤傷肺津?！睙跞庖擞藐惼?、山楂代辣椒。

三、養(yǎng)生三宜：溫潤(rùn)養(yǎng)藏氣

• 飲食：溫而不燥巧搭配

南方暖身煲：閩南“板栗煨雞”取新栗剝殼，文火慢燉兩時(shí)辰，板栗綿甜吸附油葷，溫補(bǔ)不膩。

北方養(yǎng)藏粥：晉北“五谷暖窖粥”用糜子、燕麥、黑豆、紅小豆、花生慢熬，晨起撒紅糖一匙，暖意自丹田升。

江浙古法：霜打白菜配冬筍燉豆腐，《本草綱目》載霜后白菜“味甘性平，通利腸胃”。

• 起居：早臥晚起待陽(yáng)生

辰時(shí)（7-9點(diǎn)）起身最佳，推窗先搓熱掌心熨雙目；酉時(shí)（17-19點(diǎn)）日落閉戶，可用花椒煮水沐足。秦川農(nóng)人至今沿襲“霜降曬腿”習(xí)俗，午時(shí)曬膝一刻鐘，驅(qū)盡寒濕氣。

• 療養(yǎng)：借天時(shí)固腰腎

此時(shí)艾灸命門(mén)、涌泉穴，尤宜腰背冷痛者；拔罐當(dāng)避腰骶，肩頸僵硬可取肩井、天宗二穴。紹興人家采野菊鋪床褥，菊香祛螨兼安神。

四、古俗今用：民俗里的養(yǎng)生經(jīng)

吃紅柿：泉州民諺“霜降吃丁柿，不流鼻涕水”。霜打柿子寒性轉(zhuǎn)溫，《本草衍義》載其“健脾澀腸”，去蒂蒸食最養(yǎng)人。

儲(chǔ)冬菜：北地霜降腌白菜、曬茄干。發(fā)酵產(chǎn)生的乳酸菌暗合《飲膳正要》“冬腌菜醒脾開(kāi)胃”之說(shuō)，酸菜燉白肉勝于鮮食。

制護(hù)膝：晉中婦人霜降縫羊皮護(hù)膝，內(nèi)絮艾絨姜末。護(hù)住膝眼（犢鼻穴）如同為雙腿生起小火爐。

養(yǎng)生迷思辨正

“春捂秋凍”已過(guò)時(shí)：霜降后早晚溫差逾十度，老幼需護(hù)腰腿，薄羊絨護(hù)膝勝于盲目挨凍。

“貼秋膘”當(dāng)轉(zhuǎn)方略：羊肉配白蘿卜化滯，鯽魚(yú)燉豆腐平補(bǔ)，肥膩肘子反傷脾。

“秋瓜”亦可入饌：南瓜小米粥暖胃，冬瓜配海帶利濕，唯苦瓜當(dāng)忌。

暮色染紅柿林時(shí)，灶膛煨著的番薯飄出焦香。想起陸游“枯草霜花白，寒窗月影新”的詩(shī)句。霜降養(yǎng)生之要，不在珍奇補(bǔ)藥，而在晨起護(hù)膝的一段羊絨，午間曬背的一刻鐘暖陽(yáng)，傍晚煨熟的一爐烤薯。這般順應(yīng)天時(shí)的從容，恰似山野間的板栗——用帶刺的硬殼裹住甘甜，靜待風(fēng)雪后的回甘。