下雨天正在路口焦急等待的外賣員。攝影：玉陽

今年北方的雨格外多，從夏天的暴雨一直下到綿綿的秋雨。本期《食日談》，就從近期下過的雨開始談起。我們請到曾做過外賣員、如今是食通社編輯的玉陽，從他寫作的《》這篇文章出發(fā)，聊聊極端天氣里的外賣現(xiàn)實。

下雨天，外賣員的手機(jī)仍不離手，一天下來，手機(jī)進(jìn)水無法避免。攝影：玉陽

在節(jié)目中，我們可以聽到更多關(guān)于外賣員的細(xì)節(jié)：外賣員在雨天與高溫天的真實處境：沒有“天氣補(bǔ)貼”，反而可能因為不出勤被罰款。那些看似溫情的“高溫補(bǔ)貼”和“夏日清涼活動”，卻只是平臺通過精巧的“階梯獎勵”機(jī)制，把更多風(fēng)險和勞動壓力轉(zhuǎn)嫁給騎手。

美團(tuán)的“高溫關(guān)懷”階梯獎勵活動，有騎手反映：“高溫活動太坑了，壓根拿不到。”圖源：微信視頻號@文冉旭

外賣員老蔡跑了一天單子后被泡的發(fā)白的腳掌，部分皮肉周邊已經(jīng)滲出了血絲，但第二天他仍要堅持靠這雙腳跑單14個小時。攝影：老蔡

在惡劣天氣下，騎手沒有病假、沒有熔斷機(jī)制，外賣平臺正是以犧牲騎手的權(quán)益為代價，讓消費(fèi)者產(chǎn)生對“廉價外賣”依賴。由此產(chǎn)生的悖論是，當(dāng)我們討論“暴雨天要不要點外賣”時，總認(rèn)為騎手替消費(fèi)者承擔(dān)了代價，由此把彼此的權(quán)益放在對立面，但代價真的轉(zhuǎn)移了嗎？

當(dāng)線下菜市場、夫妻小店被平臺擠壓生存空間，甚至漸漸消失，我們似乎也在失去一種更有人情味、更健康的飲食與生活方式。而商家在高額抽傭的壓力下生產(chǎn)缺乏安全保障的廉價食物，以及由外賣員引發(fā)的各種交通事故，這些后果仍然可能以各種回旋鏢的方式作用在每一個人身上。我們是否還有改變的選擇？

在這場關(guān)于暴雨的對話里，有許多問題似乎龐大無解。可能微小但是向好的一面是，我們還是可以一起想象，有沒有別的方式度過雨天？比如在撐傘出門買菜、翻一翻冰箱、和家人一起做頓飯？畢竟這些微小的改變，對于我們自己來說，或許就是重新掌控生活的開始。

本/期/嘉/賓

天樂｜食通社創(chuàng)始編輯

玉陽｜食通社編輯

本/期/主/播

曉晶｜食日談主播，關(guān)注飲食文化與可持續(xù)生活

時/間/軸

00:57今年的雨特別多，“雨天“對騎手意味著什么？沒有補(bǔ)貼，反而可能被罰款；鞋濕、路滑、手機(jī)進(jìn)水，這些才是“極端天氣”的真實現(xiàn)場。

14:52平臺的“高溫補(bǔ)貼”其實是一場精算游戲——獎勵越細(xì)，風(fēng)險越巧妙地被推給了勞動者。

18:48暴雨天沒有“熔斷”，外賣仍在路上。城市的節(jié)奏從不暫停，唯獨暫停的是人的安全與喘息。

21:49點還是不點？便利與同理心的拉扯：我們想省時間，卻也在問自己，這份便利是誰在承擔(dān)？

29:27菜市場關(guān)門、夫妻小店消失，外賣平臺成了新的城市入口。選擇越來越多，也越來越單一。

31:50堂食的熱氣、家常的煙火，都在算法之外。我們吃得越來越快，也越來越難記得“味道”。

36:39當(dāng)外賣變成“準(zhǔn)公共服務(wù)”：它像地鐵一樣方便，卻沒有任何公共保障。我們在用什么維系這份便利？

45:17下雨天，不妨撐傘結(jié)伴去買菜做飯；或者翻翻冰箱、做頓充滿創(chuàng)意的雨天“宅家食”。也許一點點慢下來，才是我們重新?lián)碛猩畹拈_始。

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如無說明，圖片均由本期嘉賓提供

播客音樂：岜農(nóng)

本期制作：曉晶

本期編輯：玉陽

推文版式：明林

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