10月15日下午，在全國(guó)第113屆糖酒會(huì)在南京舉辦之際，由今世緣酒業(yè)主辦，微酒承辦的“破局新周期：中國(guó)白酒從規(guī)模擴(kuò)張到價(jià)值創(chuàng)新的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型”主題論壇在南京舉辦。江蘇今世緣酒業(yè)股份有限公司黨委委員，副總經(jīng)理胡躍吾發(fā)表《擁抱變化 重構(gòu)未來 今世緣的周期觀與發(fā)展論》的主題演講。今世緣酒業(yè)股份有限公司副董事長(zhǎng)、副總經(jīng)理兼總工程師吳建峰發(fā)表《穿越白酒新周期：今世緣的智能釀造與消費(fèi)價(jià)值共創(chuàng)》主題演講。

對(duì)于當(dāng)下的酒業(yè)環(huán)境，全國(guó)白酒年產(chǎn)量從1358萬千升驟降至400萬千升。意味著規(guī)模紅利消失，存量競(jìng)爭(zhēng)開啟。在產(chǎn)量過剩、優(yōu)質(zhì)產(chǎn)能稀缺的背景下，同時(shí)還疊加消費(fèi)群體的變遷。此時(shí)的破局之道，吳建峰認(rèn)為：以智能釀造鑄就品質(zhì)根基。“舒適”是核心戰(zhàn)略。

國(guó)緣v系在市場(chǎng)上被搜追捧，核心競(jìng)爭(zhēng)力就是舒適。當(dāng)今白酒消費(fèi)市場(chǎng)向“舒適、健康”轉(zhuǎn)型。健康飲酒、飲酒健康是長(zhǎng)壽之道。適量飲酒、舒適飲酒，是高雅生活的表現(xiàn)與反應(yīng)。隨著全面小康的進(jìn)程，許多富裕家庭進(jìn)入追求高質(zhì)量享受生活的方式。人們正從“喝好酒”向“喝更舒適的品牌好酒”轉(zhuǎn)變。國(guó)緣V系濃、兼、醬“一系三香”皆王者，尤其是國(guó)緣V9作為高端舒適的天花板，他醬香清雅、細(xì)膩柔滑、香如奇楠，高貴飄逸、余味悠長(zhǎng);是由今世緣研發(fā)團(tuán)隊(duì)，歷經(jīng)18年科研攻關(guān)，匠心釀就的清雅醬香型白酒，也是整個(gè)蘇酒唯一的清雅醬香型白酒!

國(guó)緣V9清雅醬香被譽(yù)為“更舒適的高端白酒”，開創(chuàng)了“醬香也綿柔”的先河。國(guó)緣V9具有“慢醉快醒，舒適留香”的獨(dú)特風(fēng)格，深得高端商務(wù)人士的喜愛，被消費(fèi)者譽(yù)為“邊醉邊醒”的享受型高端白酒。經(jīng)中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院實(shí)驗(yàn)檢測(cè)，國(guó)緣V9清雅醬香引起上頭的高級(jí)醇含量，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于傳統(tǒng)醬香。其中正丙醇的含量是傳統(tǒng)醬香的1/10。

吳建峰聚焦今世緣“舒適”秘訣，恪守“種得好、釀得智、存得久、管得精”的理念持續(xù)深耕數(shù)字釀造。此外，還基于工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)與大數(shù)據(jù)AI分析持續(xù)構(gòu)建企業(yè)智慧大腦，實(shí)現(xiàn)從制曲到釀造到包裝到儲(chǔ)存的全鏈路數(shù)字化。

胡躍吾透露，今世緣酒業(yè)儲(chǔ)備設(shè)計(jì)年輕化的低度酒、利口酒;省內(nèi)市場(chǎng)從總量到結(jié)構(gòu)遠(yuǎn)未觸及“天花板”;省外市場(chǎng)“周邊化、板塊化”戰(zhàn)略推進(jìn)也只是剛?cè)爰丫?深化推進(jìn)“3333”戰(zhàn)略性人才工程，構(gòu)建大營(yíng)銷管控體系。(孫婷)