近些年，烹飪類綜藝節(jié)目持續(xù)走紅，熒幕上不僅有色香味俱全的“封神”美食瞬間，更有各路明星在廚房大顯身手。

令人驚訝的是，一批男明星憑借“廚藝高手”或“美食家”的形象成功吸粉，并將這份人設(shè)轉(zhuǎn)化為實(shí)實(shí)在在的商業(yè)價(jià)值。

謝霆鋒創(chuàng)立的“鋒味派”品牌，僅烤腸單品就創(chuàng)下15億元銷售額；林依輪打造的“飯爺”辣醬，品牌估值高達(dá)3.6億元……

這些令人矚目的數(shù)字背后，隱藏著怎樣的商業(yè)邏輯？明星下廚，為何能產(chǎn)生如此巨大的經(jīng)濟(jì)效益？

電視時(shí)代的先行者

回溯國(guó)內(nèi)明星與烹飪的結(jié)緣，不得不提1999年央視推出的《天天飲食》——這檔每日僅用15分鐘教觀眾做一道家常菜的節(jié)目，以其簡(jiǎn)單實(shí)用的特點(diǎn)意外走紅。

首任主持人劉儀偉既非科班主持出身，普通話也帶著親切的鄉(xiāng)音，卻以其熱愛(ài)烹飪、懂得生活的形象深入人心。

節(jié)目播出后，每日吸引數(shù)百萬(wàn)觀眾準(zhǔn)時(shí)收看，劉儀偉也因此成為“新好男人”的典范。

他的成功，為明星開(kāi)辟了一條全新的發(fā)展路徑：不必依賴歌舞才華或超高顏值，通過(guò)展示生活技能，特別是烹飪才藝，同樣能夠贏得觀眾喜愛(ài)。

劉儀偉之后，《天天飲食》迎來(lái)了另一位明星主持——以《愛(ài)情鳥(niǎo)》一曲成名的林依輪。

鮮為人知的是，林依輪早年曾在海外中餐廳擔(dān)任廚師，并考取了專業(yè)廚師證書(shū)。

2006年加入《天天飲食》后，他以“明星主廚”的身份亮相熒屏，與劉儀偉的“愛(ài)好者”形象不同，林依輪將烹飪從興趣拓展為事業(yè)。

他通過(guò)美食結(jié)交了眾多圈內(nèi)好友和投資人，并在他們的支持下創(chuàng)立了辣醬品牌“飯爺”。

該品牌上線初期便創(chuàng)下數(shù)小時(shí)售罄數(shù)萬(wàn)瓶的紀(jì)錄，后續(xù)估值達(dá)3.6億元，助力林依輪成功實(shí)現(xiàn)了從歌手到食品企業(yè)家的轉(zhuǎn)型。

從劉儀偉到林依輪，可以看出早期明星烹飪?nèi)嗽O(shè)主要依托電視媒體平臺(tái)，塑造親民、居家的形象，這種人設(shè)不僅拉近了與觀眾的距離，也為后續(xù)的商業(yè)轉(zhuǎn)化奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

綜藝節(jié)目的人設(shè)升華

2013年，《爸爸去哪兒》的熱播開(kāi)啟了明星親子綜藝的新篇章，在眾多嘉賓中，模特出身的張亮并非知名度最高的，卻憑借出色的廚藝技能收獲了極高人氣。

當(dāng)其他爸爸為做飯手忙腳亂時(shí)，張亮卻能嫻熟地切菜、炒菜，展現(xiàn)出專業(yè)水準(zhǔn)，這種反差使他迅速脫穎而出，成為觀眾心中的“廚藝擔(dān)當(dāng)”。

在真人秀節(jié)目中，人設(shè)的獨(dú)特性至關(guān)重要，張亮正是憑借專業(yè)的廚藝背景，找到了自己的差異化優(yōu)勢(shì)。

同樣通過(guò)“烹飪?nèi)嗽O(shè)”實(shí)現(xiàn)形象轉(zhuǎn)型的還有黃磊——早年以文藝青年形象示人的他，隨著年歲增長(zhǎng)，急需尋找新的定位。

在綜藝節(jié)目中，他煲湯、炒菜，展現(xiàn)出細(xì)膩體貼的父親形象，“黃小廚”因而成為他的新標(biāo)簽。

此后，黃磊不僅在《向往的生活》中持續(xù)展示廚藝，還推出了個(gè)人品牌“黃小廚”，并投資相關(guān)綜藝和影視劇。

盡管有人質(zhì)疑其廚藝水平，但從商業(yè)角度看，黃磊通過(guò)“烹飪?nèi)嗽O(shè)”獲益頗豐，他參與出品的節(jié)目冠名費(fèi)過(guò)億，投資的電視劇也收視火爆。

可見(jiàn)，烹飪不僅幫助他完成了形象轉(zhuǎn)型，更成為資本運(yùn)作的重要一環(huán)。

從張亮到黃磊，親子類綜藝讓“會(huì)做飯的爸爸”形象深入人心，這種人設(shè)既符合大眾對(duì)家庭溫暖的期待，也為明星事業(yè)拓展提供了新方向。

從人設(shè)到產(chǎn)業(yè)的跨越

若要將烹飪從人設(shè)升華為產(chǎn)業(yè)，謝霆鋒無(wú)疑是最成功的典范。

他的“大廚”之路始于2014年的《十二道鋒味》，節(jié)目中，他以專業(yè)姿態(tài)展示廚藝，讓觀眾驚訝地發(fā)現(xiàn)：這位曾經(jīng)的“浪子”居然精通烹飪！

事實(shí)上，謝霆鋒是在離婚后才開(kāi)始認(rèn)真學(xué)廚的，但通過(guò)節(jié)目，他成功地將形象轉(zhuǎn)型為“懂生活、會(huì)下廚”的成熟男性。

隨著節(jié)目持續(xù)播出，“鋒味”逐漸成為知名IP，謝霆鋒還獲得了“米其林之友”的稱號(hào)，這雖然并非正式廚師認(rèn)證，卻有效地將他的形象與高端美食關(guān)聯(lián)起來(lái)。

人設(shè)穩(wěn)固后，謝霆鋒開(kāi)始大力推進(jìn)商業(yè)變現(xiàn)：2021年，他與薇婭丈夫董海峰合作成立杭州鋒味派食品有限公司，借助直播帶貨推出爆款產(chǎn)品——爆汁烤腸。

這款標(biāo)榜“純?nèi)鉄o(wú)添加”、“米其林標(biāo)準(zhǔn)”的產(chǎn)品迅速打開(kāi)市場(chǎng)，四年內(nèi)銷售額達(dá)15億元，成為烤腸品類中的頭部品牌。

此后，鋒味派又相繼推出意面、小籠包等產(chǎn)品，均取得不俗銷量。

謝霆鋒的商業(yè)智慧在于，他雖然頂著“米其林”光環(huán)，卻主打家常食品，既保持了親民特性，又確保了品質(zhì)穩(wěn)定和復(fù)購(gòu)率。

與此同時(shí)，林依輪也成功將“烹飪?nèi)嗽O(shè)”轉(zhuǎn)化為商業(yè)成果，他的辣醬品牌“飯爺”從上線之初就備受關(guān)注，兩小時(shí)內(nèi)售出三萬(wàn)瓶，隨后通過(guò)直播和線下渠道持續(xù)擴(kuò)大規(guī)模。

林依輪不僅深入研究傳統(tǒng)配方，還特別強(qiáng)調(diào)食材品質(zhì)和生產(chǎn)工藝，使產(chǎn)品在競(jìng)爭(zhēng)激烈的調(diào)味品市場(chǎng)中形成差異化優(yōu)勢(shì)。

目前，“飯爺”已升級(jí)為“飯爺食品科技公司”，并與故宮等文化IP展開(kāi)合作，試圖為品牌注入更多文化內(nèi)涵。

從歌手到辣醬品牌創(chuàng)始人，林依輪用事實(shí)證明：烹飪不僅是個(gè)人愛(ài)好，更能成就一番事業(yè)。

明星灶臺(tái)經(jīng)濟(jì)學(xué)的啟示

從劉儀偉、林依輪到張亮、黃磊，再到謝霆鋒，這些明星分別借助電視、綜藝、電商等不同平臺(tái)，將下廚從個(gè)人愛(ài)好發(fā)展為品牌事業(yè)。

這種趨勢(shì)不僅豐富了明星的職業(yè)生涯，也為大眾提供了更多元化的娛樂(lè)和消費(fèi)選擇。

值得注意的是，明星烹飪?nèi)嗽O(shè)的商業(yè)化經(jīng)歷了從形象塑造到實(shí)體經(jīng)營(yíng)的演進(jìn)過(guò)程。

早期明星通過(guò)電視節(jié)目建立親民形象；隨后在綜藝中強(qiáng)化人設(shè)、積累人氣；最終通過(guò)產(chǎn)品化和品牌運(yùn)營(yíng)實(shí)現(xiàn)商業(yè)價(jià)值最大化。

然而，要想持續(xù)成功，僅靠人設(shè)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，產(chǎn)品力、運(yùn)營(yíng)能力和市場(chǎng)洞察缺一不可。

謝霆鋒的“鋒味派”注重產(chǎn)品研發(fā)和品質(zhì)控制；林依輪的“飯爺”強(qiáng)調(diào)配方創(chuàng)新和生產(chǎn)工藝；黃磊的“黃小廚”則側(cè)重內(nèi)容生產(chǎn)和IP運(yùn)營(yíng)。

這些成功案例表明，只有將人設(shè)與扎實(shí)的商業(yè)運(yùn)作相結(jié)合，才能在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中立于不敗之地。

隨著消費(fèi)升級(jí)和觀眾口味的變化，明星烹飪?nèi)嗽O(shè)的商業(yè)化路徑還將繼續(xù)演化，但核心不變的是：真實(shí)的情感連接、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品體驗(yàn)和持續(xù)的創(chuàng)新動(dòng)力。

或許，這才是“明星灶臺(tái)經(jīng)濟(jì)學(xué)”背后真正的財(cái)富密碼。

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