隨著氣溫轉(zhuǎn)涼，人體易因排汗減少，中老年人運(yùn)動(dòng)量也減少了，體內(nèi)的鉀元素上年紀(jì)也容易流失，引發(fā)乏力、倦怠等問(wèn)題。因此秋天補(bǔ)鉀還是非常重要的，民間也有“秋補(bǔ)鉀，體不乏”的說(shuō)法，這句養(yǎng)生諺語(yǔ)道出了秋季科學(xué)進(jìn)補(bǔ)的關(guān)鍵，而竹蓀這一山珍瑰寶就是不錯(cuò)的選擇，竹蓀每百克含鉀量高達(dá)1600毫克（約為香蕉的40倍），成為中老年群體秋補(bǔ)的黃金食材。其富含的多種氨基酸與多糖成分，更能在滋陰潤(rùn)燥的同時(shí)提升免疫力，為秋冬健康打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

“秋補(bǔ)鉀，體不乏”，這菜鉀是香蕉40倍，中老年多吃，營(yíng)養(yǎng)又滋補(bǔ)。

竹蓀煲湯，營(yíng)養(yǎng)又鮮美。當(dāng)乳白色的湯底浸潤(rùn)著網(wǎng)狀菌裙，不僅釋放出清甜的鮮味，將豐富的鉀元素與膳食纖維融入湯中。中老年人常和竹蓀湯，既能預(yù)防秋燥引發(fā)的便秘，又能通過(guò)天然鉀源調(diào)壓，避免傳統(tǒng)高鉀食材（如香蕉）的糖分負(fù)擔(dān)。這道湯品，正是秋日里最溫柔的滋補(bǔ)良方。別不懂喝哦。

【竹蓀香菇燉雞湯】

食材：竹蓀、雞肉、香菇、紅棗、枸杞。

1、竹蓀干提前用清水泡發(fā)。

2、香菇也泡發(fā)洗凈待用。

3、泡發(fā)好的竹蓀去掉菌帽，然后剪成小段。

4、把雞肉洗凈切塊，食材都準(zhǔn)備好裝盤待用。

5、把雞肉放入燉鍋里，加入生姜片一起去腥增香。

6、加入香菇和適量的清水一起。大火煮沸燉30分鐘左右。

7、下入竹蓀一起煲。

8、把食材的味道煲煮出來(lái)，出鍋前下入少許的枸杞點(diǎn)綴增加營(yíng)養(yǎng)。

9、還可以加點(diǎn)紅棗一起，這道湯很鮮甜了，只需要在出鍋前下入少許的鹽調(diào)味即可。

出鍋盛碗即可上桌享用，秋天也是適合煲湯的季節(jié)，這個(gè)季節(jié)喝湯滋潤(rùn)滋陰養(yǎng)人，對(duì)身體非常好。秋天和竹蓀煲的湯鮮美營(yíng)養(yǎng)還增強(qiáng)身體免疫力，給身體補(bǔ)鉀元素，讓身體更充滿活力，尤其是中老年人，更要多喝哦，做法簡(jiǎn)單味道鮮美，別錯(cuò)過(guò)了。

小貼士：

竹蓀可以去掉傘帽，這樣煲湯口感更好，另外竹蓀其實(shí)很容易軟爛，所以建議煲湯差不多了，最后再下入竹蓀煲的湯口感更好。